姓名：李清明
职务：院学术委员会副主任，系主任
职称：教授
研究方向：果蔬干制技术研究、食品质构控制与评价、薯类深加工与综合利用和湘式休闲食品开发
邮箱：liqmemail@163.com
主讲本科生课程“食品机械与设备”、研究生课程“食品科学研究方法”和“食品产业信息与网络技术”。主持完成的项目获湖南农业大学教学成果二等奖1项，参与完成的项目获湖南省教学成果三等奖1项（第二）、校教学成果一等奖1项、二等奖3项，三等奖2项。指导本科生完成全国大学生创新性实践项目1项。
主要从事果蔬干制技术研究、食品质构控制与评价、薯类深加工与综合利用和湘式休闲食品开发。作为研究骨干先后参加了国家科技支撑计划和国家863项目等多项国家级项目的研究工作，主持和参与湖南省重点研发计划项目等省级项目十余项。主持完成的成果获湖南省科技进步三等奖1项、参与完成的成果获湖南省技术发明二等奖、科技进步二等奖、教育部科技进步二等奖和全国商业科技进步二等奖各1项，获湖南省科技进步三等奖和湖南省自然科学三等奖各1项。获得国家发明专利授权16项（第一发明人5项），以第一作者（通讯作者）发表论文50余篇，其中SCI 6篇，EI 4篇，参与编写专著与教材6部。
湖南省食品科学技术学会常务理事、副秘书长，湖南农业大学食品科技学院学术委员会副主任，食品科学与工程专业负责人、系主任，农产品加工及贮藏工程和食品加工与安全专业硕士生导师，美国夏威夷大学马诺阿分校访问****（2015年），湖南省科技特派员和三区人才。食品科学、林业工程学报、食品与机械等期刊的审稿专家。