铁核桃叶片多酚类物质含量及其抗氧化活性

史斌斌，张文娥^*，李 雪，潘学军^*

贵州大学，贵州省果树工程技术研究中心，贵阳 550025

出版日期:2017-01-25发布日期:2017-01-25


基金资助:国家科技支撑计划课题（2014BAD23B03）；贵州省高层次创新型人才培养项目[黔科合人才（2016）4038号]

Phenolics Content and Antioxidant Activity of Walnut（Juglans sigillata）Leaves

SHI Binbin，ZHANG Wene^*，LI Xue，and PAN Xuejun^*

Guizhou Engineering Research Center for Fruit Crops，Guizhou University，Guiyang 550025，China

Online:2017-01-25Published:2017-01-25

摘要/Abstract

摘要： 以铁核桃（Juglans sigillata）‘黔核7号’叶片为试材，研究了叶片发育过程中多酚类物质含量及其体外抗氧化活性的变化。结果表明：铁核桃叶片多酚类物质含量在其整个生长周期呈双峰曲线变化规律4月12日至5月11日上升，5月11日至7月6日下降，7月6日至8月1日大幅上升，8月1日至9月19日逐渐下降。HPLC鉴定出没食子酸、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、丁香醛、对香豆酸、阿魏酸、芦丁、槲皮素、杨梅素、胡桃醌，共12种单体酚；含量最高的为芦丁，其次为绿原酸；含量较低的为对香豆酸、没食子酸。5月是铁核桃叶片中大多数单体酚含量降低的时期，而8月是部分单体酚含量升高的时期。总酚、总黄酮含量与还原能力和ABTS自由基清除能力相关性较高，单体酚与抗氧化活性相关性较低。铁核桃叶片多酚类物质含量丰富，抗氧化活性强，其动态变化与叶片发育阶段及外界环境条件变化密切相关。，
中图分类号:
S 664.1

引用本文

史斌斌，张文娥*，李 雪，潘学军*. 铁核桃叶片多酚类物质含量及其抗氧化活性[J]. 园艺学报, 2017, 44(1): 23-32.
SHI Binbin，ZHANG Wene*，LI Xue，and PAN Xuejun*. Phenolics Content and Antioxidant Activity of Walnut（Juglans sigillata）Leaves[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2017, 44(1): 23-32.





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