吕娜，女，汉族，2009年毕业于哈尔滨医科大学，获营养与食品卫生学医学博士学位，副教授，硕士研究生导师

一、主持及参与的主要科研项目
1、吉林省发改委项目“农产品加工中致病菌检测技术研究”
2、浙江省科技厅项目“鱼类细菌性疾病快速检测免疫胶体金试纸条的研制”
3、校内博士启动基金“安吉白茶抗氧化活性的研究”
4、国家自然科学基金面上项目“罗汉果皂苷类化合物降血糖构效关系及其相关机制的研究”
5、浙江省科技厅项目“生物脱腥技术在主要海洋经济鱼类精加工中的前期研究”
6、宁波市自然科学基金 “植物性食品中酰亚胺类杀真菌剂残留的快速色谱分析研究”
7、宁波市自然科学基金“花蛤酶解产物美拉德反应体系中抗氧化活性物质的研究”
8、吉林省省科技厅项目“基于量子点标记检测食品中多种致病菌的检测技术研究及产品开发”
9、吉林省省科技厅项目“黑曲霉的低能电子束诱变菌种及应用研究”

二、第一作者代表论文
[1] Gossypin up-regulates LDL receptor through activation of ERK pathway: a signaling mechanism for the hypocholesterolemic effect. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56: 11526-11532.
[2] Up-regulation of LDL receptor through activation of the Erk pathway: a signaling mechanism for the hypocholesterolemic effects of gossypin. J Nutrigenet Nutrigenomics, 2008,1: 261–313.
[3]安吉白茶黄酮抗氧化活性的体外实验研究[J].毒理学杂志,2014,05:389-392.
[4]抗柱状黄杆菌单克隆抗体杂交瘤细胞株的建立及其免疫学特性鉴定[J].中国兽医科学, 2013,07:744-748.
[5]响应面法优化超声波提取黑葵花籽皮花色苷工艺[J].中国调味品,2015, 03:96-100.
[6]东南沿海地区城市居民膳食结构和营养状况调查.卫生研究,2012, 41(3).429-432.
[7]茶叶的生物活性成分及其生物学作用[J].产业与科技论坛,2014,21:63-64.
[8]安吉白茶对柱状黄杆菌抑菌机理的研究[J].中国畜牧兽医,2015,01:136-139.
[9]大蒜、橘皮提取液对麻辣烫汤汁中亚硝酸盐清除作用的研究[J].肉类工业,2015,02:18-20+24.
[10]棉皮素和棉皮苷抗脂质过氧化活性的体外实验比较研究[J].毒理学杂志,2015, 01:57-59.
[11]抗氧化食品的研究进展[J].产业与科技论坛,2014,19:101-102.
[12]响应面法优化超声波提取山荆子总黄酮工艺[J].中国酿造,2014,02:71-74.
[13]响应面法优化超声波提取安吉白茶抗氧化物质工艺[J].中国酿造,2014,03:87-90.
[14]柱状黄杆菌双抗体夹心ELISA检测方法的建立[J].中国畜牧兽医,2014, 03:19-23.
[15]响应面法优化超声波提取山荆子抗氧化物质工艺[J].中国酿造,2014,04:52-55.
[16]大学生科研能力的培养与实现[J].产业与科技论坛,2014, 03:154-155.
[17]食品化学教学改革与创新型应用人才培养研究[J].产业与科技论坛,2014, 09:152-153.
[18]柱状黄杆菌胶体金免疫层析快速检测方法的建立[J].中国畜牧兽医,2014, 10:51-55.
[19]黄酮类化合物的抗氧化性与其化学结构的关系[J].现代养生,2014,22:31.
[20]人体胆固醇代谢调控的关键控制点[J].现代养生,2014,20:60.
[21]抗柱状黄杆菌多克隆抗体的制备及其免疫学特性鉴定[J].中国畜牧兽医,2013, 10:64-67.
[22]响应面法优化安吉白茶抑制溶藻弧菌物质的提取工艺[J].食品工业科技,2013,18:235-238.
[23] 棉皮素和棉皮苷体外抗氧化、保护DNA及阻断亚硝胺合成作用的比较[J].毒理学杂志，2016,30（4）：44-47.
[24] 食品防腐剂苯甲酸钠的蓄积毒性及精子毒性研究[J].毒理学杂志，2011,25（3）：99-100.
[25]棉花皮苷的抗氧化活性及对肝癌细胞生长的抑制作用研究.中国药理学通报，2011,27（5）：647-651.
[26]食品防腐剂苯甲酸钠的急性毒性及致畸性实验[J].毒理学杂志,2006, 20（5）： 623,723.
[27]两种二重染色法进行胎仔骨和软骨畸形检查的对比研究[J].毒理学杂志， 2016,30（2）：114-115.
[28]苯甲酸钠对小鼠骨髓细胞的致突变作用研究[J].毒理学杂志,2006, 28（4）：:467-468.
[29]火焰原子吸收光谱法测定贝类锌含量[J].食品工业， 2016,37（4）：284-286.

三、主讲课程
《营养调控学》、《食品毒理与安全性评价》、《营养生理学》、《食品卫生学》、《功能性食品》、《食品添加剂》、《食品营养学》、《食品毒理学》、《动植物检验检疫》、《动物性食品卫生学》、《食品营养与现代文明病》

四、研究方向
1、植物化学物的抗氧化、抗肿瘤、抑菌、降脂活性
2、食品安全快速检测
3、食品毒理学
4、人群膳食调查

五、出版教材
1、《食用农产品环境学》，吉林科学技术出版社，主编
2、《食用农产品检测新技术》，吉林科学技术出版社，主编
3、《农产品安全生产控制》，吉林科学技术出版社，主编
4、“十二五”规划教材《食品毒理学》，郑州大学出版社，副主编
5、《监管人员指南》，吉林人民出版社，副主编
6、“十二五”规划教材《食品毒理学》，科学出版社，参编
7、“十二五”规划教材《食品微生物检验技术》，参编

六、联系方式
E-mail: lvna19802003@126.com