刘玲，女，汉族，博士，教授，沈阳人。中共党员。2002年7月来校任教，主要研究方向为食品质量安全，为食品加工与安全专业硕士学位带头人。获“沈阳市中青年科技创新人才”，“校级教学名师”荣誉称号，任辽宁省食品质量安全学会理事。
为本科生讲授《食品化学》等课程；为研究生讲授《高级食品化学》等课程。其中，《食品化学》课为学校精品课。“食品质量安全教学团队”成员。主持省级和校级教学项目6项，指导的教学项目获得校级教学成果三等奖2项，指导的本科毕业生论文获校级一等奖和二等奖。副主编国家级规划教材《食品化学》，《食品检验分析》等4部。
1、2008年《食品化学》课程获得沈阳农业大学第十二次精品课校级精品课。
2、2010年《食品微生物检验》课件获得沈阳农业大学第四届多媒体大赛三等奖。
3、2014年《食品化学（Ⅰ）》课程获得沈阳农业大学校级精品课。
4、2016年，“食品质量安全专业实践创新型人才培养的研究与应用”获得校级教学成果三等奖。
5、2019年 《食品化学》获得辽宁省第二十二届教育教学信息化大赛高等教育组课件一等奖，SY34-KJ-5。
6、副主编《食品微生物检验学》，中国轻工业出版社，，中国轻工业“十三五”规划教材，2018年12月出版。
7、副主编《食品化学（第三版）》，中国农业大学出版社，普通高等教育农业部“十二五”规划教材，普通高等教育“十三五”精品课程建设教材，2016年8月出版。
8、副主编《食品微生物检验》，化工出版社，普通高等教育“十三五”规划教材，2015年10月出版。
主持国家自然科学基金面上项目，辽宁省科学基金项目，沈阳市中青年科技创新项目等。其中主持的“果蔬贮藏关键技术的研究与应用”项目获2016年沈阳市科技进步三等奖。在“Food chemistry”等学术杂志发表论文 10 余篇 。
科研项目获奖：
1、2016年沈阳市科技进步三等奖项目—“果蔬贮藏关键技术的研究与应用”，第一。
2、2016年抚顺市科技进步二等奖项目---“黑玉米复合杂粮代餐粉”，第四。
3、2017年辽宁省农业科技贡献奖二等奖——“果蔬贮藏关键技术的研究与应用”，第二。
授权发明专利：
含脂美拉德反应微乳体系的制备， 2017年5月获批，编号：ZL 2015 1 **.5。
发表主要论文：
1. Ling Liu , Rikke V. Hedegaard and Leif H. Skibsted. Formation of Advanced Glycation End Products (AGEs) are Influenced by Lipids in Milk Powders. Australian Journal of Chemistry, 2013, 66(9): 1074-1079.
2. Ling Liu, Yanan Wei, Fei Shi, Chang Liu, Xincheng Liu, Shujuan Ji. Intermittent warming improves postharvest quality of bell peppers and reduces chilling injury, Postharvest Biology and Technology, 2015,101：18-25.
3. Fei Shi, Bing Bai, Shufeng Ma, Shujuan Ji, Ling Liu*. The inhibitory effects of r-glutamylcysteine derivatives from fresh garlic on glycation radical formation. Food chemistry, 2016, 194: 538-544.
2017年
4. Rui Xu, Lu Yue, Shimo Kang And Ling Liu*. Assessment of the concentration of advanced glycation end products in traditional Chinese foods. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 41(2).
5. Shimo Kang，Xin Zhao，Lu Yue，Ling Liu*. Main anthraquinone components in Aloe vera and their inhibitory effects on the formation of advanced glycation end-products. Journal of Food Processing and Preservation，2017，41(5).
6. Ling Liu, Rikke V. Hedegaard, and Leif H. Skibsted. Effect of plant polyphenols on the formation of advanced glycation end products from β-lactoglobulin, Food Science and Biotechnology, 2017, 26(2): 389-391.
7、Xin Zhao, Lu Yue, Xincheng Liu, Ling Liu*. Contribution of linoleic acid to the formation of advanced glycation end products in model systems during heat treatment. Czech Journal of Food Sciences, 2017，35 (5): 367-375.
8. Yingqi Guo, Jia Lv, Ying zhang, Yingbo Zhao, Bing Bai, Ling Liu*. Inhibitory activity of pigments in tomato on AGEs of food simulation system in accelerated storage condition, Journal of Food Processing and Preservation. 2019, e14155.
9. Yu-han Song, Ling Liu*, Ying-bo Zhao, Bing Bai, Yong Yang, Xin Zhao. Effects of Oleic Acid on the Formation and Kinetic Model of Nε-(Carboxymethyl)lysine. LWT-Food Science and Technology, 2019, 115. 108160.
10. Rikke V. Hedegaard, Ling Liu, Leif H. Skibsted. Quantification of radicals formed during heating of b-lactoglobulin with glucose in aqueous ethanol, Food Chemistry. 2015, 167: 185-190.