导师姓名：张良
出生年月：1965年11月
职称职务：正高级工程师/董事长
最高学位：硕士
研究方向: 酿酒工程
招生方向：酿酒生物技术及应用、酿酒过程分析与调控、酿酒机械化与智能化、酿酒工程（专业学位）
办公电话：
电子邮箱: zhangl@lzlj.com
个人简介
张良，博士生导师，教授级高级工程师，享受国务院政府特殊津贴专家，首届中国酿酒大师，国家级张良酿酒技能大师工作室领办人，国家级非物质文化遗产代表性传承人，中国白酒专家委员会委员，中国食品工业协会常务理事，四川省学术和技术带头人，四川省决策咨询委员会特邀委员，四川省专家评议（审）委员会委员，四川大学兼职教授。先后荣获“全国爱国拥军模范个人”、“中国白酒历史杰出贡献人物奖”、“中国酒业科技领军人才”、“全国有突出贡献工程硕士”、“四川杰出创新人才奖”等荣誉称号。现任泸州老窖集团有限责任公司党委书记、董事长。
科研
研究课题：
1、双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范，科技部国家“十一五”科技支撑计划，主持，2010-2013
2、固态酿造功能微生物改良和发酵技术及其示范，科技部国家“十一五”科技支撑计划，主持，2008-2010
3、有机高效循环白酒酿造关键技术研究与集成示范，科技厅2012年四川省科技支撑计划，主持，2011-2015
4、以泸型酒糟为基质的固态发酵生香模式研究，科技厅2008年四川省科技支撑计划，主持，2008-2009
5、固体发酵工艺系统优化，科技部国家863计划，参与，2011-2015
发表论文：
1、张良，沈才洪，张宿义等.浓香型白酒固态发酵规律模型的预测研究[J].酿酒，2009,36（4）:8-11
2、张良，李宗珍，张宿义等.泸州古酿酒作坊空气曲霉菌初步研究[J].酿酒，2009,36（1）:35-37
3、张良，赖家美，张宿义等.泸型酯化曲在制曲过程中生化性能变化的研究[J].食品工业科技，2010,31（3）:203-206
4、张良，张宿义，许德富等. 泸州老窖古酿酒作坊内外环境空气细菌的分析与鉴定[J].酿酒科技，2009,11:49-52
5、张良，赖家美. 泸型酯化曲在发酵过程中生化性能变化的研究[J].酿酒科技，2009,7:36-39