姓名:袁思棋 性别：男
学位：博士 职称：讲师

部门：生物工程学院 办公室：LA10-431
研究方向：酿酒发酵微生物资源开发、食品风味物质代谢途径和功能蛋白（酶）作用机理、机制研究等
邮箱：yuansiqi@suse.edu.cn
电话：


个人简介
袁思棋，男，1984年10月生，博士，讲师、硕士生导师。现任四川轻化工大学生物工程学院·五粮液白酒学院酿酒工程系主任，国家特邀白酒评委、国家一级品酒师，国家“品酒师”职业技能考评员。毕业于中国科学院大学（研究生院）/中国科学院成都生物研究所。2017年1月进入四川理工学院生物工程系任专职教师。2018年4进入泸州老窖集团有限责任公司博士后工作站和江南大学博士后流动站学习。
主要致力于酿酒工程科研与教学工作，在生物化学与分子分子生物学、酿酒微生物资源开发和利用、发酵代谢产物（功能因子）产生途径等研究方面具有一定的专长。近年来发表科研论文近十余篇，其中SCI收录论文5篇，中文核心期刊5篇。
教育工作经历
07/2020-至今，四川轻化工大学 生物工程学院酿酒工程系主任
04/2018-至今，江南大学/泸州老窖集团，博士后
01/2017-至今，四川轻化工大学，讲师
09/2013-01/2017，中国科学院大学/中国科学院成都生物研究所，理学博士
主讲课程
酒类品评与酒体设计学，生物化学、基因工程
科研方向
酿酒发酵微生物资源开发、食品风味物质代谢途径和功能蛋白（酶）作用机理、机制研究等
研究课题
1、基于风味导向的浓香型白酒新型封窖方式的酿造微生物机制研究，四川省科技厅重点研发项目，2021-2024，15万元，在研；
2、基于 PacBio SMRT 测序的宏基因组学技术比较分析不同发酵阶段浓香型大曲优势微生物群落结构，四川理工学院校级项目，2017-2021，10万元，在研；
3、基于风味导向的浓香型白酒生物反应器的研究及应用，2019-2022，15万元，在研；
4、基于PacBio SMRT测序的宏基因组学分析浓香型白酒大曲细菌群落结构，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目，2017-2021，6万元，在研；
5、河南省白酒产亚高质量发展研修班，省校合作项目，2020-2021，30万元，已结项
部分发表文章
1.Research Progress of the Biosynthesis of Natural Bio-Antibacterial Agent Pulcherriminic Acid in Bacillus，Molecules，2020.11.28，共同第一作者，SCI；
2.重组大肠杆菌质粒产乙酰乳酸合成酶发酵条件优化，食品与发酵工业，2020.08.04，中文核心，通讯作者；
3.果酒产业的发展现状与市场前景展望，食品工业，2019.05，中文核心，通讯作者；
4.Research progress on small peptides in Chinese Baijiu，Journal of Functional Foods，2020.06.22，SCI，排名第二；
5.Structure-Based Design of Acetolactate Synthase From Bacillus licheniformisImproved Protein Stability Under Acidic Conditions，Frontiers in Microbiology，2020.10，SCI，排名第三；
6.酿酒酵母醇酰基转移酶的研究进展，中国酿造，2020.05.06，中文核心，排名第三；
7.Shared response to changes in drainage basin: Phylogeography of the Yunnan small narrow-mouthed frog, Glyphoglossus yunnanensis(Anura: Microhylidae)，Ecology and Evolution，2020.01.18，SCIE，排名第六；
8.A Sex-linked Microsatellite Marker Reveals Male Heterogamety in Quasipaa boulengeri(Anura: Dicroglossidae)，Asian Herpetological Research，2017.09.25，SCI，第一作者；
9.Microsatellites mapping for non-model species with chromosomal rearrangement: a case study in the frog Quasipaa boulengeri (Anura: Dicroglossidae)，Genome，排名第二，2017.06.20，SCI；
10.Microsatellite development from genome skimming and transcriptome sequencing: comparison of strategies and lessons from frog species，BMC Genomics 2018.12.07，SCI，排名第三；
11.The Origin and Evolution of Chromosomal Reciprocal Translocation in Quasipaa boulengeri(Anura, Dicroglossidae)， Frontiers in Genetics，2020.1.21，SCI，排名第四；