导师姓名：赵东
出生年月：1964年2月
职称职务：教授级高级工程师/副总经理、副总工程师
最高学位：学士
研究方向:酒类酿造
招生方向：
办公电话：
电子邮箱:**@qq.com
个人简介
赵东：男，籍贯山西洪洞，现年54岁，教授级高级工程师、中国酿酒大师。1986年毕业于无锡轻工业学院发酵工程系（现为江南大学生物工程学院）；毕业后到四川省轻工业学校（现为四川工商职业技术学院）任教，获讲师资格；1989年进入五粮液公司，历任科研所微生物研究室主任、车间主任、技术中心副主任、技术中心主任兼书记，公司副总工程师、党委委员、副总经理。
现兼任行业协会和社会的职务有：国家职业技能鉴定高级考评员；中国蒸馏酒产业技术创新联盟技术委员会委员；第三届四川省专家评议（审）委员会委员；四川省食品科学技术学会第九届理事会副理事长；第十二批四川省学术和技术带头人；四川省中国白酒金三角协会专家组成员；四川省酿酒协会白酒高级专家组成员；四川省“五一劳动奖章”获得者；省级“赵东白酒酿造技能大师工作室”牵头人；宜宾市工程科学技术领域学术技术带头人及拔尖人才；被四川理工学院、四川工商职业技术学院、宜宾学院等多所高校聘为客座教授或硕士研究生校外指导教师。
科研
研究课题：
1、浓香型酒类“T”法工艺研究，主持，1990-1992，获四川省科学技术进步二等奖
2、利用超临界二氧化碳萃取技术从酿酒资源中提取酒用呈香呈味物质的研究，主持，2003-2007，获四川省科学技术进步一等奖
3、传统固态法浓香型优质白酒生产工艺的研究与传承 主持 2008-2012 获四川省科学技术进步三等奖
4、中国白酒169计划 主要参与者 2009-2013
5、传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发(项目编号:2016YFD**)的子项目“固态浓香型白酒品质提升关键功能微生物技术开发” 国家重点研发计划，主持，2016-2020
发表论文:
1、赵东、郑佳、彭志云、杨康卓、张建敏、刘芳 .五粮浓香型发酵糟醅与窖泥的相关性研究 食品与发酵工业 网络首发时间：2019-01-042、Yuhong Huang1, 2, 3?, Zhuolin Yi2, 3?, Yanling Jin2, 3, Mengjun Huang2, 3, Kaize He2, 3,Dayu Liu1, Huibo Luo4, Dong Zhao5, Hui He6, Yang Fang2, 3* and Hai Zhao1, 2, 3*。Metatranscriptomics Reveals theFunctions and Enzyme Pro?les of theMicrobial Community in ChineseNong-Flavor Liquor Starter。
frontiers in Microbiology ORIGINAL RESEARCHpublished:12September2017doi:10.3389/fmicb.2017.01747
3、赵东、郑佳、彭志云等. 利用顶空固项微萃取、液液萃取和香气分馏技术鉴定糠壳的挥发性成分酿酒科技, 2016, 270(12):31-39
4、赵东、彭志云、牛广杰等 强化发酵丢糟再生产白酒的研究 中国酿造 2011 227（2）147-149
5、王涛，赵东、田时平等。宜宾浓香型白酒酿造过程中可培养细菌的系统发育多样性 微生物学报 2011 51（10）：1351-1357