姓名：刘石刚
职称：校聘教授、讲师
研究方向：食品安全分析新方法
E-mail：liusg@hunau.edu.cn
教育科研经历：
2019/07 至今, 湖南农业大学，食品科学技术学院食品安全与质量控制系，讲师
2014/09—2019/06, 西南大学，化学化工学院，获分析化学博士学位
2011/08—2014/09, 奥瑞金包装股份有限公司，研发中心，食品安全研究工程师
2007/09—2011/06, 湖南工业大学，包装与材料工程学院，获包装工程学士学位
主要从事基于生物技术和纳米技术的食品安全分析与检测新技术方面的研究, 通过采用各类光学探针，如荧光量子点探针、金纳米探针、核酸探针等，建立食品体系中微痕量物质（如食品非法添加物、抗生素残留、营养因子等）的高选择性、高灵敏、快速检测新方法。目前已在国际知名学术期刊如《Mater. Horiz.》、《Sens. Actuator, B》、《ACS Appl. Mater. Interfaces》、《Anal. Chim. Acta》、《J. Agric. Food Chem.》等上发表SCI学术论文40余篇，其中第一作者研究论文9篇（影响因子大于10的论文1篇，大于5的7篇）；授权发明专利1项；主持中央高校基本科研业务费项目和重庆市研究生科研创新项目各1项；参与国家自然科学基金项目2项。