向文良
性别：男
学院：食品与生物工程学院
职称：教授、博导、省重点实验室常务副主任
学位：理学博士
学历：博士研究生
毕业院校：四川大学
联系电话：**
电子邮箱：biounicom@mail.xhu.edu.cn
办公地点：西华大学第5教学楼D区412
通讯地址：西华大学食品与生物工程学院
传真：






个人简介
男，1973年9月生，四川仁寿人，博士研究生，理学博士，教授，博士生导师，四川省学术与技术带头人后备人选、郫都菁英****、唐立新优秀****、西华****。现任国家科技部项目评审专家，国家自然科学基金委基金评审专家，浙江省、陕西省、重庆市、四川省科技项目评审专家、食品微生物四川省重点实验室常务副主任、成都市益生乳酸菌工程中心副主任、四川省泡菜协会常务理事、四川省微生物学会常务理事，中国生物工程学会会员，四川省食品科学学会会员，西华大学古法发酵（酿造）技术研究所所长，主要从事与自然发酵相关的发酵食品、环境生态工程以及生物制品（产品）的微生物分子生物学与生态过程学研究。 近5年来，先后主持国家自然科学基金面上项目、教育部国际合作项目、四川省重大专项、四川省科技支撑计划、四川省应用基础等国家及省部级各类纵向项目30余项，获中国轻工业联合会科技进步三等奖1项，四川省科技进步三等奖1项，成都市科技进步奖一等奖1项、二等奖2项，发表论文80余篇，其中SCI检索论文40余篇、EI检索论文20余篇，授权发明专利4项、专著1部。




工作经历
1997.07-2001.09：西华大学 电气信息工程学院 辅导员 助教；2004.07-2006.10：西华大学 生物工程学院 生物工程系 助教；2006.11-2010.11：西华大学 生物工程学院 生物工程系 讲师；2010.12-2015.10：西华大学 生物工程学院 生物工程系 副教授；2015.11-今：西华大学 食品与生物工程学院 生物工程系 教授。




教育经历
1993.09-1997.07：西华大学（原四川工业学院）食品科学与工程系 食品科学与工程专业 本科 工学学士；2001.09-2004.06：四川大学化学工程学院 应用化学专业 硕士研究生 工学硕士（期间：2003.02-2003.09交换到日本国立熊本大学 工学部 物质生命科学习）；2005.09-2008.12：四川大学生命科学学院 微生物学专业 博士研究生 理学博士。




研究方向
主要从事与自然发酵相关的发酵食品、环境生态工程以及生物制品（产品）的微生物分子生物学与生态过程学研究，包括：
1.发酵产品（发酵食品与发酵生物产品）的过程学与代谢调控
（1）微生物生态演进与分子调控；
（2）代谢产物的物质过程与途径；
（3）微生态重构理论与调控技术。
2.河湖污染治理与生态修复
（1）河湖底栖资源微生物发掘与利用；
（2）泥水污染物的环境归趋与生态演进；
（3）泥水污染物的原位消减与生态净化。





学术成果
（一）主持科研项目：
1. 成都市重点研发支撑计划：公园型城市污染水体生态治理技术集成与示范（2020-YF09-00007-SN）， 2020.06 - 2022.05，子项目负责人。
2. 四川省应用基础项目：发酵蔬菜中乳酸菌种间互作规律及其在风味物质形成中的作用研究（2019YJ0598）, 2019.01 - 2020.12，子课题负责人。
3. 四川省重大专项：城市黑臭水体污染控制与修复技术研究及示范（2018SZDZX0021），2019.01 - 2020.12，子项目负责人。
4. 四川省应用基础重点项目：四川泡菜中一种潜在新型污染物—获得性抗生素抗性基因污染扩散的多靶点栅栏防控技术研究（18YYJC1101），2018.01 - 2020.12，项目负责人。
5. 四川省重点研发项目：基于“饭扫光”产品质量需求为导向的原料质控与发酵过程关键技术研究与产业示范（2017NZ0065），2017.06 - 2018.12，子课题负责人。
6. 成都市农业技术研发项目：四川泡菜中一种新型污染物—抗生素耐药基因污染的多靶点栅栏防控技术研发（2016-NY02-00064-NC），2017.06 - 2019.05，项目负责人。
7. 成都市平台建设项目：膜生物分离技术在传统发酵食品中的应用示范平台构建（2016 - YF03 - 00035 - JH），2017.06 - 2020.05，子课题负责人。
8. 四川省重点研发项目：甲基营养型芽孢杆菌的改造和高效生防制剂的研发应用（2017NZ0007），2017.01 - 2019.12，子课题负责人。
9. 四川省科技支撑：川西藏区特色优质野生果类资源-野樱桃果酒酿造关键技术研究与产业示范（2016FZ2003），2016.01 - 2018.12，子课题负责人。
10. 国家自然基金面上项目：获得性抗生素抗性基因在蔬菜发酵过程中的水平转移规律与分子机制研究（**），2016.01 - 2019.12，项目负责人。
11. 教育部国际合作：发酵蔬菜中抗生素抗药基因的水平转移规律（Z**），2014.01 - 2015.12，项目负责人。
12. 教育部国际合作：古盐井中嗜盐菌Na⁺/H⁺逆转运蛋白基因表达调控机制的研究（Z**），2010.01 - 2013.12，项目负责人。
13. 四川省科技支撑：川西藏区特色优质野生果类资源-野樱桃果酒酿造关键技术研究与产业示范（2016FZ2003），2016.01 - 2017.12，项目负责人。
14. 四川省科技厅创新苗子工程：生食有机蔬菜附生乳酸菌抗生素抗药基因快检试剂盒的研发（**），2014.01 - 2015.12，项目负责人。
15. 四川省应用基础：四川泡菜发酵系统中乳酸菌抗药基因水平转移规律与安全性评估（2014JY0045），2014.01 - 2015.12，项目负责人。
16. 四川省产业集群：泡菜加工关键技术研究与新产品开发（课题8：泡菜乳酸菌的安全评估（2013NZ0055 - 8），2013.01 - 2015.12，课题8负责人。。
17. 四川省科技支撑：有机食（药）用菌工厂化生产技术集成与示范（2011NZ0005），2011.01 - 2013.12，子课题负责人。
18. 四川省学术与技术带头人培养支持：蔬菜发酵系统中扰动抗生素抗性基因水平转移因素的探索（2015XR026）,2016.01 - 2017.12，项目负责人。
19. 四川省教育厅重点：发酵蔬菜中乳酸菌抗生素抗药基因水平转移规律与检测试剂盒开发（14ZA0110），2014.01 - 2015.12，项目负责人。
20. 成都市科技局人才支持：泡菜复合菌剂研发（成科技[2014]16号），项目负责人。
21. 企业委托项目：成都市盈宇食品有限公司与西华大学产学研科技合作项目（**），2016.07 - 2018.06，项目负责人。
22. 企业委托项目：不同饲草料中生物碱含量的比较分析（**），2015.07 - 2016.06，项目负责人。
23. 企业委托项目：川西藏区野生果类资源果酒开发中心平台建设（**），2015.10 - 2017.12，项目负责人。
24. 企业委托项目：天然野樱桃酒酿造技术研发（**），2014.11 - 2017.12，项目负责人。
（二） 参研科研项目：
1.农业技术研发项目：菌株协同作用对受拟除虫菊酯类农药污染土壤的生物修复（2018 - YF0 5- 00522 - SN），2019.08 - 2020.07，参研。
2.四川省应用基础：四川泡菜微生物安全和腐败防控新策略-基于菌剂拮抗和超高压灭菌的多靶栅栏技术研究（2019YJ0388），2019.01-2021.012，参研。
3.四川省科技支撑：小金苹果白兰地酿造关键技术集成与产业化示范（2018NZ0087），2018.01 - 2019.12，参研。
4.国家自然科学基金（青年基金）：发酵蔬菜潜在腐败启动因子-植物乳杆菌的乳酸代谢转变规律和分子机制研究（**），2018.01-2020.12，参研。
5.成都市科技支撑项目：川菜调味品现代化生产技术集成研究与示范（2016 - XT00 - 00031 - NC），2016.06 - 2019.05，参研。
6.四川省应用基础：四川泡菜腐败动态与腐败关键微生物的研究（2015JY0142），2015.01 - 2016.12，参研。
（三） 学术论文：
1. XIANG Wenliang^*, ZHANG Nandi, XU Qin, RAO Yu, ZHU Lin, ZHANG Qing. Effect of Weissella cibariaco-inoculation on the quality of Sichuan Pickle fermented by Lactobacillus plantarum. LWT - Food Science and Technology, 2020, 121: 108975-108981.
2. XIANG Wenliang^*, XU Qin, ZHANG Nandi, RAO Yu, ZHU Lin, ZHANG Qing. Mucor indicusand Rhizopus oryzaeco-culture to improve the flavor of Chinese turbid rice wine. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99: 5577-5585.
3. XIANG Wenliang^*, LU Kekun, ZHANG Nandi, LU Qianwen, XU Qin. Organic Houttuynia cordataThunb harbors higher abundance and diversityof antibiotic resistance genes than non-organic origin, suggesting a potential food safe risk. Food Research International, 2019,120: 733-739.
4. RAO Yu, QIAN Yang, SHE Xiao, YANG Jiantao, HE Penghui, JIANG Yunlu, WANG Meng, XIANG Wenliang*. Pellicle formation, microbial succession and lactic acid utilization during the aerobic deteriorating process of Sichuan pickle. International Journal of Food Science and Technology, 2018, 53(3): 767-775.
5. RAO Yu, CHANG Wei, XIANG Wenliang, LI Mingyuan, CHE Zhenming, TANG Jie*. Screening and performance of Lactobacillus plantarumE11 with bacteriocin-like substance secretion as fermentation starter of Sichuan pickle. Journal of Food Safety, 2013, 33: 445-452.
6. ZHANG Qing*, SUN Qing, TAN Xiao, ZHANG Shuming, ZENG Lin,TANG Jie, XIANG Wenliang. Characterization of γ-aminobutyric acid (GABA)-producing Saccharomyces cerevisiaeand coculture with Lactobacillus plantarumfor mulberry beverage brewing. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2019, online.
7. ZHANG Qing*, TAN Xiao, LIN Kai, ZENG Lin, XIANG Wenliang, TANG Jie. Temporal heterogeneity of prokaryotic microorganism communities in sediment of traditional freshwater cultured fish pondsin Southwest China. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 2018, 32 (1): 102-108.
8. ZHANG Qing*, ZENG Lin, TAN Xiao, TANG Jie, XIANG Wenliang. An efficient γ-aminobutyric acid (GABA) producing and nitrite reducing ability of Lactobacillus plantarum BC114 isolated from Chinese paocai. Food Science and Technology Research, 2017, 23 (5): 749-755.
9. ZHANG Qing, LI Ke, LIN Kai, XIANG Wenliang. Bacterial diversity in the fermented yellow water from the traditional Chinese liquor fermentation process. Research Journal of Biotechnology, 2014,9(9): 7-13.
10. SONG Feifei, XIANG Wenliang. Mucor indicus: the novel bioconversion producer of L-phenylalanine into 2-phenylethanol. Research Journal of Biotechnology, 2015, 10(9): 69-72.
11. LIN Kai, CAI Ting, SONG Feifei, YUAN Chunhong, LI Zuogui, ZHANG Qing, XING Yage,XIANG Wenliang*. Incidence, intraspecific diversity and toxigenic profile of Bacillus cereusin the Yellow-Water, a fermented food flavor enhancer. Food Science and Technology Research, 2015, 21(2): 275-279.
12. ZHANG Qing, LI Ke, LIN Kai, XIANG Wenliang. Bacterial diversity in the fermented yellow water from the traditional Chinese liquor fermentation process. Research Journal of Biotechnology, 2014, 9(9): 7-13.
13. LI Ke, LIN Kai, LI Zuogui, ZHANG Qing, SONG Feifei, CHE Zhenming, CHEN Gong,XIANG Wenliang*. Spoilage and pathogenic bacteria associated with spoilage process of sichuan pickle during the spontaneous fermentation. Food Science and Technology Research, 2014, 20(4): 899-904.
14. XIANG Wenliang, LI Ke, LIU Seng, XING Yage, LI Mingyuan, CHE Zhenming. Microbial succession in the traditional Chinese Luzhou-flavor liquor fermentation process as evaluated by SSU rRNA profiles. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2013, 29(3): 559-567.
15. LI Ke, ZHANG Qing, ZHONG Xiaoting, JIA Bihong, YUAN Chunhong, LIU Sen, CHE Zhenming,XIANG Wenliang*. Microbial diversity and succession in the Chinese Luzhou-flavor liquor fermenting cover lees as evaluated by SSU rRNA profiles. Indian Journal of Microbiology, 2013, 53(4): 425-431.
16. JIA Bihong, ZHONG Xiaoting, YUAN Chunhong, LI Ke, LIN Kai, ZHANG Qing, CHE Zhenming, CHEN Gong, XIANG Wenliang*. Screening of Lactobacillus plantarumLPM21 with F1F0-ATPase beta-subunit mutation used as probiotics adjunct in Sichuan pickle. Food Science and Technology Research, 2013, 19(6): 1045-1050.
17. ZHONG Xiongting, ZHANG Qing, LIN Kai, YUAN Chunhong, LI Ke, JIA Bihong, CHE Zhengming, XIANG Wenliang. Optimization of bacteriocin-like substance production byBacillus cereusXH25 using response surface methodology. Resarch Journal of Biotechnology, 2013, 8(8): 42-48.
18. RAO Yu, CHANG Wei, XIANG Wenliang, LI Mingyuan, CHE Zhenming, TANG Jie. Screening and performance of Lactobacillus plantarum E11 with bacteriocin-like substance secretion as fermentation starter of Sichuan pickle. Journal of Food Safety, 2013, 33(4): 445-452.
19. XIANG Wenliang, LIANG Huazhong, LUO Fan, LIU Sen, XING Yage, LI Mingyuan, MA Li, CHE Zhenming. A novel NhaD type Na⁺/H⁺antiporter gene from a metagenomic library of halophiles colonizing in the Dagong Ancient Brine Well in China. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(3): 543-551.
20. XIANG Wenliang, LIANG Huazhong, LIU Sen, LUO Fan, TANG Jie, LI Mingyuan, CHE Zhenming. Isolation and performance evaluation of halotolerant phosphate solubilizing bacteria from the rhizospheric soils of historic Dagong Brine Well in China. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2011, 27(11): 2629-2637.
21. LUO Fan, FENG Su, SUN Qun, XIANG Wenliang, ZHAO Jian, ZHANG Jie, YANG Zhirong. Screening for bacteriocin-producing lactic acid bacteria from kurut, a traditional naturally-fermented yak milk from Qinghai-Tibet Plateau. Food Control, 2011, 22 (1): 50-53.
22. GUO Jianhua,XIANG Wenliang, ZHANG Geng, LUO Tao, XIE Ning, YANG Zhirong, SUN Qun. Mycobacterial Interspersed repetitive unit typing in Mycobacterium tuberculosisisolates from Sichuan Province in China. Indian Journal of Medical Research, 2011, 134(3): 362-368.
23. CHEN Q, CAO M,XIANG WL, SUN Q, ZHANG J, HOU R. T, YAN ZY, YANG ZR, LIU J, ZHAO J. Study on genes with altered expression in alpha-amanitin poisoned mice and evaluation on antagonistic effects of traditional Chinese medicines against toxicity of alpha-amanitin. Acta Biologica Hungarica, 2009, 60(3): 281-291.
24. XIANG Wenliang, ZHANG Jie, LI Lin, LIANG Huazhong, LUO Hai, ZHAO Jian, YANG Zhirong, SUN Qun. Screening a novel Na+/H+ antiporter gene from a metagenomic library of halophiles colonizing in the Dagong Ancient Brine Well in China. Fems Microbiology Letters, 2010, 306(1): 22-29.
25. HUANG Min, LI Daxu,XIANG Wenliang, CHEN Hao, GUO Jianhua, ZHAO Jian, ZHANG Jie, YANG Zhirong, SUN Qun. Effect of the untranslated region and signal peptide sequence of the insecticidal gene from Pseudomonas pseudoalcaligeneson the activity of its expression products in tobacco. World Journal of Micobiology & Biotechnology, 2009, 25(4): 619-625.
26. XIANG Wenliang, GUO Jianhua, FENG Wei, HUANG Min, CHEN Hao, ZHAO Jian, ZHANG Jie, YANG Zhirong, SUN Qun. Community of extremely halophilic bacteria in historic dagong brine well in southwestern China. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2008, 24(10): 2297-2305.
27. GUO Jianhua,XIANG Wenliang, ZHAO Qingrong, LUO Tao, HUANG Min, ZHANG Jie, ZHAO Jian, YANG Zhirong, SUN Qun. Molecular characterization of drug-resistant Mycobacterium tuberculosisisolates from Sichuan Province in China. Japanese Journal of Infectious Diseases, 2008, 61(4): 264-268.
28. 祝林，向文良，张楠笛，许琴，赵秋欢. 甲基营养型芽孢杆菌拮抗玉蜀黍尾孢菌、链格菌和灰葡萄孢菌及环脂肽分析, 微生物学报，2020，11：516-522.
29. 张楠笛，祝林，许琴，向文良. 食窦魏斯氏菌协同植物乳杆菌改善四川泡菜风味，食品科学，2020,41：102-108
30. 芦科堃，向文良，卢倩文. 成都平原不同种植方式折耳根表面附生细菌群落结构与抗生素抗性基因分析. 微生物学报，2019，59（03）：489-498．
31. 陈廷廷，胡琼，唐洁，雷丹，朱纯莹，张庆，向文良. 复合菌株共培养制曲改善郫县豆瓣成曲酶系活力. 食品与发酵工业，2019，45（01）：62-69．
32. 张广峰，张楠笛，赵婷婷，许琴，谭霄，向文良. 一株食窦魏斯氏菌的分离鉴定及其质粒的序列分析. 食品工业科技，2018，39（08）：100-105．
33. 赵婷婷,，卢倩文，宋菲菲，徐顾榕，蔡婷，向文良，朱建清. 一株产香真菌的筛选及其协同米根霉对米酒发酵的影响. 食品科学，2017，38（14）：42-48．
34. 蔡婷，徐顾榕，林凯，宋菲菲，张其圣，陈功，蔡义民，张庆，向文良. 发酵用鲜辣椒中乳酸菌抗生素耐药性与耐药基因. 食品与生物技术学报，2016，35（09）：941-949．
35. 蔡婷,卢倩文,向文良*,张庆,张其圣,陈功,蔡义民.四川泡菜发酵原料-灯笼辣椒附生乳酸菌的抗生素耐药性评估与耐药基因分析.食品科学, 2016.
36. 徐顾榕,蔡婷,林凯,宋菲菲,张庆,向文良*.四川泡豇豆原料表皮附生乳酸菌抗生素抗性及抗性基因污染分析.食品工业科技, 2016, 02: 170-175.
37. 蔡婷,张广峰,卢倩文,秦佳,张楠笛,向文良,张庆.基于HS-SPME/GC-MS对苹果白兰地不同馏分中香气物质的分析.食品工业科技, 2016.
38. 卢倩文,蔡婷,秦佳,康辉,赵婷婷,张楠笛,向文良*.川西藏区天然野樱桃酒中有机酸含量检测方法的构建.中国酿造, 2016, 09: 154-158.
39. 李可,范志刚,王俊芳,林凯,向文良*.浓香型白酒发酵黄水中微生物群落结构解析.食品与生物技术学报, 2015, 11: 1155-1161.
40. 饶瑜,王猛,蒋云璐,常伟,陈功,向文良,车振明.筛选用于四川泡菜生物保鲜的产细菌素乳酸菌（英文）.食品科学,2015,03:171-177.
41. 林凯,蔡婷,徐顾榕,宋菲菲,袁春红,陈功,向文良*,张庆.有机白萝卜表皮附生乳酸菌抗生素耐药性分析.食品科学, 2015, 11: 145-149.
42. 蔡婷,宋菲菲,秦佳,赵建,徐顾榕,李琪,张庆,向文良*.天然野樱桃果酒的酿造及香气成分分析.中国酿造, 2015, 06: 145-149.
43. 宋菲菲,林凯,蔡婷,徐顾榕,袁春红,张庆,向文良*.弱化F1F0-ATP酶植物乳杆菌的突变分析及其作为益生添加物在四川泡菜中的应用探索.西华大学学报(自然科学版), 2015, 05: 97-102.
44. 向文良*,张庆,卢倩文,赵婷婷,曾林,徐顾榕,蔡婷.获得性抗生素抗性基因:威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染物.食品安全质量检测学报, 2015, 10: 3917-3922.
45. 宋菲菲,徐顾榕,蔡婷,林凯,贾碧洪,陈功,向文良*,张庆.四川泡菜中乳酸菌链霉素抗性与抗性基因的检测（英文）.食品安全质量检测学报, 2014, 12: 4032-4039.
46. 袁春红,张庆,向文良,钟小廷,贾碧洪,李可,林凯,林洪斌.豆腐干优势腐败菌的分离鉴定及腐败特性分析.食品科技, 2014, 01: 312-316.
47. 李可,张庆,陈功,林凯,袁春红,贾碧洪,钟小廷,向文良.青菜腌制过程中腐败表层细菌的多样性分析与群落演替.食品科学, 2014, 01: 180-184.
48. 张庆,林凯,袁春红,宋菲菲,向文良,车振明.低盐固态发酵酱油酱醅中乳酸菌的分离与鉴定.食品与发酵科技, 2014, 02: 1-4.
49. 张庆,钟小廷,李京,林凯,袁春红,宋菲菲,向文良,车振明.弱化F₁F₀-ATPase植物乳杆菌的选育及产酸性能分析.食品与发酵科技, 2014, 03: 21-25.
50. 张 庆,唐洁,林凯,袁春红,李可,向文良.响应面法优化甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维提取工艺.食品科学, 2014, 14: 62-67.
51. 袁春红,宋菲菲,林凯,向文良,张庆.白酒发酵副产物黄水中两株产纤维素酶芽孢杆菌的分离鉴定.中国酿造, 2014, 11: 90-93.
52. 张庆,唐洁,林凯,袁春红,李可,向文良.响应面法优化甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维提取工艺.食品科学, 2014.
53. 关统伟,车振明,向文良,腾芸,张小平,邢亚阁,刘平,龚丽,张丽珠,李可,张利莉.罗布泊盐湖沉积物放线菌的群落结构.应用与环境生物学报, 2013, 03: 466-470.
54. 饶瑜,常伟,向文良,车振明.抗食品腐败酵母的乳酸菌的筛选与鉴定.现代食品科技, 2013, 08: 1943-1947.
55. 张良,向文良,曾泽生,余帅,陈志伟,李明元,车振明.四川泡菜乳酸发酵菌剂的研究.食品科学, 2013, 19: 200-206.
56. 田伟,张琦,邓珍珍,刘森,李明元,车振明,马力,向文良*.利用16S rRNA分析传统四川发酵泡菜中的细菌多样性.食品科学, 2013, 17: 215-218.
57. 关统伟,赵辉平,骆玉林,向文良,车振明.杏鲍菇培养料中细菌系统发育多样性.西南农业学报, 2013, 04: 1589-1592.
58. 张庆,林凯,李可,李宗堂,肖奎,向文良*.甘蔗渣玉米芯工厂化栽培杏鲍菇配方试验.食用菌, 2013, 05: 27-29.
59. 刘森,李林光,李可,贾碧洪,钟小廷,车振明,向文良*.中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落的空间异质性.食品科学, 2013, 21: 221-226.
60. 张良,向文良,曾泽生,余帅,陈志伟,李明元,车振明.泡辣椒中菌株的分离、鉴定与直投式发酵剂复配研究.食品科学, 2013, 21: 242-247.
61. 张琦,田伟,李芳,刘森,贾春,林洪斌,向文良,车振明.四川泡菜中中度嗜盐菌的分离与鉴定.食品科学, 2013, 21: 264-268.
62. 张良,李宗堂,邢雅阁,肖奎,向文良,饶瑜,陈志伟,李明元,车振明.杏鲍菇菌糠草菇产业化再栽培研究.食用菌, 2012, 03: 64-66.
63. 张大凤,李可,刘森,刘若尘,邢亚阁,李明元,车振明,向文良*.中国浓香型白酒窖池糟醅中微生物群落演替分析.食品科学, 2012, 15: 183-187.
64. 罗海,刘森,田伟,梁华忠,向文良*.浓香型白酒窖池微生物生态因子的动力学分析.中国酿造,2011,07:108-112.
65. 熊华,刘森,蒲开阳,向文良*.紫米酒发酵工艺条件的研究.食品与发酵工业, 2011, 07: 130-134.
66. 杨虎,向文良,张弛,孙烨琨,王璐,黄敏,孙群.培养和非培养法分析冷藏鸡肉胴体中的细菌多样性.微生物学通报, 2010, 10: 1451-1456.
67. 张弛,向文良,孙烨琨,杨虎,杨志荣,孙群.改良PCA培养基检测鸡肉胴体中的污染细菌.微生物学通报,2010,07:1069-1075.
68. 何宇新,马育彪,李玲,向文良,吴金伟.反相高效液相色谱法测定不同产地无患子药材中常春藤皂苷元的含量.时珍国医国药, 2010, 09: 2189-2190.
69. 向文良,梁华忠,罗海,罗璠,李明元,赵建.大蒜素纳滤提取及对粪肠球菌的体外抑菌研究.四川大学学报(自然科学版), 2010, 02: 403-408.
70. 向文良*,罗海,梁华忠,屈凤,李明元,赵建.基于16S-23S rRNA ITS AFLP对米酒发酵过程中原核微生物的演替分析.酿酒科技, 2010, 02: 43-46.
71. 罗海,梁华忠,向文良*,赵建.富硒紫色杂交稻米酿制米酒的发酵条件研究.中国酿造, 2010, 02: 64-67.
72. 罗璠,李明雄,向文良,冯甦,侯若彤,杨志荣.产类细菌素的乳酸菌的筛选及其抑菌特性研究.四川大学学报(自然科学版), 2010, 03: 655-660.
73. 向文良,冯玮,郭建华,宋鹏,汤科,杨志荣.一株解磷中度嗜盐菌的分离鉴定及解磷特性分析.微生物学通报, 2009, 03: 320-327.
74. 冯甦,罗璠,詹妍,张杰,侯若彤,向文良,杨志荣,赵建.油菜饼蛋白提取物对饲料中霉菌抑制作用的研究.四川大学学报(自然科学版), 2009, 06: 1817-1822.
75. 冯玮,向文良,郭建华,宋鹏,张驰,杨志荣.四川大公古盐井中可培养中度嗜盐菌的初步分析.微生物学通报, 2008, 11: 1691-1697.
（四）代表性著作：
1. 四川泡菜发酵原理与技术，北京：化学工业出版社，2018。
2. 食品分子微生物学，北京：化学工业出版社，2019。
3. 基因工程原理与技术，北京：化学工业出版社，2016。
4. 《微生物学》,中国科学出版社，2011。
（五）授权发明专利：
1. 一种多段超高压发酵液渗透技术制备茄果类泡菜的方法, 2013.07,中国，ZL4.2
2. 一种四川泡菜块茎类蔬菜发酵复合菌剂及其制作方法, 2013.05,中国, ZL 4.9
3. 一种四川泡菜叶菜类蔬菜发酵复合菌剂及其制作方法, 2012.06,中国，ZL 2.3
4. 一种韧皮纤维高效脱胶复合菌剂及其制作方法，2013.04，中国，ZL0.X
（六）成果评价
1. 省部级成果评价：四川泡菜（青菜）核心功能乳酸菌评价与应用，2017，国际先进，第1完成人。





教学工作

（一）教改项目
1. 西华大学一流课程：基因工程原理与技术，2021，课程负责人。
2. 四川省高等学校省级课程思政示范课程：发酵工程原理与技术，2020，课程负责人。
3. 西华大学教学团队建设：基于“课程思政”建设的生物工程核心课程群教学团队，2020.01-2020.12，团队负责人。
4. 西华大学教学团队建设：生物工程专业主干课程群教学团队建设，2017.01-2019.12，团队负责人。
（二）课程教学
主讲生物工程本科专业《发酵工程原理与技术》和《基因工程原理与技术》课程。







荣誉奖励

1. 郫都菁英****，2018-2020，郫都区人民政府、郫都区委组织部、宣传部等。
2. 西华****，2017年（首届），西华大学。
3. 唐立新优秀****，2016年，唐立新基金会。
4. 唐洪军奖教金二等奖，2015年，西华大学。
5. 四川省学术与技术带头人后备人选. 2014年，四川省委组织部、四川省委宣传部等六部门
6. 唐洪军奖教金二等奖，2013年，西华大学
7. 郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范. 2013年,中国轻工业联合会科学技术进步三等奖
8. 郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范. 2012年,四川省科学技术进步三等奖
9. 乳酸菌制剂发酵泡菜关键技术集成与产业化示范. 2012年，成都市科学技术进步一等奖
10. 杏鲍菇工厂化生产菌种质量保藏技术研究. 2012年，成都市科学技术进步二等奖
11. 郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范. 2012年，成都市科学技术进步二等奖
12. 中国浓香型白酒窖池发酵微生态学研究及其菌种、信息资源平台建设. 2006年，成都市科学技术进步二等奖





社会兼职

1. 四川省泡菜协会常务理事
2. 成都市益生乳酸菌工程中心副主
3. 四川省微生物学会常务理事
4. 小金夹金山酒业-西华大学川西藏区野生果类资源果酒开发中心主任
5. 四川清和科技有限公司院士专家成都创新工作站 站长