张珍珍
姓名： 张珍珍
性别： 女
职称： 副教授
电子邮箱： zhangzz2012@vip.sina.com
类型： 本校
SCI(篇数）： 6
中文核心（篇数）： 20
名下在读学生数： 8
拟招学生数： 3

招生专业
院系名称： 食品科学与药学学院
招生类别： 硕士
学位类型： 专业学位
专业大类： 农学
专业名称： 食品加工与安全

院系名称： 食品科学与药学学院
招生类别： 硕士
学位类型： 学术学位
专业大类： 农学
一级学科： 食品科学与工程
专业名称： 食品科学与工程



个人简介
个人简介： 张珍珍，女，汉族，1984年6月出生，中共党员，
副教授，硕士研究生导师，职务（教工第二支部书记、工会主席）
联系方式：zhangzz2012@vip.sina.com
研究方向：
酿酒葡萄风味代谢与品质调控、优质葡萄酒生产技术
教育经历：
2007/09 - 2012/06，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品生物技术系（葡萄酒风味代谢与调控），博士，导师：段长青
2003/09 - 2007/06，北京林业大学，生物科学与技术学院，食品科学与工程系，学士
工作经历：
2018年10月-2020年10月：山东烟台张裕葡萄酒有限公司，博士后
2014/01 - 至今，新疆农业大学，食品科学与药学学院，副教授
2012/09 - 2013/12，新疆农业大学，食品科学与药学学院，助教
主持或参加科研项目及人才计划项目情况：
1、国家自然科学基金地区基金，**、调节果穗曝光改变葡萄多酚组成及葡萄酒颜色稳定性的机制研究、2017/01-2020/12、40万元、主持。
2、中国农业大学—新疆农业大学联合基金项目，2015TC049、减弱果际光照强度改善新疆地区酿酒葡萄和葡萄酒香气品质的研究、2015/06-2017/06、10万元、主持。
3、新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目，2020D01A53、调节果穗曝光改变葡萄香气品质及其调控机制的研究、2020/06-2023/05、7万元、在研、主持。
3、新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目，**A024、新疆地产葡萄酒中生物胺安全性控制机理研究、2015/01-2017/12、7万元、主持。
4、新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金，XJEDU2014S019、新疆地产葡萄酒中前体物氨基酸与生物胺形成的相关性研究、2014/07-2016/06、3.5万元、主持。
5、新疆农业大学校前期资助课题，XJAU201314、葡萄酒发酵过程中影响花色苷稳定性的因素分析、2014/01-2015/12、2万元、主持。
6、新疆维吾尔自治区高层次人才引进，2013/01-2015/12，40万，食品科学与工程。


主要荣誉
主要荣誉： 2012年获得新疆维吾尔自治区高层次人才引进
2021年新疆维吾尔自治区优秀共产党员


学术兼职
学术兼职： 无