薛洁
姓名： 薛洁
性别： 女
职称： 教授
电子邮箱： lxxuejie@126.com
办公电话：
类型： 外聘/兼职
SCI(篇数）： 5
EICSCD（篇数）： 3
中文核心（篇数）： 50
科技核心(篇数）： 50
CSSCI(社科)(篇数)： 2
名下在读学生数： 3
拟招学生数： 2

招生专业
院系名称： 食品科学与药学学院
招生类别： 硕士
学位类型： 学术学位
专业大类： 农学
一级学科： 食品科学与工程
专业名称： 食品科学与工程



个人简介
个人简介： 薛洁，女，1974年，工学博士，中国食品工业研究院教授级高级工程师。1999年获西北农林科技大学，现工作于中国食品发酵工业研究院 ，主要从事酒类产品酿造领域的研究工作。
自完成学业以后一直工作在科研第一线，作为项目负责人，主持和参加的科研项目有：科技部科研院所资金项目，饮料酒制造潜在有害物控制消减关键技术研发，2014EG111217；国家“863”计划项目，葡萄原料评价体系研究开发，2013AA102018；“十二五”国家科技支撑计划项目，我国传统发酵食品制造安全预警技术研究与应用，2012BAK17B11；2013年科技部政府间国际合作项目，葡萄酒质量安全控制关键技术的研究，BI-CN/40-18；2014年国家自然基金项目，新疆地产葡萄酒中氨基甲酸乙酯安全性控制机理研究，**；2014年新疆自治区科技支撑计划项目，新疆地产葡萄酒酿酒微生物选育和有害微生物控制的研究，；2009年国家环保部公益项目，啤酒制造业污染防治技术评估体系的研究，。同时作为主要起草人，参加了国家环保标准《清洁生产标准 葡萄酒制造业》（HJ452-2008）、《饮料酒制造业污染防治技术政策》的制定工作。
截至目前，出版专著2部，已授权和申请的国家发明专利8项，其中第一发明人4项，第二发明人2项，第三发明人2项。获得省部级项目奖1项，行业奖2项，院级奖项4项。



主要荣誉
主要荣誉： ⑴ “黄酒酿造优质低耗关键技术研究及产业化”获2015年度中国酒业协会科技进步三等奖，中国轻工集团公司科技进步一等奖。
⑵ “第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数核算技术研究项目”获2009年环保部科技进步一等奖。
⑶ 薛洁，一种低产氨基甲酸乙酯的葡萄酒酵母及应用，2015.4.22，中国，ZL6.6.
⑷ 薛洁，一种高产葡聚糖苷酶产香酵母及在无醇苹果饮料的应用，2012.7.25，中国，ZL8.5.
⑸ 薛洁，一种植物乳杆菌在葡萄酒酿造中降解生物胺的应用，2017.7.4，中国，ZL2.0.



学术兼职
学术兼职： 1、国家质检总局地理标注产品审查专家；
2、中国酒业协会果露酒技术委员会委员
3、中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事