研究工作简介
李小平,博士,副教授,1997年7月毕业于西北农林科技大学获学士学位,同年至陕西师范大学食品系任教至今;2004年7月毕业于陕西师范大学食品系获工学硕士学位;2011年毕业于陕西师范大学生命科学学院获理学博士,2012年10月至2013年10月于加拿大农业与食品部谷物研究中心(理查德森功能食品及营养品研究中心)留学一年。
承担本科生5门课程(《食品原料学》、《粮油加工学》、《食品工艺学》、《实验操作技术学》、《食品资源开发与利用》)和研究生《油脂化学》课程讲授工作。
研究方向:粮油加工,粮油原料功能成分提取及功能评价。目前主持国家自然科学基金项目一项“荞麦芽Ⅱ相酶诱导子的鉴定及诱导机理研究”(项目编号:**);主持西安市科技计划项目一项“麦麸功能食品加工关键技术及产品开发研究”(项目编号:NC1207(1));主持横向课题3项。参与国家自然科学基金项目1项,参加国家科技部科研项目2项,参与省部级科研项目5项。发表学术论文三十余篇,获省部级科学技术奖3项。
主要科研业绩:
1.Xin-Zhong Hu, Jian-Mei Zheng,Xiao-ping Li,Chao Xu, Qiong Zhao. Chemical composition and sensory characteristics of oat flakes: a comparative study of naked oat flakes fromChinaand hulled oat flakes from western countries. Journal of Cereal Science, 2014,60 (2), 297-301
2.Qing-An Zhang, Xue-Hui Fan, Tao Li, Zhi-Qi Zhang, Ying-Kun Liu,Xiao-Ping Li. Optimisation of ultrasound extraction for flavonoids from semen astragali complanati and its identification by HPLC-DAD-MS/MS[J].International Journal of Food Science and Technology, 2013(48), 1970–1976.
3.李小平,陈锦屏,张富新.茶多酚对鸵鸟肉脂肪氧化及色泽稳定性的影响.食品与发酵工业.2011,37(2):178-181.
4.李小平,魏朝明,张薇,应琼琼.纤维素酶解提高红薯水溶性膳食纤维含量的研究.食品工业科技,2011,(11):198-201.
5.李小平,周晓倩,杨晓霁,郑占伟,向春娇,等.添加蚕蛹蛋白对非油炸方便面生产工艺和品质的影响,食品工业科技,2011,(12):377-379.
6.李小平,罗海丽,陈锦屏.超声波辅助法提取鸵鸟油的研究.食品科学,2010,31(24):182-185.
7.李小平.燕麦β-葡聚糖的提取纯化及功能特性研究进展.麦类作物学报, 2010,30(6):1180-1183.
8.韩世鹤,李小平,田呈瑞.鸵鸟油的提取及脂肪酸的GC-MS分析.食品工业科技,2010,(31)2:377-379.
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-李小平
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-朱彩平
朱彩平,博士,副教授,硕士生导师。主要研究方向:功能食品学、农副产品高值化利用、天然产物活性成分的分离提取及活性评价。目前主持国家自然基金项目1项,陕西省自然基金项目一项,中央高校基本科研业务费专项项目2项,参与国家基金项目3项,省级项目5项。发表学术论文20余篇,参编教材2部。获陕西省科学技术奖1 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-刘梅
个人简介刘梅,博士,副教授,主要研究方向为食品化学,食品安全检测与质量安全控制。主要涉及食品及食品原料中真菌毒霉素、食源性致病菌、添加剂及抗生素残留的检测、评估;以及开发研制绿色杀菌材料的研究。主持国家自然科学基金项目一项,“基于共轭聚合物纳米粒子的化学发光生物传感的研究”(**,已结题);主持陕西 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-任雪艳
任雪艳,女,1978年出生,陕西西安人,2012年博士毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院,新西兰奥克兰理工大学访问****,副教授,硕士生导师联系:邮箱:rxy104@126.com,电话:**,QQ:学术兼职情况:中国食品营养学会会员,陕西省农业工程学会理事,陕西省莓类产业体系岗位专家,省科 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-刘柳
刘柳(1980.05-),副教授,博士,硕士研究生导师。主要从事食品发酵,食品安全与卫生方向教学与科研工作,在食品微生物基因家族功能表达研究以及细菌存活的分子生物学机制的研究上具有多年研究基础,同时对发酵食品加工等方面有深入研究经验。联系方式:**Email:liuliu@snnu.edu.cn主要 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-马蓁
马蓁,女,博士,副教授,中共党员。2012年获加拿大麦吉尔大学(McGillUniversity,世界排名前三十)工学博士学位、同年于加拿大农业与农业食品部(AgricultureandAgri-FoodCanada)从事博士后研究。目前主要承担本科生专业必修课《食品生物化学(双语)》、专业选修课《 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-王晓宇
研究工作简介王晓宇,男,1979.4月,博士,副教授,硕士生导师。研究方向为果蔬加工。2008年12月于西北农林科技大学葡萄酒学院获博士学位,之后来到陕西师范大学从事科研和教学工作。目前研究领域:葡萄、苹果及猕猴桃等果蔬的加工。现主持国家自然基金、陕西省自然基金及西安市现代农业公关等项目,发表相关论 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-赵珂
工作经历2011年9月至2014年10月,西安交通大学,生物学博士后流动站,博士后;2014年12月至2017年7月,西安交通大学,生物学博士后流动站(博士后国际交流派出项目),博士后;2014年12月至2017年3月,加拿大阿尔伯塔大学,农业、食品和营养科学学院肉牛基因组研究室,博士后;2017年 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-袁莉
袁莉,女,博士,副教授。2014年获西北农林科技大学博士学位,荣获西安市科协青年托举人才。主要从事食品分子营养学和毒理学领域的相关教学与科研工作。主讲《食分子生物学》和《食品毒理学》课程。发表学术论文40余篇,授权发明专利1件,参编教材1部,参与获得陕西省高等学校科学技术一等奖和二等奖各1项。邮箱: ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-李照
个人简介李照,副教授,硕士生导师。2009年获得陕西师范大学化学与化工学院学士学位。2014年获得中国科学院化学研究所分析化学博士学位,师从马会民研究员。2015年起任职于陕西师范大学食品工程与营养科学学院,主要从事食品安全检测与控制研究,光学探针的设计合成及其应用的研究。2019年3月至2020年 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04陕西师范大学食品工程与营养科学学院导师教师师资介绍简介-詹萍
个人简介詹萍,女,汉族,陕西西安人,工学博士,副教授,硕士生导师。2006年8月-2011年8月,石河子大学食品学院讲师;2011年9月-2018年2月石河子大学食品学院副教授、硕士生导师;2013年4月-2015年4月,新疆农业大学科研流动站、泰昆集团科研工作站博士后研究;2019年6月-2020 ...陕西师范大学师资导师 本站小编 Free考研考试 2021-07-04