个人简介姓名马海乐性别男出生日期1963.3职称教授，博导电话0511-88790958传真0511-88790958Emailmhl@ujs.edu.cn详细介绍【学术简介】

学习经历：
1981-1985年于西北农学院（现西北农林科技大学）读本科；1987-1990年于西北农业大学（现西北农林科技大学）攻读硕士学位；1993-1996年于江苏理工大学（现江苏大学）攻读博士学位；1997-1999年无锡轻工大学（现江南大学）食品科学与工程博士后；2005-2006年美国加里福尼亚大学戴维斯分校（UniversityofCalifornia,Davis）访问学者
教学及研究经历:
1985-1996年于西北农业大学任教；1996至今在江苏大学任教，现任食品与生物工程学院院长。历任食品教研室主任（1996-1997），生物与环境工程学院副院长（1997-2001），产业办公室副主任（2002-2004）、生物与环境工程学院副院长（2005-2006）、食品与生物工程学院院长（2007年起），兼任江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心主任（2002年起），江苏省农产品物理学加工技术及装备重点实验室（2010年起），国家农产品加工研发中心农产品加工装备分中心主任（2009年起），食品与生物工程江苏省教学实验示范中心主任（2009年起）；2008.1-2美国田纳西大学（theUniversityofTennessee,Knoxille）工作访问。
学术社会兼职及荣誉：
1.中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长；2.中国农业工程学会理事；3.中国能源学会副理事长；4.中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事；5.中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事；6.中国农业机械学会农副产品加工机械委员会委员；7.中国机械工程学会包装与食品工程委员会常务委员；8.全国机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）委员；9.中国食品和包装机械行业专家委员会委员；10.中国食品和包装机械工业协会专家委员会委员；11.农业部南方种子加工工程研究中心项目学术委员和客座教授；12.美国农业与生物工程学会（ASABE）会员；13.美国食品科技学会（IFT）会员；14.InternationalJournalofAgricultural&BiologicalEngineering(IJABE)编委会委员；15.《食品科学》杂志编委会委员；16.《食品工业科技》杂志编委会委员；17.《中国酿造》杂志编委会委员；18.《包装与食品机械》杂志编委会委员；19.《农业工程技术》杂志编委会委员。


【主讲课程】

博士研究生：
现代食品研究理论与方法、食品科学技术研究前沿、食品分离新技术、食品科技与产业发展战略
硕士研究生：
食品工程新技术
本科生：
食品加工机械与设备


【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生：
食品功能因子的提取及其生物活性研究、生物大分子的功能化研究、食品非热杀菌
硕士研究生：
食品有效成分的提取新技术、食品生物技术、食品安全


【研究领域】
主要从事食品物理学加工方法的研究，具体包括天然产物有效成分的超临界CO2萃取、超声/微波辅助萃取、功能性多肽的超声辅助酶法制备、食品脉冲磁场杀菌，及其上述研究关键设备的研制。
【主要论著】
发表论文340余篇，其中被SCI和EI收率80余篇，出版论著及教材8部。1.《生物资源的超临界流体萃取》（独著，安徽科技出版社2000.6），2001年获第十四届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖，2002年获第五届安徽图书奖二等奖2.马海乐参编.《食品产业科技创新发展战略》（贾敬敦、蒋丹平、陈昆松主编）.化学工业出版社.20123.MaHaile参编.TheRoleofGreenChemistryinBiomassProcessingandConversion.WileyPressofUSA,20134.CunshanZhou,XiaojieYua,HaileMa＆#8727;,ShulanLiu,XiaopeiQina,AbuEl-GasimA.Yagoub,JohnOwusu.Examiningofathermaleffectsinmicrowave-inducedglucose/glycinereactionanddegradationofpolysaccharidefromPorphyrayezoensis.CarbohydratePolymers,2013,97:38–44.,SCI收录，影响因子3.6285.WenjuanQu,HaileMa＆#8727;,WeiruiZhao,ZhongliPan.ACE-inhibitorypeptidesproductionfromdefattedwheatgermproteinbycontinuouscouplingofenzymatichydrolysisandmembraneseparation:Modelingandexperimentalstudies.ChemicalEngineeringJournal,2013,226:139–145.SCI收录，影响因子3.4616.WenjuanQu,HaileMa*,JunqiangJia,RonghaiHe,LinLuo,ZhongliPan.EnzymolysiskineticsandactivitiesofACEinhibitorypeptidesfromwheatgermproteinpreparedwithSFPultrasound-assistedprocessing.UltrasonicsSonochemistry,2012,19:1021-1026.SCI收录，影响因子3.5677.Liu-rongHuang;Hai-leMa*;Yun-liangLi;Shu-xiangLi.AntihypertensiveActivityofRecombinantPeptideIYPRExpressedinE.coliasInclusionBodies.ProteinExpressionandPurification,2012,83(15-20).SCI收录，影响因子1.5638.HaileMa,ZhongliPan*,BaoguoLi,Grif＆#64257;thsG.Atungulu,DonaldA.Olson,MarisaM.Wall,TaraH.McHugh.PropertiesofExtrudedExpandableBreadfruitProducts.LWT-FoodScienceandTechnology,2012,46:326-334.SCI收录，影响因子2.2929.CunshanZhou,XiaojieYu*,YouzuoZhang,RonghaiHe,HaileMa*.Ultrasonicdegradation,puri＆#64257;cationandanalysisofstructureandantioxidantactivityofpolysaccharidefromPorphyrayezoensisUdea.CarbohydratePolymers,2012,87:2046-2051.SCI收录，影响因子3.46310.XiulianYin,HaileMa*,QinghongYou,ZhenbinWang,JinkeChang.Comparisonoffourdifferentenhancingmethodsforpreparingbiodieselthroughtransesterificationofsunfloweroil.AppliedEnergy,2012,91:320-325.SCI收录，影响因子3.88811.HaileMa*,LiurongHuang,JunqiangJia,RonghaiHe,LinLuo,WenxueZhu.EffectofEnergy-gatheredUltrasoundonAlcalase.UltrasonicsSonochemistry,,2011,18:419-424.,SCI收录，影响因子,3.56712.WenjuanQu,HaileMa*,ZhongliPan,LinLuo,ZhenbinWang,RonghaiHe.PreparationandantihypertensiveactivityofpeptidefromPorphyrayezoensis.FoodChemistry,2010,123:14-20.SCI收录，影响因子3.45813.JunqiangJia,HaileMa*,WeiruiZhao,ZhenbinWang,WanminTian,LinLuo,RonghaiHe.TheuseofultrasoundforenzymaticpreparationofACE-inhibitorypeptidesfromwheatgermprotein.FoodChemistry,2010,119:336-342.SCI收录，影响因子3.45814.ZhouCunshan,MaHaile*.UltrasonicDegradationofPolysaccharidefromaRedAlgae(Porphyrayezoensis).Journalofagriculturalandfoodchemistry,2006,54:2223-2228.SCI收录，影响因子2.82315.HaileMa*,LiurongHuang,ChunmeiZhu.TheEffectofPulsedMagneticFieldonHorseradishPeroxidase.JournalofFoodProcessEngineering,2011,34(5):1609–1622.SCI收录

【科研项目】
承担各类政府资助科研项目50余项，其中国家863计划、国家自然科学、公益性行业（农业）科技专项、国家科技支撑计划、科技部农业科技成果转化资金、科技部国际合作项目等国家级项目14项。一、在研科研项目1.国家863计划课题：高生物利用度蛋白制备关键技术研究与开发（2013AA100203），1005万元，主持2.国家自然科学基金：蛋白质扫频超声预处理促进其酶解反应的机理及控制机制研究（31071502），主持3.国家自然科学基金：脉冲强磁场作用下食源性致病菌细胞凋亡及其生物学窗效应发生机制研究（31271966），88万元，主持4.国家公益性行业（农业）科技专项：长江流域等三区域稻谷储藏技术设施研究与示范（201003077），90万元，主持5.国家公益性行业（农业）科技专项“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”子课题：麦胚油提取和麦胚多肽制备关键技术研究与示范（201303071），100万元，主要参加6.国家科技支撑计划“功能性肽产品的创制与应用”子课题：油脂饼粕功能性肽产品高效创制与应用（2013BAD10B03），60万元，主要参加7.国家科技支撑计划“珍稀真菌高值利用技术研究与产品开发”子项：桑黄菌的超声辅助发酵技术及装备（2012BAD36B05），主要参加8.江苏省国际科技合作计划：高品质稻谷红外辐照杀虫防霉技术及装备开发（SEZ201200380），主要参加9.江苏省苏北科技发展计划：大蒜混菌固态发酵技术研究及其产品开发（BN2012042），主要参加10.江苏省科技支撑计划——农业部分：大蒜降血压功能因子超声酶法制备关键技术研究（BE2012393），主要参加11.江苏省国际科技合作计划：高品质稻谷红外辐照杀虫防霉技术及装备开发（SEZ201200380），主要参加12.江苏省苏北科技发展计划：超声波辅助制备芝麻降血压肽关键技术的开发（BC2012421），主要参加13.江苏省高校自然科学研究重大项目：多频顺序超声强化蛋白酶解反应及其机制研究（12KJA550001），主持14.江苏省农业科技自主创新资金：大蒜活性因子制备关键技术及装备研制（CX(12)3084），主持二、已完成的科研项目1.科技部农业科技成果转化资金项目：玉米多肽制备关键技术产业化及多肽饮料的开发（2010GB2C100158），2012年结题，技术主持2.科技部国际合作项目：米糠全价利用关键技术（2009DFA32000），2012年结题，子课题主持3.科技部科技人员服务企业行动计划：基于蒜素生成控制技术的蒜片加工及产品开发研究（2009GJC10034），2012年结题，技术主持4.高等学校博士学科点专项科研基金：超声波辐射下蛋白质可酶解性与其分子构象的关系研究（200802990010），2012年结题，排名第一5.江苏省科技成果转化专项资金：油脂饼粕功能多肽生产关键技术及其产品开发（BA2008100），2013年结题验收，技术主持6.江苏省科技支撑计划-农业部分：紫菜蛋白多糖多频脉冲超声辅助提取技术研究及产品开发（BE2009368-1），2011年结题验收，排名第一7.江苏省科技支撑计划-农业部分：麦胚降血压肽制备关键技术的放大及麦胚多肽香醋的开发研究（BE2010384），2012年结题验收，子课题主持8.苏北科技发展专项资金：蒜氨酸和蒜氨酸酶的双频超声提取与超滤制备技术研究，2012年结题验收，技术主持9.国家863计划：基于脉冲多频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚降血压肽制备技术研究，2010.11通过验,排名第一10.国家863计划重点项目“食品高效分离制备技术与设备”子项：高纯度功能肽制备集成技术研究，2010.11通过验收，排名第一11.国家863计划重点项目“食品非热加工技术与设备”子项：强磁场设备与强磁场技术研究，2010.9通过验收12.国家科技支撑计划“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术”子项：提取设备研制及提取技术研究，2010.11通过验收13.江苏省农业科技支撑计划：多功能农产品多频脉冲超声精深加工设备的研制与应用研究，正在准备验收，排名第二14.江苏省普通高校研究生科研创新计划：超声波辐照下蛋白质可酶解性与其分子构象的关系研究，2010.7通过验收15.江苏省国际科技合作计划：利用米糠制备环保型天然粘合剂的研究，2010年通过验收16.江苏省富民强县工程：白萝卜的综合利用加工技术，2010年通过验收17.镇江市国际合作项目：发酵食品糟粕的分级干式厌氧发酵制备生物能源技术，2010年通过验收18.美国RiceResearchBoard：RICEUTILIZATIONANDPRODUCTDEVELOPMENT-DevelopmentofFunctionalPolypeptidesfromRiceProtein，2008.12通过验收，2009.12连续资助通过验收，第二主持19.江苏省普通高校研究生科研创新计划：脉冲多频超声辅助酶解法制备麦胚降血压肽技术研究，2008年6月通过验收20.镇江市工业科技攻关项目：醋糟-动物粪便分级干式厌氧发酵制备生物气的研究（GY2007002），2009.12通过验收，排名第一21.镇江市国际合作项目：基于厌氧分级快速发酵的稻草生物转化技术(GJ2007010)，2009.12通过验收22.镇江市工业科技攻关：小麦胚芽降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究(GY2006004)，2009.12通过验收23.江苏省农业攻关项目：米糠降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究(BE2005326),2007年教育部技术鉴定，排名第一24.江苏省农业攻关项目：双低油菜多肽的超声促进酶解制备技术研究（BE2005336）,2007年中国轻工业联合会技术鉴定，排名第一25.江苏省自然科学基金：小麦胚芽降压肽结构鉴定、合成及其功能特性研究（BK2004065）,2007年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一26.江苏省农业攻关项目：山药糖蛋白的脉冲超声辅助提取及其功能特性研究（BE2004346）,2006年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一27.江苏省高技术研究项目：紫菜降血压肽制备技术研究(BG2003319),2005年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一28.江苏省高技术研究项目：紫菜蛋白与多糖的脉冲超声辅助萃取技术研究,2005年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一29.江苏省农业攻关项目：无花果残渣中活性物质的提取与利用研究（BE2002336），2005年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一30.江苏省自然科学基金：麦胚降压肽制备技术及其功效研究（BK2004065），2005年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一31.江苏省高校“青蓝工程”新世纪学科带头人基金：高强度脉冲磁场杀菌的试验研究,2004年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一32.江苏高校高新技术产业化项目：蜂胶有效成分的超临界CO2萃取及其产品的功能学评价研究(JH01-059),2004年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一33.江苏省农业攻关项目：大蒜素微胶囊化与大蒜冻干粉生产技术的研究（BE2001517），2003年江苏省科技厅技术验收，排名第一34.江苏省自然科学基金：天然VE的超临界CO2萃取与浓缩的试验研究（BK99112），2002年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一35.企业委托：系列鸡蛋牛奶液体饮料制备技术的研究,2001年甘肃省科技厅技术鉴定，排名第一36.国家教委博士点基金：小麦胚芽中生理活性物质的超临界流体萃取和精馏机理（97029901）,2001年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一37.江苏省科委科技兴海项目：超临界CO2提纯鱼油中生理活性组分的产业化研究（BL98302）,2001年江苏省科技厅技术鉴定，排名第一38.企业委托课题：螺旋藻酶解技术及其应用研究,2000年江苏省科委技术鉴定，排名第一39.企业委托课题：小麦胚芽有效成分的超临界CO2萃取与利用,1998年江苏省科委技术鉴定，排名第一40.企业委托课题：螺旋藻饮料的开发研究,1998年江苏省科委技术鉴定，排名第一41.陕西省农业机械管理局：5TH-940型花生摘果机的研制,1987年陕西省农业机械管理局技术鉴定，排名第二42.陕西省农业机械管理局：6BH-500型花生剥壳机的试验与设计,1987年陕西省农业机械管理局技术鉴定，排名第四43.陕西省农业机械管理局：6BH-350型花生剥壳机的试验与设计,1986年陕西省农业机械管理局技术鉴定，排名第四

【科研成果及奖励】
8项成果获得省部级科技进步一、二、三等奖，1项成果获得中国技术市场协会金桥奖优秀项目奖；1门课程获得国家精品课程。
一、科技进步奖
1.蜂胶功能因子超临界CO2萃取技术的产业化研究，2009年获第四届中国技术市场协会金桥奖优秀项目奖，排名第一
2.蜂胶有效成分超临界CO2萃取及其产品的功能学评价研究，2005年获江苏省科技进步二等奖，排名第一
3.天然VE的超临界CO2萃取与浓缩的试验研究，2003年获江苏省科技进步三等奖，排名第一
4.螺旋藻酶解技术及其应用研究，2001年获江苏省科技进步三等奖，排名第一
5.小麦胚芽有效成分的超临界CO2萃取与利用，1999年获国家机械工业科技进步三等奖，排名第一
6.食品功能因子的超临界CO2萃取及技术集成，2007年获中国轻工业联合会科技优秀奖，排名第一
7.农产品品质无损检测技术的研究及应用，2006年获国家机械工业科技进步一等奖，排名第五
8.农产品品质的无损检测新技术及装备研究开发，2006年获中国轻工业联合会科学技术发明奖一等奖，排名第五
9.多信息融合农畜产品品质无损检测技术研究及智能识别，2006年获江苏省科技进步二等奖，排名第四
二、教学成果奖
1.食品加工机械与设备，2008年获得国家级精品课程，排名第1
2.食品加工机械与设备，2008年获得江苏省精品课程，排名第1
3.强化食品专业学生工程化能力培养的创新与实践，2007年获江苏大学教学成果一等奖，排名第1
4.“创造学”教学与创造教育的实践，2000年获江苏省优秀教学成果二等奖，排名第4
5.食品加工机械与设备，2008年获江苏大学一类精品课程，排名第1
6.食品加工机械与设备，2008年获江苏大学第四届多媒体课件竞赛二等奖，排名第1
7.食品加工机械与设备，2004年获江苏大学校级优秀课程，排名第3

【所获专利】
申请发明专利67项、其中32项发明专利授权。部分授权的发明专利包括：1.一种紫菜蛋白质与多糖产品及其超声辅助提取的方法,ZL200510038533.X，排名第一2.一种无花果果渣中抗癌活性部位的提取分离方法,ZL200510038531.0，排名第一3.利用酶-膜耦合技术制备紫菜降血压肽的方法及其用途,ZL200510038532.5，排名第一4.一种基于超声波预处理的紫菜多肽的制备方法,ZL200610097286.5，排名第一5.一种麦胚蛋白降压肽脱盐工艺,ZL200610038712.8，排名第一6.一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法,ZL200810235769.6，排名第一7.基于脉冲超声波技术的油菜籽蛋白水解肽制备方法及用途,ZL200810235780.2，排名第一8.一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法,ZL200810023407.0，排名第一9.具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途,ZL200810235767.7，排名第一10.一种制备葵花籽粕蛋白水解肽的新方法及用途,ZL200910184593.0，排名第二11.连续酶解与超滤分离偶联制备麦胚蛋白ACE抑制肽的方法,ZL200910030017.0，排名第一12.葡萄籽提取物的双频超声辅助提取方法及作为脂肪酶抑制剂的应用,ZL201010188415.8，排名第一13.一种超声辅助酶解制备燕麦降血压肽的方法,ZL201010188418.1，排名第一14.蜂胶超临界CO2萃取物GC-MS指纹图谱及构建方法,ZL201010548519.5，排名第一15.扫频模式的脉冲多频超声波生物加工装置、方法及其应用,ZL200910212707.8，排名第一16.表达多活性肽的工程菌及制备混合多肽的方法,ZL201010546991.5，排名第二17.一种马铃薯渣资源化开发利用新方法,ZL201010253295.5，排名第一18.梯度稀释补料酶膜耦合反应及用于鱼鳞胶原蛋白多肽制备,ZL201010253292.1，排名第一19.芝麻粕与大豆粕联合生产无盐复合氨基酸粉的方法,ZL201010521501.6，排名第二20.适用降血压肽工程菌的培养基,ZL201010547004.3，排名第一21.不补料酶解-膜分离耦合制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的方法,ZL201010188410.5，排名第一22.一种提高蛋白酶利用效率的方法,ZL200810235768.1，排名第一23.一种大蒜蛋白酶解物系列产品及其用途,ZL200410014936.6，排名第一24.超临界流体萃取复合微波辅助萃取分离蜂胶有效成分的方法,ZL02137946.7，排名第一25.鸡蛋豆奶液体饮料,ZL00112396.3，排名第一

【在读硕、博士人数】
在读硕士9人，博士8人（其中国外留学硕士生1人），在站博士后12人（其中国外博士后1人）
【已毕业硕、博士人数】
已毕业硕士71人，博士13人（其中国外留学博士生2人），出站博士后5人（其中国外博士后1人）【指导本科生人数】

【以上资料更新日期】
2013.06.20