个人基本情况
丁涌波，女，1990年11月生，工学博士，讲师/硕士生导师
主要研究方向：
1、碳水化合物化学与营养的研究，主要集中在活性多糖、膳食纤维、低聚糖等的制备、结构表征、改性、生物活性评价、功能机制研究；
2、食品基础原料淀粉、蛋白质和油脂的改性与产品开发。
工作与学习经历
2009.09-2013.07 西北农林科技大学--食品科学与工程专业
2013.09-2018.06 西南大学食品科学学院--食品科学专业
2018年西南大学优秀博士毕业生
2018年重庆市普通高等教育优秀毕业研究生
2018.07—至今 中南林业科技大学--食品科学与工程学院--讲师/硕士生导师
科研成果
先后主持和参与国家、省部、市级科研项目4项，以第一作者/通讯作者发表学术论文13篇，其中EI 2篇，SCI论文11篇。
部分发表论文
1. Yongbo Ding, Feijun Luo, and Qinlu Lin*. Insights into the relations between the molecular structures and digestion properties of retrograded starch after ultrasonic treatment. Food chemistry, 2019, 294: 248-259.
2.Yongbo Ding, Ying Liang, Feijun Luo, Qunfu Ouyang, Qinlu Lin*. Understanding the mechanism of ultrasonication regulated the digestibility properties of retrograded starch following vacuum freeze drying. Carbohydrate polymers, 2020, 228 : 115350.
3.Yongbo Ding, Qinlu Lin, and Jianquan Kan*. Development and characteristics nanoscale retrograded starch as an encapsulating agent for colon-specific drug delivery. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2018, 171: 656-667.
4. Yongbo Ding, Pu Lining, Jianquan Kan*. Hypolipidemic effects of lipid-lowering granulated tea preparation from monascus -fermented grains (adlay and barley bran) mixed with lotus leaves on sprague–dawley rats fed a high-fat diet. Journal of Functional Foods, 2017, 32: 80-89.
5.Yongbo Ding, Jiong Zheng, Fusheng Zhang, Jianquan Kan*. Synthesis and characterization of retrograded starch nanoparticles through homogenization and miniemulsion cross-linking. Carbohydrate Polymers, 2016, 151: 656-665.
联系方式
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