陈韬,男,云南省昆明人,中国共产党党员。
承担课程:
《肉品工艺学》和《食品营养学》
学习经历:
1980-1984年,云南农业大学畜牧兽医系,本科
1987-1989年,云南农业大学研究生班,畜产品加工专业
1996.4-1997.4,泰国kasetsart大学进修肉类科学
2002.9-2005.9,南京农业大学食品学院,博士
工作经历:
1984.7-1993.3年,云南农业大学畜牧兽医系,助教,讲师
1993.5-至今,云南农业大学食品科学技术学院,副教授,教授
研究方向:畜产品加工与质量控制,
获得荣誉:
1. 省教学成果二等奖一项(2) “食品科学与工程实践教学体系的 改革与实践研究”
2. 省科技进步一等奖一项 (11) “安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究”
3. 省科技进步三等奖一项(5) “云南瘤牛肉质研究”
4. 校教学成果一等奖一项 (2) “食品科学与工程实践教学体系 的改革与实践研究”
5. 校教学成果二等奖一项 (4) “畜产品加工课程的教学与建设”
6. 校教学成果三等奖一项 (5) “食品科学创新型人才培养模式 的研究与实践”
7. 2010云南农业大学伍达观优秀教师奖
8. 2009年云南农大教师课堂教学比赛一等奖
9. 2007年云南农大教学基本功竞赛二等奖
10. 2007年云南农业大学“优秀教师”称号
11. 2011和 2016年校优秀共产党员
12. 多次云南农业大学第四届“挑战杯” 优秀指导教师
参加课题:
1. 科技部“十二五”农村领域国家科技计划课题:“动物源食品安全加工科技工程(2012BAD28 B00)中“深加工肉制品加工技术研发与产业化示范( 2012BAD2804)”的子项目“传统特色畜禽肉制品加工关键技术及产业化示范(2012BAD28B04-2)”。主持
2. 国家基金,宰后猪肌肉中空隙形成原因及其位置与汁液流失的关系 (**),主持
3. 国家自然基金面上项目,猪宰后肌肉骨架蛋白质变化与持水性的关系(**)主持
4. 云南省科技厅,重点新产品开发,“低盐嫰化板鸭系列产品产业化研究开发2013EB024”,技术主持
5. 国家科技攻关项目一项:肉制品加工关键技术研究与新产品开发(2004BA501A11),参与。
6. 世界粮农组织(FAO)国际合作项目:云南食品消费市场调查(TCP/RAS/3209)技术主持。
7. 云南省科技厅重点新产品开发项目:猪肉制品产业化研究与开发(2008LA012),主持
8. 省科技厅基金项目宰后肌肉蛋白质变化与冷却肉汁液流失的关系(2007C0060M),主持。
9. 昆明市科技局创新基金:无公害冷却肉质量控制关键技术研究与示范CJ**,技术主持
10. 科技攻关计划 (2004NG04)子课题,主持
11. 省教育厅项目 “改进弥渡卷蹄生产工艺的研究”(**) ,主持
发表文章:
1. Tao Chen , Guang-Hong Zhou , Xing-Lian Xu , Gai-Ming Zhao , Chun-bao Li, Phospholipase A2 and antioxidant enzyme activities in normal and PSE pork ,Meat Science 84 (2010) 143–146 ,(SCI, IF 2.8,).
2. 中文论文50余篇
出版专著:
1. 《肉品加工学 》,参编,2008年出版,“十一五”规划教材。
2. 《肉与肉制品工艺学》,参编,2005年出版。
3. 《农畜产品加工及经营》,2006年副主编
4. 《食品安全知识》,2008年,参编
5. 猪肉产品缪肉产品深加工技术,主编,2014年出版
6. 食品化学的原理及应用技术,主编,2015年出版
其它:获申发明专利1个—— “一种发酵肉制品卷蹄的贮藏方法” (专利号ZL2008 1 **.3)
参编云南地方标准 2项《安全优质猪肉》和 《安全优质猪肉生产技术规程》,
删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品科学与工程系-陈韬
本站小编 Free考研考试/2021-11-13
相关话题/食品科学 云南农业大学
云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-粮食工程系-白忠彬
白忠彬,男,吉林省公主岭市人,中国共产党党员。承担课程:《食品免疫学》和《食品专业英语》学习经历:1989-1993年,吉林省延边农学院兽医系,本科1999-2002年,吉林省延边大学农学院动物医学系基础兽医学,硕士2004-2008年,日本大阪大学大学院医学系研究科免疫动态学,博士工作经历:199 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品质量与安全系-高斌
高斌,男,浙江萧山人,中国共产党党员。承担课程:《食品营养学》和《食品毒理学》学习经历:1991-1996年,山西医科大学临床医学系,本科2001-2004年,云南农业大学动物科技学院预防兽医学专业,硕士研究生工作经历:1996-2001年,山西省大同市西花园医院,医师2014年7月至今,云南农业大 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品科学与工程系-黄启超
黄启超,男,云南省昭通人,中国共产党党员。承担课程:《食品卫生学》《食品卫生检验》《食品标准与法规》和《蛋与蛋制品工艺学》学习经历:1994-1998年,云南农业大学农畜水产品加工及贮藏工程专业,本科2003-2006年,云南农业大学农产品加工及贮藏工程,硕士工作经历:1998-2005,云南农业大 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品科学与工程系-范江平
范江平,男,湖南省汝城县人。承担课程:《农产品加工学》、《食品冷冻工艺学》和《食品专业英语》学习经历:1989-1993年,云南农业大学畜牧兽医系畜产品加工,本科2000-2003年,云南农业大学动物科技学院动物营养,硕士2004-2008年,韩国岭南大学自然资源学院食品科学学部,博士工作经历:19 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-粮食工程系-高晴
高晴,女,云南省昆明市人,中国共产党党员。学习经历:2007-2012年,昆明医科大学预防医学,本科2012-2015年,昆明医科大学营养与食品卫生,硕士工作经历:2015年至今,云南农业大学食品科学技术学院粮食工程系,助理实验师。参加课题:国家自然科学基金,**,2013年起,参与者。发表文章(S ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-粮食工程系-林秋叶
林秋叶,女,黑龙江省伊春市人,中国共产党党员,博士,教授,硕士生导师。承担课程:《谷物品质学》、《食品发酵与工程》、《软饮料工艺学》和《专业英语(食品科学与工程)》学习经历:1996-2000年,大连工业大学,发酵工程,本科2000-2003年,大连工业大学,发酵工程,硕士2003-2007年,大连 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品科学与工程系-包媛媛
包媛媛,女,辽宁省鞍山市人,中国共产党党员。承担课程:《食品感官评价原理与技术》、《绿色食品概论》、《园艺产品贮藏与加工学》、《食品贮藏原理学》学习经历:2010/9-2013/7,云南农业大学,农药学,博士,2004/9-2007/7,云南农业大学,农产品加工及贮藏工程,硕士,2000/9-200 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品科学与工程系-冯励
冯励,女,广西壮族自治区玉林市人,中国共产党党员。承担课程:《食品生物技术》、《动植物检疫技术》和《农药与兽药残留检测》学习经历:1997–2001,广西大学动物科学与技术学院兽医专业,本科2001–2004,广西大学动物科学与技术学院预防兽医学,硕士2004–2010,广西大学生命科学与技术学院微 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-葡萄与葡萄酒工程系-宋爽
宋爽,男,吉林省通化市人,中国共产党党员。承担课程:《现代食品检测技术》《食品质量控制原理与应用》和《食品生物化学》学习经历:2009-2013年,吉林大学,生命科学学院细胞生物学专业,博士,2006-2009年,长春理工大学,生命科学学院生物医学工程专业,硕士,2001-2005年,北华大学,师范 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13云南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-食品质量与安全系-史崇颖
史崇颖,女,山西省太原市人,中国共产党党员。承担课程:《食品安全与评价》和《农药兽药残留检测》学习经历:2005-2008年,云南农业大学,农产品加工与贮藏专业,硕士,2000-2004年,山西农业大学,食品科学与工程,本科工作经历:2014年至今,云南农业大学食品科技学院,讲师2011-2014年 ...云南农业大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-11-13