李明元
性别：男
学院：食品与生物工程学院
职称：教授
学位：硕士
学历：研究生
毕业院校：四川农业大学
联系电话：
电子邮箱：610039
办公地点：西华大学第五教学楼D区311
通讯地址：四川成都市金牛区金周路999号
传真：






个人简介
西华大学食品与生物工程生物工程系主任、教授、硕士生导师。




工作经历





教育经历
1986年获四川师范大学理学士学位1999年获四川农业大学农学硕士学位。




研究方向
食品质量与安全、动物营养、保健食品开发利用。





学术成果
1.代表性科研项目：
①南方鲇现代产业链关键技术研究与集成示范，四川省农业科技创新产业链示范工程项目（2000-2013），课题五、鲇鱼精深加工关键技术集成与示范，课题六、优质水产品储运及物流配送综合技术，主持人。
②塑料桶装食用油中PAEs迁移危害研究，成都市科技局自然科学重点项目，主持人。
③辣椒红质量控制与应用技术研究，河南省科技厅支撑计划，河南中大公司合作项目，主持人。
④郫县豆瓣核心工程菌选育研究，四川省教育厅自然科学重点项目，主持人。
⑤金钗石斛丸研究与开发，贵州省遵义赤水市中药重大专项，主持人。
⑥有机食(药)用菌工厂化生产技术集成与示范，省科技厅农业园区计划，主持人。
2.代表性学术论文
①DiversityanalysisofbacteriainthelatterripeningofPixiansoybeanpastefermentationbasedon16SrDNAanalysis，AfricanJournalofMicrobiologyResearchVol.6(42),pp.7008-7012,6November,2012
②饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响，西南大学学报(自然科学版)，Vo．29NO．8，pp.89-91
③水解法提取大豆异黄酮苷元工艺研究，西南大学学报(自然科学版)，Vo．29NO．8，pp.119-122
3.教材或者专著
《食品安全学》主编、《生物化学》主编、《食品化学与营养学》副主编
4.授权专利
一种高效转化禽类养殖排泄物的复合菌剂及其制作方法，ZL8.2






教学工作





荣誉奖励
获奖情况：
①杏鲍菇菌糠废弃物的生态链式利用关键技术研究，四川省科技进步三等奖
②郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范，四川省科技进步三等奖
③杏鲍菇工厂化生产菌种质量保障技术研究，成都市科技进步二等奖






社会兼职