当前位置：南京财经大学食品科学与工程学院>师资队伍>教授>正文鞠兴荣教授2012年10月09日阅读次鞠兴荣，男，汉族，1957年8月生，江苏泰兴人，医学博士，教授，博士生导师，现任南京财经大学副校长、党委常委。主要社会兼职：中国粮油学会副会长、江苏省食品科学技术协会副会长、全国粮油标准委员会委员、江南大学食品科学专业博士生导师。研究领域：主要从事食品营养、功能食品及农产品深加工方面的研究，先后主持国家级课题7项，其中包括：国家自然科学基金1项、国家“863”计划项目1项、国家科技支撑计划项目2项、国家粮食公益性科技专项1项、国家农业科技成果转化资金项目2项等，相关子课题6项；主持省级项目12项，其中包括：省自然科学基金2项、省科技支撑计划4项、省农业科技自主创新项目2项、省教育厅、南京市重大科技项目课题4项；主持制修订国家粮油标准6项，在《Molecules》、《LWT-FoodScienceandTechnology》、《InternationalJournalofFoodMicrobiology》、《JournalofFoodEngineering》等国内外刊物上发表论文50余篇，主编国家规划教材1本，获得国家发明专利5项，有1项成果获江苏省科技进步三等奖。学习经历：1996年8月，毕业于南京中医药大学中医药研究院，获博士学位1989年8月，毕业于南京中医药大学基础医学院，获硕士学位1983年8月，毕业于南京中医学院中医系，获学士学位工作经历：2008年6月，南京财经大学副校长、党委常2003年8月，南京财经大学食品科学与工程学院院长、江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室主任1999年7月，南京经济学院食品科学与工程系主任1998年1月，南京经济学院食品科学与工程系副主任荣誉称号：2008年，江苏省优秀科技工作者2007年，江苏省高校优秀科技创新团队带头人2006年，江苏省“六大人才高峰”A层次培养对象2005年，享受国务院政府特殊津贴专家2002年，江苏省优秀教育工作者近两年代表论文（通讯作者）：(1)PhytochemicalProfilesandAntioxidantActivityofAdlayVarieties.JOURNALofAGRICULTURALandFOODCHEMISTRY，2013,61,5103-5113(2)ProtectiveEffectofPolyphenolsExtractofAdlay(Coixlachryma-jobiL.var.ma-yuenStapf)onHypercholesterolemia-InducedOxidativeStressinRats.MOLECULES，2012,17,8886-8897(3)Glycinyl-histidinyl-serine(GHS),anovelrapeseedprotein-derivedpeptidehasbloodpressure-loweringeffectinspontaneouslyhypertensiverats.AGRICULTURALandFOODCHEMISTRY，2013,61(35),5103-5113(4)Effectsofhighpressureandheattreatmentsonphysicochemicalandgelationpropertiesofrapeseedproteinisolate.FOODANDBIOPROCESSTECHNOLOGY，2013.10.1007/s11947-013-1139-z.(5)Purificationandhypotensiveactivityofrapeseedprotein-derivedreninandangiotensinconvertingenzymeinhibitorypeptides.JOURNALofFUNCTIONALFOODS，2013,5:781-789