王丽岩，女，1984年生，吉林长春人，工学博士，副教授，硕士生导师。一直从事食品科学方面的研究工作，尤其在食品加工及贮藏和壳聚糖基活性膜材料方面积累了丰富的知识和经验，并取得一定的成绩。在《Food Hydrocolloids》、《Journal of Food Process Engineering》等国际学术刊物上发表论文9篇（SCI收录5篇、CPCI-S收录4篇），SCI论文被引频次共173次，单篇最高被引频次为104次；授权中国发明专利2件，申请中国发明专利8件；主持科研项目5项；曾荣获吉林大学第二十七届研究生“精英杯”学术成果大奖赛一等奖，吉林大学2013年“优秀毕业研究生荣誉称号”。目前，为本科生讲授2门专业课程（食品加工和食品卫生检验）。

一、研究方向
1.食品加工及贮藏：食用菌、肉制品、水产品。
2.农业生物质材料：壳聚糖基复合材料。

二、主要履历
教育经历：
2010/09 - 2013/06，吉林大学，生物与农业工程学院 农业机械化工程专业，工学博士
2007/09 - 2010/07，吉林农业大学，食品科学与工程学院 水产品加工及贮藏工程专业，农学硕士
2003/09 - 2007/07，吉林农业大学，食品科学与工程学院 食品科学与工程专业，工学学士
工作经历（科研与学术工作经历，按时间倒排序）：
2016/09-至今，吉林农业大学，食品科学与工程学院，副教授/硕导
2015/12-至今，吉林农业大学，农学院，作物学专业，博士后
2013/09-2016/08，吉林农业大学，食品科学与工程学院，讲师

三、 获得的奖励与荣誉称号
1.2015-2017年，吉林农业大学食品科学与工程学院青年教师讲课大赛一等奖
2.2013年，吉林大学第二十七届研究生“精英杯”学术成果大奖赛一等奖
3.吉林省自然科学学术成果奖，名称：淀粉制品表面改性，二等奖，任丽丽、周江、蒋蔓、佟金、王丽岩，2013.9，证书号：20132057。

四、 社会兼职
无

五、 科研成果
1.代表性论文：
[1] Liyan Wang, Yan Dong, Haitao Men, Jin Tong, Jiang Zhou*. Preparation and characterization of active films based on chitosan incorporated tea polyphenols. Food Hydrocolloids, 2013, 32(1): 35-41.
[2] Liyan Wang, Qian Wang，Jin Tong, Jiang Zhou*. Physicochemical properties of chitosan films incorporated with honeysuckle flowers extract for active food packaging. Journal of Food Process Engineering, 2017, 40(1): 1-8.
[3] Liyan Wang*, HongRui Sun, GuoChuan Jiang, XueJun Liu. Research on food manufacturing with preparation of porcine blood gel and optimization of its technological parameters by response surface methodology. International Conference on Advanced Composite Materials and Manufacturing Engineering(CMME2015), May 30-31, 2015, Beijing, China.
[4] Liyan Wang*, Jian Wang, XueJun Liu, XiaoQiang Liu. Research on food manufacturing with advances of chitosan based active films and coatings in preservation of meat. International Conference on Advanced Composite Materials and Manufacturing Engineering(CMME2015), May 30-31, 2015, Beijing, China.
[5] Liyan Wang, Jian Wang, XueJun Liu*. Micro Structure and Mechanical of Chitosan - Corn starch - Methyl Cellulose 3-layers Film. International Workshop on Materials Science and Engineering (IWMSE2016), August 12-14, 2016, Guangzhou, China. pp. 361-367
[6] Jian Wang, Liyan Wang*, Xiaohui Yan, XueJun Liu, Fenghua Du. Advances of Chitosan- based Active Films in Food Packaging. International Conference on Food Science and Engineering (ICFSE2016), October 15-16, 2016, Guangzhou, China. (CPCI-S收录) DEStech Publications, Inc
2.专利
授权专利：
(1) 刘学军，王丽岩，汪鑫，一种酱卤制品的保湿和护色方法，中国，ZL3.2
(2) 刘学军，王丽岩，汪鑫，一种鸭肥肝鸭肉汉堡肉饼的制作方法，中国，ZL4.8
公开专利：
(1) 刘学军，王丽岩，苟梦星，赵冬兵，王利嫒，徐玉，谭传欣，王萌萌，池沼公鱼抗凝血蛋白及其制备方法
(2) 刘学军，王丽岩，刘子青，苟梦星，于晓霞，王嘉慧，田立立，一种即食半干卤猪肉及其制备方法
(3) 刘学军，王丽岩，宋佳，苟梦星，于晓霞，王利媛，徐玉，一种水晶鸡肉干及其制备方法
(4) 刘学军，王丽岩，刘亚春，苟梦星，于晓霞，付源，刘才子，一种休闲复合型猪肉丸及其制备方法
(5) 刘学军，王丽岩，赵冬兵，苟梦星，于晓霞，任峥峰，王利媛，一种产清酒乳杆菌的分离筛选及鉴定方法
3.专著
《食品卫生学》，柳春红，刘烈刚，朱秋劲，肖安红，张双灵，王丽岩等，科学出版社，2015.
4.主持的项目
(1) 吉林省科技发展计划项目--食用菌替代红肉和脂肪的关键技术及健康香肠的研发
(2) 吉林省教育厅“十三五”科学技术项目--壳聚糖/淡竹叶提取物保鲜膜的性能及其在鱼肉制品贮藏中应用的研究
(3) 吉林农业大学科研启动基金--仿生层状可降解保鲜材料的研究
(4) 吉林大学教育部工程仿生重点实验室平台基地建设项目--基于贝壳结构的仿生层状壳聚糖保鲜材料的研究
(5) 吉林大学研究生创新研究计划项目--壳聚糖/茶多酚肉品保鲜膜性能的研究

硕士生招收专业：食品科学、农产品加工及贮藏、水产品加工及贮藏。
Email：wangliyan@jlau.edu.cn
地址：长春市新城大街2888号，吉林农业大学理科楼222