杨潇
性别：男
学院：食品与生物工程学院
职称：教授
学位：博士
学历：研究生
毕业院校：电子科技大学
联系电话：
电子邮箱：**@163.com
办公地点：五教5D511
通讯地址：西华大学食品与生物工程学院
传真：






个人简介
电子科技大学工学博士，西华大学教授，硕士生导师，四川省分析测试学会色谱分会理事，四川省技术创新专家委员会委员，美国马萨诸塞大学访问****，四川省海外高层次留学人才。主要研究方向包括食品中功能性成分对人体健康的影响；食品中有害成分的检测技术及监控工艺；食品加工和保藏过程中食品品质变化的表征技术研究。先后发表论文20余篇（其中SCI收录9篇）并担任《Journal of agriculture and food chemistry》、《Food Chemistry》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》等杂志审稿人。主持和参与国家自然科学基金、省部级科研课题和企业合作项目十余项。




工作经历
2007.7至今 西华大学食品与生物工程学院




教育经历
2000.9-2004.6 于西华大学生物工程学院食品科学与工程专业本科学习，获学士学位；2004.9-2007.6 于西华大学生物工程学院食品科学专业研究生学习，获硕士学位；2009.9-2014.12 于电子科技大学生命科学与技术学院生物医学工程专业研究生学习，获博士学位；2017.3-2018.3 于美国马萨诸塞大学，访问****。




研究方向
1. 食品中功能性成分对人体健康的影响；
2.食品中有害成分的检测技术及监控工艺；
3.食品加工和保藏过程中食品品质变化的表征技术研究。





学术成果
一、代表性学术论文：


Yang, X., Dai, J., Guo, D., Zhao, S., Huang, Y., Chen, X., & Huang, Q. (2019). Changes in the properties of Radix Aconiti Lateralis Preparata (Fuzi, processed aconite roots) starch during processing. Journal of Food Science and Technology-mysore, 56(1), 24-29.
Yang, X., Dai, J., Yang, L., Ma, M., Zhao, S., Chen, X., & Xiao, H. (2018). Oxidation pretreatment by calcium hypochlorite to improve the sensitivity of enzyme inhibition‐based detection of organophosphorus pesticides. Journal of the Science of Food and Agriculture, 98(7), 2624-2631.
Yang, X., Dai, J., Zhao, S., Li, R., Goulette, T., Chen, X., & Xiao, H. (2018). Identification and characterization of a novel carboxylesterase from Phaseolus vulgaris for detection of organophosphate and carbamates pesticides. Journal of the Science of Food and Agriculture, 98(13), 5095-5104.
Yang, X., Lai, P., Chen, X.-G., Liu, Z.-P., Tang, Y.-M., Rao, S., Wen, C.-J., Jiao, S.-R., & Lei, J. (2015). Maternal high-fat diet exposure leads to insulin resistance and impacts myogenic and adipogenicgene expression in offspring rats. European Journal of Lipid Science & Technology, 117(10), 1550-1560.
Yang, X.,Wang, S., Du, L., Yang, K., Wang, X., Zhang, A., & Zhou, H. (2013). Molecular and functional characterization of IL-1 receptor type 2 in grass carp: a potent inhibitor of IL-1β signaling in head kidney leukocytes. Developmental and Comparative Immunology, 41(4), 738-745.
Yang, X., Wei, H., Qin, L., Zhang, S., Wang, X., Zhang, A., Du, L., & Zhou, H. (2014). Reciprocal interaction between fish TGF-β1 and IL-1β is responsible for restraining IL-1β signaling activity in grass carp head kidney leukocytes. Developmental and Comparative Immunology, 47(2), 197-204.
Dai, J., Yang, X., Yuan, Y., Jia, Y., Liu, G., Lin, N., Xiao, H., Zhang, L., & Chen, J. (2020). Toxicity, gut microbiota and metabolome effects after copper exposure during early life in SD rats. Toxicology, 433-434, 152395.
Rakariyatham, K., Yang, X., Gao, Z., Song, M., Han, Y., Chen, X., & Xiao, H. (2019). Synergistic chemopreventive effect of allyl isothiocyanate and sulforaphane on non-small cell lung carcinoma cells. Food & Function, 10(2), 893-902.
Wang, X., Yang, X., Wen, C., Gao, Y., Qin, L., Zhang, S., Zhang, A., Yang, K., & Zhou, H. (2016). Grass carp TGF-β1 impairs IL-1β signaling in the inflammatory responses: Evidence for the potential of TGF-β1 to antagonize inflammation in fish. Developmental & Comparative Immunology, 59, 121-127.
Yang, L., Yang, X., Li, G., Fan, K., Yin, P., & Chen, X. (2016). An integrated molecular docking and rescoring method for predicting the sensitivity spectrum of various serine hydrolases to organophosphorus pesticides. Journal of the Science of Food and Agriculture, 96(6), 2184-2192.
Yao, F., Yang, X., Wang, X., Wei, H., Zhang, A., & Zhou, H. (2015). Molecular and functional characterization of an IL-1β receptor antagonist in grass carp (Ctenopharyngodon idella). Developmental & Comparative Immunology, 49(2), 207-216.
杨潇, 郭登峰, 王祖文, 赵素娟, 舒晓梦, 王羚佳, & 陈祥贵. (2018). 基于电子鼻的猪肉冷冻储藏期的无损检测方法. 食品与发酵工业, 44(03), 247-252.
杨潇, 罗静, 张广峰, & 秦佳. (2016). 超临界CO_2萃取所得细齿樱桃籽油和挥发油的抗氧化活性和成分分析. 食品与发酵工业, 42(3), 207-211.
杨潇, 芮光伟, & 陈祥贵. (2013). 气相色谱-质谱联用法测定塑料食品包装材料中非邻苯二甲酸酯类增塑剂DINCH迁移量. 食品科学, 34(24), 213-216.


二、参加科研项目情况：

序号
科研项目名称
项目编号
项目来源
项目类别
排名



1
江油附子（黑顺片）产地加工炮制“减毒存效”的“四规律三原理”过程机理研究
**
国家自然科学基金项目
面上项目
第三



2
青果凉茶研制
**
企、事业单位委托

负责人



3
冷冻肉品质快速无损检测技术体系的研究
**
四川省教育厅项目
重点项目
负责人



4
金针菇提取物对脂肪细胞脂肪生成的影响及机理的研究
**
教育部项目
教育部春晖计划
负责人



5
一种菌落总数快速检验平板
**
企、事业单位委托

负责人



6
阿坝州野樱桃全产业链现代生产技术集成与产业化示范
**
省科技厅项目
科技支撑项目
负责人



7
速成佛手瓜泡菜新产品的检测分析
**
企、事业单位委托

负责人



8
血液中乙醇含量检测方法研究
**
企、事业单位委托

负责人



9
生物样品重金属分析
**
企、事业单位委托

负责人



10
灵芝孢子破壁及灵芝孢子油提取
**
企、事业单位委托

负责人



11
鸡肉品质检测的研究
**
企、事业单位委托

负责人



12
花椒质量标准的建立
**
企、事业单位委托

负责人



13
粉丝生产工艺改进
**
企、事业单位委托

负责人



14
知母中芒果苷的提取工艺研究
Q**
校青年基金项目
校青年基金项目
负责人



15
母体高脂饮食编程子代骨骼肌发育和胰岛素抵抗的研究
**
国家自然科学基金项目
面上项目
第四



16
基于分子对接技术的农药残留检测用酶敏感性研究
**
国家自然科学基金项目
面上项目
第五









教学工作
近三年所担任的主要课程及培养学生情况：
2014.01－2014.12 《食品技术原理)》 64学时
《实验设计与新产品开发》32学时
《实验设计》 32学时
《食品工艺学》 64学时
2015.01－2015.12 《试验设计与数据处理》 54学时
《实验设计》32学时
《实验设计与新产品开发》32学时
《药学实验设计》24学时
《仪器分析与波谱解析》24学时
《食品分析(含仪器分析)》 8学时
2016.01－2016.12《试验设计与数据处理》54学时
《实验设计》64学时
《生物工程实验设计》24学时
《药学实验设计》24学时
《仪器分析与波谱解析》24学时
《食品分析(含仪器分析)》 8学时
《食品技术原理)》 32学时
指导本科生毕业论文12人，指导研究生1名。






荣誉奖励
1.2015年获成都市科技进二步等奖1项；
2.教学获奖情况
序号
获奖项目名称
奖项名称与等级
授奖单位
排名
获奖时间

1
以工科为核心的《微生物学》课程体系建设
西华大学第三届教学成果一等奖
四川省西华大学
第七
2012.10

2
以地方产业需求为导向的制药工程人才培养模式研究
西华大学第三届教学成果二等奖
四川省西华大学
第七
2012.10







社会兼职
1. 四川省分析测试学会色谱分会理事；
2.四川省技术创新促进会专家委员会生物医药化工专委会委员。