姓名
许牡丹
性别
女
出生年月
1963.10

民族
汉
籍贯
陕西泾阳
最高学位
硕士

职称/职务
教授

社会兼职
中国农业工程学会会员、咸阳市标准化协会会员

联系方式
电话/办公室或研究室
**

电子邮箱
xumd@sust.edu.cn

学习经历
1989年毕业于西北农林科技大学农业化学专业，获硕士学位。

工作经历
1989-1991-年在青海大学任教，1991年后在陕西科技大学任教，一直从事教学与科研工作。

研究方向
（1）食品新材料制备与检测；
（2）食品生物技术
（3）食品加工及资源利用。

主要承担项目
及成果
1.承担的项目
1）主持陕西省重大科技创新项目“高Vc大枣系列食品深加工新技术集成与产业化”
2）主持陕西省科技攻关项目“大枣保鲜、深加工新技术集成与示范”
3）主持陕西省自然科学基金项目“利用酶膜反应器制备低聚半乳糖工艺研究”
4）另外还主持陕西省教育厅项目3项，榆林市项目1项。
2.论文/论著
《食品分析》、《食品安全性与分析检测》、《药食兼用食品生产技术》、《新型食品原料制备技术与应用》、《功能性食品生理特性与检测技术》、《环境中有毒有害物质与分析检测》等。
3.授权专利
一种枣粉的加工方法（ZL 1.9）
一种木枣保鲜方法（ZL .4）
一种无硫低糖蜜枣及其加工方法（ZL 1.2）
一种红枣枸杞保健醋及其酿造方法（ZL 9.1）
一种固体枣茶的加工方法（ZL 4.1）等。
4.获奖情况
1）“真空低温干燥设备”获陕西省科学技术三等奖；
2）“食品安全性与分析检测”获陕西省高等学校科学技术三等奖。