个人基本情况
男，1986年6月生，工学博士，讲师/硕士生导师
主要研究方向：
1、食品大分子结构及功能特性
2、淀粉的分子结构及化学改性研究
3、全谷物食品加工、品质改善及营养特性研究
工作与学习经历
2005.09—2009.07 华中农业大学 食品科技学院 食品科学与工程专业 本科
2009.09—2016.12华中农业大学 食品科技学院 食品科学 博士研究生
2017.03—至今 中南林业科技大学 食品科学与工程学院 讲师/硕士生导师
科研成果
截至2018年1月，先后主持或参与国家、省部级科研项目3项，已发表科技论文20余篇，其中第一作者/通讯作者中文核心及SCI论文6篇，授权发明专利4项。
部分发表论文及专利：
[1]Jiangtao Li, Wenfang Han, Jindong Xu, Shanbai Xiong, Siming Zhao. Comparisonof morphologcal changes and in vitro starch digestibility of rice cooked by microwave and conductive heating. Starch – St?rke, 2014, 66: 549–557（IF=1.22）
[2]Jiang-Tao Li, Jiu-Liang Zhang , Hui He et al., Apoptosis in human hepatoma HepG2 cells induced by corn peptides and its anti-tumor efficacy in H22 tumor bearing mice. Food and Chemical Toxicology, 2013, 51: 297–305 （IF=3.01）
[3]李江涛，韩文芳，王睿璨，吴 越，赵思明. 山药粗提物及制品体外抗氧化作用的研究. 食品科技，2013，38，146-149
[4]李江涛，张久亮，何 慧*，聂志奎，马芝丽. 乙醇非氧化代谢产物脂肪酸乙酯的研究进展. 食品科学, 2013, 34(03): 290-293
[5]李江涛，张久亮，何 慧*，梁 栋，姚余祥，张 岩，赵宁宁. 玉米肽体内外抗肿瘤活性. 食品科学, 2013, 34(15): 223-227
[6]赵思明，李江涛，熊善柏，韩文芳. 一种山药米羹及其生产方法，发明专利，ZL6.4，授权
[7]赵思明，李江涛，熊善柏，韩文芳，余小英，陈芸，苏钰婷. 一种营养谷物冻及其生产方法，发明专利，ZL4.5，授权
联系方式：
Email:ljthyd@163.com；ljt@csuft.edu.cn
联系地址：湖南省长沙市韶山南路498号，中南林业科技大学食品科学与工程学院B302室