王德良
姓名： 王德良
性别： 男
职称： 教授
电子邮箱： **@163.com
办公电话：
类型： 外聘/兼职
SCI(篇数）： 15
EICSCD（篇数）： 10
中文核心（篇数）： 40
科技核心(篇数）： 26
CSSCI(社科)(篇数)： 2
名下在读学生数： 2
拟招学生数： 2-3人

招生专业
院系名称： 食品科学与药学学院
招生类别： 硕士
学位类型： 学术学位
专业大类： 农学
一级学科： 食品科学与工程
专业名称： 食品科学与工程



个人简介
个人简介： 王德良简历
中国食品发酵工业研究院，酿酒工程研究发展部主任，教授级高工，博士研究生导师。食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心-国家酒类品质与安全联合研究中心主任；美国酿造化学家协会（ASBC），美国酿造大师协会（MBAA）会员，Journal of American Society of Brewing Chemist审稿专家，卫生部涉水产品质量与安全评估专家，国家食品药品监督管理总局餐饮安全监督会员会专家，全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC358）委员，中国轻工机械技术委员会委员。北京市科委科技项目评审专家委员会专家。中国微生物学会酿造分会会员。
从事的酿造及传统发酵的技术研究集中以下主要领域：（1）优质低耗酿酒生产关键技术的研究与应用；（2）酿酒生产副产物的综合利用研究；（3）酿酒生产过程中影响食品安全因素评估方面研究；（4）酿酒功能微生物选育与防控技术综合利用研究；（5）酿酒原料真实性评价体系的建立与应用研究。

近年来作为课题组成员完成国家科技计划项目6项，作为骨干成员完成省部级科技计10项，
负责与国际合作酒类及传统发酵的合作项目包括：与苏格兰威士忌研究院、法国干邑管理局技术中心、澳大利亚葡萄酒研究院、俄罗斯伏特加研究院、德国柏林酿造学院等国际酒类研究机构的技术合作。

近五年主要承担或者参与的国家项目
国家“十一五”科技支撑计划课题“优势传统发酵酒类制造业关键技术与应用”（2007BAK36B00）；
科技部院所基金项目酿酒酵母高效选育模式及其高值酒类开发应用（2011EG111235）；
国家“十二五”科技支撑计划课题“传统啤酒、葡萄酒类制造安全预警技术研究与应用”（2012BAK17B01）
国家高技术研究发展计划(863计划) “多菌种混合发酵过程关键技术及设备开发” (2012AA021205)
科技部国际合作专项“中捷啤酒高效低耗优质酿造技术的合作研究与开发”（2012DFG31640）
科技部国际合作专项“中俄优质酿造大麦品质资源筛选与工业化应用合作开发”（2013DFR30890）
受教育经历（从大学本科开始，按时间倒排序）
2007/09-2009/06，华南理工大学，博士后；
2003/09-2006/06，中国农业大学，食品科学与工程学院，博士；
1999/09-2002/04，中国食品发酵工业研究院，硕士；
1992/09-1996/06，湖南师范大学（“211”大学），国家生命科学与技术人才培养基地班，学士。
研究工作经历（按时间倒排序）
1999/09至今，中国食品发酵工业研究院，历任工程师、高级工程师，于2012年晋升为教授级高工。


主要荣誉
主要荣誉： 奖励：
[1] 国务院国有资产管理委员会授予知识型先进代表；2008年
[2] 《荧光微菌落的快速检测和荧光原位杂交技术溯源性的研究与应用》,中国酿酒工业协会, 科技进步优秀论文奖, 一等奖, 2010 .
[3]《优质纯生啤酒品质控制体系研究与应用》, 中国轻工业联合会科技进步, 一等奖, 2010.
[4] “十一五”科技创新个人先进奖, 中国轻工业联合会科技创新先进奖. 2012
[5] 优质纯生啤酒关键控制体系研究与应用，广东省科技进步二等奖，2012.
[6] 优质低耗鲜啤生产关键控制技术体系开发与应用，北京市科技进步二等奖，2014年
[7] “十二五”科技创新个人先进奖, 中国轻工业联合会科技创新先进奖. 2016



学术兼职
学术兼职： [1]桂林市市委组织部--漓江****
[2]中国微生物学会酿造分会委员
[3]第四届中国食品科技学会黄酒分会理事会黄酒专家工作组成员