个人简介姓名王振斌性别男出生日期1975年3月职称副教授电话15905288309传真051188780201Emailwzhb@mail.ujs.edu.cn详细介绍【学术简介】

学习经历：
1996年毕业于西北农业大学获得农产品加工及贮藏工程专业学士学位；
2000年毕业于西北农林科技大学获得农产品加工及贮藏工程专业硕士学位；
2005年毕业于江苏大学获得农产品加工及贮藏工程专业博士学位；
教学及研究经历:
1996～1997于咸阳市酿造厂工作；
2000～2003于莱阳农学院执教；
2005至今于江苏大学、江苏农产品生物加工与分离工程技术研究中心工作；
2006～2007于美国加州大学戴维斯分校（UCDavis）进行合作研究。
学术社会兼职及荣誉：

【主讲课程】
博士研究生：

硕士研究生：
食品分离技术，食品感官科学
本科生：
果蔬食品工艺学，发酵食品工艺学

【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：硕士研究生：
（1）食品发酵工程技术；（2）食品分离工程技术；（3）食品物理加工技术及装备


【研究领域】
发酵食品加工，功能食品加工，生物质能源生产
【主要论著】
[1]EffectsofLowIntensityUltrasoundonCellulasePretreatment，BioresourceTechnology,2012
[2]ExtractofPhenolicsfromPomegranatePeels,TheOpenFoodScienceJournal,2011.
[3]StudyonExtractionofFigFlavonesandItsAnti-CancerEffects.China-AmericaHighLevelForumonAgri-ProductsProcessingandFoodSafety.UnitedStateDepartmentofAgriculture,ChinaMinistryofScienceAndTechnology.2005.
[4]超声波预处理对固定化纤维素酶活性的影响.农业机械学报.2011
[5]草莓胡萝卜复合澄清汁后浑浊机理研究.农业工程学报.2007.
[6]低糖苹果脯保存技术研究.农业机械学报.2006
[7]蜂巢醋液态发酵工艺及其抗氧化活性研究.食品工业科技.2012.
[8]超声波对无花果多糖抗氧化活性的影响.食品工业科技.2013.
[9]花果残渣中抗肿瘤成分的SC-CO2萃取及抑瘤研究.中国中药杂志.2005.
[10]无花果多糖提取技术研究.食品科学.2006
[11]无花果残渣中氨基酸和矿质元素的测定,食品研究与开发.2005
[12]苹果渣酿醋技术研究,食品科技.2003
[13]有机溶剂对肿瘤细胞的细胞作用研究.江苏大学学报(医学版).2005


【科研项目】
[1]江苏省科技支撑计划--社会发展“基于超声固态厌氧分步发酵技术的醋糟生态循环转化关”键技术，2012-2015.
[2]江苏省苏北科技发展计划“超声波辅助制备芝麻降血压肽关键技术的开发”，2012-2014.
[3]江苏省科技计划项目-基础研究计划“纤维素水解的酶膜反应器超声动力学效应”，2008-2011.
[4]江苏高校省级重点实验室开放研究课题“超声波对微生物的双向影响机理研究及装备研发”，2012-2013.
[5]镇江市科技支撑计划--工业“葛根有效成分提取及葛根醋饮料发酵关键技术及产业化”2012-2015.
[6]镇江市科技计划项目-农业“蜂巢活性成分的超声提取及食醋健康品的开发”2010-2012.
[7]镇江市科技计划项目-国际合作“基于厌氧快速发酵的稻草-动物粪便生物质能转化技术”2007-2009.
[8]镇江市科技计划项目-工业“醋糟-动物粪便厌氧发酵制备高氢生物气和有机肥的研究”2007-2009.
[9]江苏省科技厅农业攻关“米糠降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究”2005-2007.
[10]江苏省科技厅农业高技术“紫菜降血压肽制备技术研究”，2003-2005.
[11]江苏省科技厅农业高技术“条斑紫菜蛋白与多糖的脉冲超声辅助提取技术研究”，2003－2005.
[12]江苏省科技基础设施建设计划“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”，2003-2008.
[13]江苏省科技厅农业攻关“双低油菜多肽的超声促进酶解制备技术研究”，2005-2007.
[14]江苏省科技厅农业攻关“山药糖蛋白的超声提取及功能学评价试验研究”，2004-2006.
[15]镇江市科技攻关项目“钝顶螺旋藻藻胆蛋白高效提取及其产品开发研究”，2004-2008.
[16]江苏省科技厅农业攻关“无花果残渣中功效成分分离与利用技术开发”2002-2005.
[17]江苏省科技厅农业攻关“优质鲜榨草莓-胡萝卜复合果蔬汁加工关键技术研究”，2004-2008.


【科研成果及奖励】
[1]项目“果醋喷雾醋化工艺的开发及实验设备的研制”在山东省2002年省级优秀实验技术成果奖评比中获得了一等奖。排名第1位。创新的采用喷雾的方法促进醋酸发酵过程中料液与氧气的接触效率，使得醋酸发酵时间从传统的20天左右缩短至3天左右，提高了生产的效率。
[2]项目“食品功能因子的超临界CO2萃取及技术集成”获得中国轻工业联合会科技优秀奖，排名第3。
[3]论文“无花果残渣中黄酮类物质的提取技术研究”获得2005年农产品加工、食品和包装工程学术研讨会优秀论文，排名第1。


【所获专利】
（仅列已授权专利。按照获得时间、专利名称、专利号或授权号、本人排名顺序）
[1]2010-10-27，芝麻粕与大豆粕联合生产无盐复合氨基酸粉的方法，201010521501.6，1.
[2]2010-10-27，一种提高醋糟厌氧发酵制氢的方法，201010523277.4，1.
[3]2010-10-27，富含葡萄籽原花青素的固体饮料及其制备方法，201010521391.3，1.
[4]2010-10-27，蜂巢醋及其制备方法，201010521372.0，1.
[5]2010-07-29，辣椒酱及其制做方法，201010240601.1，1.
[6]2010-07-29，竹叶豆腐及其加工方法，201010516532.2，1.
[7]2010-07-29，提高固定化纤维素酶活性的方法，201010240612.X，1.
[8]2005-03-23，一种无花果果渣中抗癌活性部位的提取分离方法，200510038531.0，2.
[9]2005-03-23，一种麦胚蛋白降压肽脱盐工艺，200610038712.8，2.
[10]2009-03-31，连续酶解与超滤分离偶联制备麦胚蛋白ACE抑制肽的方法200910030017.0，2.
[11]2009-09-15，一种燕麦固体饮料的生产方法，200910183595.8，2.
[12]2009-09-15，一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法，200810023407.0，2.
[13]2010-10-27，烟用香精组合物及其制备方法，201010521394.7，3.
[14]2008-12-02，基于脉冲超声波技术的油菜籽蛋白水解肽制备方法及用途，200810235780.2，4.
[15]2008-12-05，一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法，200810235769.6，4.
[16]2008-12-05，具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途，200810235767.7，4.
[17]2009-09-15，一种谷物胚芽的连续同步微波灭酶与干燥的设备及方法，200910183596.2，4.
[18]2009-10-30，扫频模式的脉冲多频超声波生物加工装置、方法及其应用，200910212707.8，4.


【在读硕、博士人数】
8
【已毕业硕、博士人数】
5
【指导本科生人数】
13
【以上资料更新日期】
2013-05-21