- 个人简介
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- 专利
- 承担教学
- 研究生培养
自任教以来，一直从事食品功能性组分、食品配料高效利用领域的教学和科研工作。近年来作为负责人承担包括国家自然科学基金面上项目、国家科技支撑计划子课题、省级科技攻关、省自然科学基金等部省级以上科研项目8项，企业委托项目8项，完成省部级鉴定项目6项；申请发明专利22项，其中8项已授权(3项已转让到企业进行转化)；共发表论文69篇，其中SCI收录10篇，EI收录3篇，CSCD核心论文50篇。已培养博士、硕士研究生48人（含博士、硕士留学生5人），其中35人已毕业。作为项目负责人先后获中国石油和化学工业协会、中国轻工业联合会科技奖励各1项，无锡市政府科技奖励1项。作为主编、副主编出版学术专著各1本。
【学术简介】
〖学习经历〗：
1985年9月-1989年7月，天津商学院本科，获食品工程学士学位；
1989年9月-1992年4月，天津轻工业学院研究生，获食品科学与工程硕士学位；
1997年9月-2000年6月，无锡轻工大学研究生，获食品科学博士学位；
2000年9月-2001年12月，德国杜塞尔多夫大学，博士后；
2008年9月-2009年2月，美国威斯康星大学麦迪逊校区，访问学者。
〖研究经历〗：
1992年-1997年：河北经贸大轻工系讲师
2002年-2008年：江南大学食品学院副教授
2008年9月至今：江南大学食品学院教授
【主讲课程】
本科生：功能性食品、药食兼用资源概论
留学生：功能性食品
【指导硕、博士生研究方向】
食品中功能性组分及应用、食品加工过程中化学成分的变化、食品配料开发
【研究领域】
1.功能性脂质的高效载运系统研究
2.脂溶性食品组分的水分散性改造及控制释放
3.食品中功能性组分的提取、纯化、鉴定及应用
2申请国家发明专利专利
张连富
学 位博士
导师情况博士研究生导师
研究中心油脂与植物蛋白
研究领域食品中功能性组分及应用、食品加工过程中化学成分的变化、食品配料开发
联系电话051085917081
Emaillianfu@jiangnan.edu.cn
通讯地址无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院
