王毅，女，1982年生，山西省永济市人，硕士，高级实验师。分别于2005年和2008年本科和硕士毕业于甘肃农业大学食品科学与工程学院。先后主讲了《微生物学实验》、《食品营养与分析综合实验》和《发酵产品分析综合实验》等多门本科生课程。主要从事果蔬贮藏保鲜方面的教学和科研工作。主持完成国家自然科学基金1项，参与完成省部级科研项目十余项，获省部级科技进步一等奖和二等奖各1项，地厅级科技进步一等奖1项，高等学校科研优秀成果三等奖1项。参编教材《现代食品分析》（科学出版社）及专著《Postharvest Pathology》（Springer）和《果蔬采后病害：原理与控制》（科学出版社）。授权发明专利1项，在《Postharvest Biology and Technology》、《 Agricultural Sciences in China》、《园艺学报》等国内外学术刊物及国际会议论文集上发表论文20余篇。