姓名
黄凯


工作单位
上海理工大学

职称
讲师

导师资格
硕士研究生指导教师

学科专业
食品科学与工程

联系方式
电话：**
E-mail：hkjn1990@163.com

一、个人简介

黄凯，男，上海理工大学医疗器械与食品学院讲师，硕士生导师。主要从事与食品营养与功能、食品酶学和食品资源精深加工等方面研究。


二、主要学习与工作经历
教育背景：
2008.9-2012.6 江南大学 食品科学与工程 学士
2012.9-2017.6 江南大学 食品科学与工程 博士


工作经历：
2017.9-至今 上海理工大学 医疗器械与食品学院 讲师



三、主要科研工作与成绩
1. 项目名称：燕麦β-葡聚糖的制备工艺研究，横向课题，主持
2. Huang K, Zhang T, Jiang B, et al. Overproduction of Rummeliibacillus pycnus arginase with multi-copy insertion of the arg (R.pyc) cassette into the Bacillus subtilis chromosome[J]. Applied Microbiology & Biotechnology, 2017, 101(15):6039-6048.
3. Huang K, Zhang T, Jiang B, et al. A coupled system involving arginase and urease for L-ornithine production[J]. Journal of Molecular Catalysis B Enzymatic, 2017 133 S303–S310.
4. Huang K, Zhang T, Jiang B, et al. Characterization of a thermostable arginase from Rummeliibacillus pycnus, SK31.001[J]. Journal of Molecular Catalysis B Enzymatic, 2016, 133 S68–S75.
5. Huang K, Zhang T, Jiang B, et al. Cloning, expression, and characterization of a thermostable L-arginase from Geobacillus thermodenitrificans NG80-2 for L-ornithine production.[J]. Biotechnol Appl Biochem, 2016, 63(3):391-397.



四、主要社会学术团体兼职
无



五、主要研究方向
食品酶学
食品营养与功能
食品生物技术
食品资源综合利用



六、有合作项目的企业、医院、研究所等，以及合作项目名称
无