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四川轻化工大学生物工程学院导师教师师资介绍简介-肖夏
本站小编 Free考研考试/2021-10-03
姓名:肖夏 性别:男
学历:硕士研究生 职位/职称:无
部门:生物工程学院
邮箱:kakaleo@qq.com
主要学历、经历:
2012.9-2015.6 西南大学 全日制硕士 专业:食品科学 研究方向:食品微生物与发酵工程
导师:贺稚非 教授,博导
硕士课题:牛肉酶嫩化技术及加工中品质变化的研究
2008.9-2012.6 西南大学 全日制本科 专业:食品质量与安全
导师:陈厚荣 副教授
毕业设计:紫薯热风干燥数学模型的建立
主讲课程:
食品营养与健康
科研方向:
肉制品加工
研究成果及奖励:
肖夏, 贺稚非. 三峡库区牛肉复合酶快速嫩化技术[J]. 西南大学学报(自然科学版), 2015, 37(4): 114-122。
贺稚非, 李洪军, 肖夏, 等. 牛肉酶嫩化处理方法及红烧牛肉熟食加工工艺: 中国, CNA [P] 2014-04-09.
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