范江平，男，湖南省汝城县人。

承担课程：
《农产品加工学》、《食品冷冻工艺学》和《食品专业英语》
学习经历：
1989-1993年，云南农业大学畜牧兽医系畜产品加工，本科
2000-2003年，云南农业大学动物科技学院动物营养，硕士
2004-2008年，韩国岭南大学自然资源学院食品科学学部，博士
工作经历：
1993-1998年，云南农业大学畜牧兽医系、食品科学部，助教
1998-2004年，云南农业大学食品科技学院，讲师
2004-2012年，云南农业大学食品科技学院，副教授。
2012-至今，云南农业大学食品科技学院，教授。
研究方向：
功能性食品，食品科学
获得荣誉：
1、 云南省科技进步二等奖。
2、 云南省教学成果二等奖。
3、 云南农业大学教学成果一等奖。
4、 云南农业大学“伍达观”优秀教师奖
主持和参加课题：
1、 云南丽江山荆子表儿茶素调节炎症的分子机制（**），2016-2019,46万，主持。
2、云南小粒咖啡皮花青素提取、鉴定及抗氧化性能研究（ZD**），2014-2016,10万，主持。
3、昆明市畜产品加工与质量控制重点实验室，（2015-1-A-00563），2015-2016，20万，主持。
4、云南特色资源风味调料产品开发及产业化（2013IB010），2013-2015，60万，子课题主持。
5、云南省院士工作站-孙宝国院士，2013-2015，60万，子课题主持。
6、云南野生蓝莓花青素提取及抗氧化性研究，2012-2014, 2万，主持
发表文章：
1. Fan Jiang Ping, Fan Chong, Dong Wenmin, Gao Bin, Yuan Wei, Gong Jiashun. Free radical scavenging and anti-oxidative activities of an ethanol-soluble pigment extract prepared from fermented Zijuan Pu-erh tea. Food and Chemical Toxicology. 59:527-533 ，2013
2. Fan Jiangping, Kim Dongyoep, Hiroshi Kawachi, Tae-Sun Ha,Han Gidong. Ameliorating effects of L-carnitine on diabetic podocyte injury. Journal of medicinal food. 6:1324-1330, 2010
3. Fan Jiangping, Kyoung Min Choi, Han Gidong. Inhibitory effect of water extracts of fermented rice bran on allergic response. Food Science and Biotechnology. 19: 1573-1578, 2010
4. Jiashun Gong, Qin Zhang, Chunxiu Peng, Jiangping Fan, Wenming Dong. Curie-point pyrolysis–gas chromatography–mass spectroscopic analysis of theabrownins from fermented Zijuan tea. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 97:171-180, 2012
5. Kim Dongyoep, Fan Jiangping, Hyun Chae Chung, Han Gidong. Changes in Extractability and Antioxidant Activity of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tubers by Various High Hydrostatic Pressure Treatments Food Science and Biotechnology. 19: 1365-1371, 2010.
6. 王逍君，谷大海，王雪峰，和劲松，周颖，万长江，范江平*，葛长荣. 五种云南野生食用菌中非挥发性的主要呈味物质比较研究. 现代食品科技，32(3):306-312, 2016
7. 张云鹤，付晓萍，梁文娟，韩中惠，刘苏瑶，袁 唯，范江平*.云南小粒种咖啡果皮粗提物花青素成分及抗氧化活性研究.食品科技，41(5):219-223, 2016
8. 付晓萍，李凌飞，李方琴，范江平*. 模糊数学评判金橘果脯的关键工艺与配方. 四川农业大学学报. 32(1):63-67,2014
9. 付晓萍，巫欣蔓，高斌，李凌飞，范江平*. 模糊数学在苦荞竹叶袋泡茶研制中的应用. 食品研究与开发. 35(16):62-64,2014
10. 付晓萍，董文明，赵海洲，范江平*. 风味型红枣蜂蜜果冻的研制. 大理学院学报，12(10):56-57/61
11. 张云鹤，韩中惠，高志江，王雪峰，和劲松，范江平，付晓萍*云南野生蓝莓提取物的体外抗氧化活性测定. 39(10):249-253,2014
12. 张云鹤，杨茜，范江平*，黄艾祥，毛华明. 二次灭菌的木瓜果粒酸奶配方筛选及优化.15:47-49.2013
13. 韩中惠，黄艾祥，毛华明，范江平*. 嗜冷菌对牛乳的危害及检测控制.19:42-44,2012
14. 范江平，毛华明，孙守荣. 云南兰坪乌骨绵羊和本地绵羊的屠宰性状及肉品质比较. 6:69-71,2012