当前位置：南京财经大学食品科学与工程学院>师资队伍>教授>正文杨玉玲教授2012年10月09日阅读次杨玉玲，1964年2月出生，辽宁省喀左人，工学博士，教授，硕士生导师。电子邮箱：yulingy@sina.com学习经历：2004.12-2007.12南京农业大学食品学院博士后2000.9-2004.4江南大学食品学院，博士研究生　工学博士1990.7-1992.7无锡轻工业学院粮油系，硕士研究生　工学硕士1982.9-1986.7南京粮食经济学院，本科生　工学学士工作经历：1986年－至今南京财经大学食品学院任教研究方向：功能性食品及食品添加剂，食品大分子结构和功能特性，淀粉科学及深加工技术，肉品科学和肉品加工技术。研究成果：在《JournalofFoodScience》、《FoodResearchInternational》、《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等国内外刊物上发表论文40余篇（其中6篇为SCI收录论文）。参编教材3部。获国家发明专利1项。主持和参加国家级课题3项、省部级课题4项。