姓名
王翔


工作单位
上海理工大学

职称
特聘副教授

导师资格
硕士研究生指导教师

学科专业
食品科学与工程

联系方式
电话：
E-mail：xiang.wang@usst.edu.cn

一、个人简介
王翔，博士，特聘副教授，上海市“青年****”。主要从事食品安全与病原微生物防控研究，重点开展了食源性致病菌快速检测和预测食品微生物学及风险评估研究。已在International Journal of Food Microbiology、Food Research International、Food Control、Frontiers in Microbiology、International Journal of Food Science and Technology等SCI期刊发表论文10余篇。

二、主要学习与工作经历
教育背景：
2012-2016根特大学（Ghent University）食品质量与安全专业 应用生物工程博士，期间分别在鲁汶大学（KU Leuven）Leuven Food Science and Nutrition Research Center和Laboratory of Food Microbiology短期合作研究
2009-2012 南京农业大学 食品科学与工程专业 工学硕士
2005-2009 南京农业大学 生物技术专业 理学学士
工作经历：
2017- 上海理工大学医疗器械 特聘副教授

三、主要科研工作与成绩
代表性著作：
[01] Wang, X., Devlieghere, F., Geeraerd, A.H., Uyttendaele, M.*. 2017, Thermal inactivation and sublethal injury kinetics of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in broth versus agar surface. Int J Food Microbiol, 243:70-77.
[02] Haberbeck, L.U., Wang, X. (Co-first Author), Michiels, C., Devlieghere, F., Uyttendaele, M., Geeraerd, A.H.*. 2017, Cross-protection between controlled acid-adaptation and thermal inactivation for 48 Escherichia coli strains. Int J Food Microbiol, 241: 206-214.
[03] Wang, X., Steen, L., Fraeye, I., Devlieghere, F., Geeraerd, A.H., Uyttendaele, M.*. 2016, Thermal inactivation kinetics of surface contaminating Listeria monocytogenes on vacuum-packaged agar surface and ready-to-eat sliced ham and sausage. Food Res Int, 89: 843-849.
[04] Wang, X., Lahou, E., De Boeck, E., Devlieghere, F., Geeraerd, A.H., Uyttendaele, M.*. 2015, Growth and inactivation of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in broth and validation in ground pork meat during simulated home storage abusive temperature and home pan-frying. Front Microbiol, 6.
[05] Lahou, E.*, Wang, X.; De Boeck, E.; Verguldt, E.; Geeraerd, A.; Devlieghere, F.; Uyttendaele, M.. 2015, Effectiveness of inactivation of foodborne pathogens during simulated home pan frying of steak, hamburger or meat strips. Int J Food Microbiol, 206: 18-29.
[06] Wang, X., Zhu, C., Xu, X. *, Zhou, G.. 2012, Real-time PCR with internal amplification control for the detection of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) in food samples. Food Control, 25(1):144-149.

四、主要社会学术团体兼职
中国畜产品加工研究会会员，《食品安全质量检测学报》等杂志审稿人。

五、主要研究方向
食源性致病微生物检测与控制
预测微生物学及风险评估

六、有合作项目的企业、医院、研究所等，以及合作项目名称