个人简介
詹萍，女，汉族，陕西西安人，工学博士，副教授，硕士生导师。2006年8月-2011年8月，石河子大学食品学院讲师；2011年9月-2018年2月石河子大学食品学院副教授、硕士生导师；2013年4月-2015年4月，新疆农业大学科研流动站、泰昆集团科研工作站博士后研究；2019年6月-2020年6月澳门大学访问****；2018年3月至今，陕西师范大学食品工程与营养科学学院副教授、硕士生导师。
科研经历
主要从事食品风味与营养化学领域食品风味趋变机制及分子感官学研究。主持研究国家自然科学基金项目4项、新疆生产建设兵团重点领域科技计划项目3项、中国博士后面上项目1项、陕西省自然基金项目1项，以及其他厅局级各类研究项目10余项；发表科研论文60余篇，其中SCI收录30余篇，申请发明专利6项，已授权4项，出版专著3部；获省部级科学技术进步二等奖1项，自然科学优秀学术成果二等奖、三等奖共3项，市级科技进步二等奖1项。2017年入选石河子大学****基金培养计划。
教学经历
2006年8月-2018年2月讲授《食品分析》（自治区精品课程）、《食品微生物学》、《食品风味化学》、《食品化学》等专业课程；2018年3月至今讲授《果品蔬菜贮藏学》、《食品感官鉴评与掺伪检验》、《食品营养与健康》专业课程和公选课程。主持教改项目2项，以第一、第二完成人共获厅级教学成果二等奖2项，主编专业教材4部、参编3部、参译国外优秀专业教材1部。指导大学生创新创业大赛获兵团一等奖1项、“创青春”大学生创业大赛获金奖1项、“创青春”浙大双创杯全国大学生创业大赛创业实践挑战赛获铜奖1项。2016年获石河子大学优秀青年教师称号；2016年被评为石河子大学优秀班主任；2017年遴选为石河子大学巾帼建功先进个人。
招生与研究方向：
硕士招生—083201 食品科学-食品香精香料（风味异化机制与调控技术创制、营养与风味协同强化），
欢迎食品专业、应用化学专业同学报考。
联系方式：
E-mail：zhanping0993@126.com

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