个人简介姓名段玉清性别女出生日期1973、11职称副教授电话13815176919传真051188780201Emaildyq101@ujs.edu.cn详细介绍【学术简介】

学习经历：
1998年7月毕业于吉林农业大学中药材学院药用植物专业，获农学学士学位，2001年7月毕业于吉林农业大学中药材学院中药学专业，获中药学硕士学位，2004年7月毕业于华中农业大学农产品加工与贮藏工程专业，获博士学位。
教学及研究经历:
2004年7月于江苏大学食品与生物工程学院从事教学和科研工作，2009年江苏大学食品科学与工程博士后流动站出站，2012年江苏大学农业工程博士后流动站出站，2012.8-2013.1日本大阪大学药学部天然物化学研究室访问。
学术社会兼职及荣誉：
中国食品科技学会会员；江苏省生物化学学会会员


【主讲课程】

博士研究生：

硕士研究生：
食品分子营养学
本科生：
食品营养学；天然产物分离与纯化


【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生：

硕士研究生：
研究方向：药食同源植物活性成分提取分离新技术研究活性因子的功能评价（涉及到动物整体水平、细胞水平、分子水平以及信号通路）


【研究领域】
天然产物化学；食品科学；食品化学；食品营养与安全主要研究内容1.主要从事药食同源植物活性成分提取和分离/富集技术研究，目前涉及到的活性成分有多糖类、蛋白质、多酚类、黄酮类、蒽醌类、挥发油类，其他成分也略有研究。手段方法包括常规传统方法和新技术研究，如分子印迹技术和双水相萃取等。2.药食同源植物有效成分的生物活性及其作用分子机制研究、活性与构效关系研究。涉及到三个层次，即动物水平、细胞水平和分子水平。3.果蔬的微波真空干燥技术和超微粉碎技术研究，涉及到干燥动力学，干燥模型，干燥工艺、超微粉体的流体学特性等。
【主要论著】
近年以第一作者和通讯作者发表学术论文40余篇，其中SCI和EI收录15篇，国际会议论文3篇。1.YuqingDuan,ZhigaoWang,YuQin,HaihuiZhang*,GuiboSun,XiaoboSun,YongshengYan.Thepreventiveeffectoflotusseedpodprocyanidinsoncognitiveimpairmentandoxidativedamageinducedbyextremelylowfrequencyelectromagneticfieldexposure.Food&Function,2013,4(8):1252-12622.YuqingDuan,XiaopingLuo,YuQin,HaihuiZhang*,GuiboSun,XiaoboSun,YongshengYanDeterminationofepigallocatechin-3-gallateusingahighefficiencyelectrochemicalsensorbasedonmolecularlyimprintedpoly(ophenylenediamine)film.JournalofAppliedPolymerScience.2013,129(5):2882-28903.HaihuiZhang,YuQin,YuqingDuan*,FeifeiXu,CanZhang,YongshengYan,HaileMa,YanhongWang.Molecularlyimprintedmembranepossessingselectivityandadsorptionbehaviortotargeted(-)-epigallocatechin-3-gallate(EGCG)molecule.AsianJournalofChemistry,2013,25(7):3711-37184.YuqingDuan,XiaopingLuo,HaihuiZhang*,GuiboSun,XiaoboSun,HaileMa.Computationalapproachtodesignelectrochemicalsensoranddeterminationofacephateinaqueoussolutionbasedonmolecularlyimprintedpoly(o-phenylenediamine)film.AnalyticalMethods,2013(Accepted)5.HaihuiZhang,JinfengLi,YuqingDuan*,CanZhang,YongshengYan,GuiboSun,XiaoboSun.CytotoxiceffectsofchestnutshellextractonhumanHepatomaG2cells.FoodandChemicalToxicology.2013(Accepted)6.HaihuiZhang,FeifeiXu,YuqingDuan*,CanZhang,YongshengYan,GuiboSun,XiaoboSun.Selectiveadsorptionandpre-concentrationofmorinbymolecularlyimprintedpolymerswithchitosanbeadsasfunctionalmatrix.AdvancedMaterialsResearch,2013:781-7847.HaihuiZhang,FeifeiXu,YuqingDuan*,XiaopingLuo,CanZhang,YongshengYan,GuiboSun,XiaoboSun.Selectiveadsorptionandseparationof(＆#8722;)-epigallocatechingallate(EGCG)basedonsilicagelsurfacemolecularlyimprintedpolymers.InternationalConferenceonAgriculturalandNaturalResourcesEngineering.2013.5(Acceptedandinpress)8.YuqingDuan,HaihuiZhang,FeifeiXu,BijunXie,XianwenYang,YongWang,YongshengYan.InhibitioneffectofprocyanidinsfromlotusseedpodonmouseB16melanomainvivoandinvitro.FoodChemistry,2010,122:84-919.YuqingDuan,HaihuiZhang,BijunXie,YongshenYan,JinfengLi,FeifeiXu,YuQin.Wholebodygammairradiationofalbinomice:radioprotectiveactivityofprocyanidinsfromNelumbonuciferaGaertn.Seedpod.FoodandChemicalToxicology,2010,48:3374-338410.YuqingDuan,YuQin,FeifeiXu,HaihuiZhang,YongshengYan,CanZhang,HaileMa.Optimizationoftheprocessparametersofsynthesisofoligomericprocyanidinsimprintedpolymer.ScientificResearchandEssays,2010,5:2953-296411.HaihuiZhang,JinfengLi,YuqingDuan*,CanZhang,YongshengYan,GuiboSun,XiaoboSun.Anewtechnologyforextractionandpuri＆#64257;cationofprocyanidinsderivedfromchestnutshell.JournalofFoodAgricultureandEnvironment.2013(Underreview)12.HaihuiZhang,YuqingDuan*,BijunXie.Antioxidativeactivitiesoflotusseedhullsextracts.Proceedingsofthe15thTri-universityInternationalJointSeminarandSymposium.2008,113-11513.张海晖，段玉清*，李金凤，马海乐，邵婷婷，徐菲菲.板栗壳中原花青素大孔吸附树脂分离纯化工艺优化.农业机械学报.2011,42(5):156-159（EI收录）Haihuizhang,YuqingDuan*,JinfengLi,HaileMa,TingtingShao,FeifeiXu.Separationandpurificationprocyanidinsfromchestnut-shellsbymacroporousresin.TransactionsoftheChineseSocietyforAgriculturalMachinery.2011,42(5):156-159(EI)14.张海晖，武妍，段玉清*，任晓锋，胡玥.亚临界水提取米糠蛋白及其特性研究.农业机械学报.2011,42(11):139-143（EI收录）Haihuizhang,YanWu,YuqingDuan*,XiaofengRen,YueHu.Optimizationfortheextractionandfunctioncharacteristicsofproteinfromricebranbysubcriticalwater.TransactionsoftheChineseSocietyforAgriculturalMachinery.2011,42(11):139-143(EI)15.张灿，张海晖，武妍，段玉清*，张瑞，邵亭亭.马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性.农业工程学报,2011,27(2):307-311（EI收录）CanZhang,Haihuizhang,YanWu,YuqingDuan*,RuiZhang,TingtingShao.ExtractionandantioxidantactivitiesofflavonoidsfromKalimerisindica.TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering.2011,27(2):307-311(EI)16、段玉清，闫永胜，张海晖，马海乐.莲房多酚的微波辅助提取技术.江苏大学学报(自然科学版),2009,30(5):437-440(EI收录)YuqingDuan,YongshengYan,HaihuiZhang,WeiminLiu,FengqingQiu,Haile,Ma.Microwave-assistedextractiontechnologyforextractingpolyphenolsfromlotusseedpod.JournalofJiangsuUniversity(NaturalScienceEdition).2009,30(5):437-440(EI)【科研项目】
1、国家自然科学基金，板栗壳原花青素诱导肿瘤细胞自噬性死亡及其机制研究。在研2、国家自然科学基金，人参多糖调控PGC-1α抗慢性疲劳综合征的研究（第二负责人）。在研3、国家自然科学基金，原花青素对氧化应激损伤的营养干预作用及分子机制（第二负责人）。在研4、国家科技重大专项，重大新药创制-早期成药性评价关键技术子课题。在研5、江苏大学教改重点项目，生物技术专业主干课程实验教学模式的探索与实践。第一，在研6、指导国家级和江苏省大学生创新训练项目各1项。在研7、国家自然科学基金，微/纳米材料表面分子印迹对原花青素同分异构体的分离/富集行为及机理研究。第一，已结题8、中国博士后科学基金，基于分子印迹技术分离/富集EGCG及其性能研究。第一，已结题9、江苏省高校自然科学基金，原花青素对黑色素瘤抑制作用及分子机制研究。第一，已结题10、江苏大学高级人才基金，莲原花青素对抗肿瘤作用及其分子机制研究。第一，已结题参加科研项目：国家自然科学基金项目，国家高技术研究与发展计划（863计划，教育部重点科研项目，科技部科技成果转化基金，教育部博士点基金等项目多项。

【科研成果及奖励】
1、2007年获教育部科技进步奖一等奖（参与）2、2008年获湖北省科技进步奖二等奖（参与）3、2008年获江苏大学教学大赛高级组二等奖4、2009年获江苏大学教学质量三等奖

【所获专利】
申请发明专利7项，授权1项。1.张海晖，段玉清，任晓锋，武妍，徐菲菲，秦宇.一种亚临界水提取米糠多糖的方法（CN102060936A，已授权）；2.张海晖，段玉清，王志高，武妍，张瑞，马海乐.莲房原花青素用于制备预防极低频电磁场致脑氧化应激损伤学习记忆的用途（CN103156839A）；3.张海晖，段玉清，黄婷，吕正凤，马海乐，过晓松，赵慷慷.一种萝卜缨超微粉的制备工艺（CN103190578A）；4.段玉清，徐菲菲，张海晖，李金凤，周密，梁凯.一种原花青素泡腾片及其制作方法（CN101401798）；5.段玉清，李金凤，张海晖，马海乐，徐菲菲，王曦坤.一种板栗壳多酚的制备方法（CN101402657）；6.段玉清，张海晖，秦宇，罗孝平，蔡健荣，马海乐.一种快速检测EGCG的电化学传感器的热聚合制备方法（CN102809598A）；7.段玉清，罗孝平，张海晖，秦宇，蔡健荣，马海乐.一种快速检测EGCG的电化学传感器的电聚合制备方法（CN102809592A）。

【在读硕、博士人数】
在读硕士研究生6名
【已毕业硕、博士人数】
已毕业硕士研究生3名
【指导本科生人数】
24名
【以上资料更新日期】
2013-10-08