个人简介姓名张志才性别男出生日期1966年4月职称副研究员电话13615274460传真0511-88780201EmailZhangzhicai2001@yahoo.com.cn详细介绍【学术简介】

学习经历：
1984、9～1988.7江西大学生物系微生物专业本科；2002、6～2003、9华东师范大学生命科学院植物生理学硕士；2003、9～2006、6江南大学生物工程学院发酵工程专业博士；2007，7～2010，7：中国科学院地球化学研究所（贵阳）地球化学，博士后。
教学及研究经历:
1988.7-1989.8江苏淮阴食品工业学校；1989.9-1995.6江苏淮阴农科所微生物室；1995.6-2000.6江苏淮阴制药厂；2000.6-2002.8江苏泰兴同源堂生物工程公司；2006.6-江苏大学食品与生物工程学院。
学术社会兼职及荣誉：中国农业机械学会农副产品加工机械委员会委员；.《药物生物技术》杂志编委会委员



【主讲课程】

博士研究生：

硕士研究生：
生物工程与设备
本科生：
生物工程与设备


【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生：食品功能性因子的提取及其生物活性研究，生物质能源

硕士研究生：食品功能性因子的提取及其生物活性研究，农产品深加工及副产物的综合利用，生物质能源，


【研究领域】
生物发酵工程领域：具体包括药用真菌生物发酵、活性物质分离纯化及功能评价；秸秆的生物转化；农产品的生物炼制技术；发酵设备+
【主要论著】
1．EffectofFeSO4treatmentonglucosemetabolismindiabeticrats.Biometals2008,28(11):685-6912．OptimizationofnutritionofconstitutentforxylanaseproductionbyRhizopusstoloniferunderstatefermentationoncorncob.Bioresources2013,8(2):2018~20323．OptimizationofthenutritionforbiodegradationofvinassebyAspergillusoryzaeusingresponsesurfacemethodology.WaterScience&Technology.62013,67(4):772~80|4．ApplicationofstatisticalanalysisfortheoptimizationformyceliagrowthandpolysaccharideproductionbyTremellaaurantialba.Foodtechnologyandbiotechnology2007,45(1):45~505．CompareActivitiesonRegulatingLipid-MetabolismandReducingOxidativeStressofDiabeticRatsofTremellaAurantialbaBroth’sExtract(TBE)withItsMyceliaPolysaccharides(TMP)JournalofFoodScience.2009,74(1):15~216．AssayoftheGlucoseConsumptionRateinLiverwithaNovelColorimetricMethod.CurrentPharmaceuticalAnalysis2011,7(3):195~2017．EnhancedproductionofmycelialbiomassandganodericacidinsubmergedcultureofGanodermaapplanatumACCC-52297elicitedbyfeedingrutin.AfricanJournalofMicrobiologyResearch2011,5(21):3452~34618．OptimizationofnutritionalconstituentsforcarbonicanhydraseproductionbyBacillusmucilaginosusK02.AfricanJournalofBiotechnology2011,10(42):8403~84139．BacillusmucilaginosuscancaptureatmosphericCO2bycarbonicanhydrase.AfricanJournalofMicrobiologyResearch2011,5(2):106~11210．Non-enzymaticglycosylationreactioncontributestoariseofbloodglucoseinalloxan-induceddiabeticrats.InternalJournalofDiabetes&Metabolism2007,15(1):52~5911．银杏叶提取物猴头菌转化前后降血糖作用的比较，菌物学报27（3）:420~43012．灵芝真菌固态发酵产三萜类化合物的工艺条件，饲料研究200913．碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究，食品科学2005，26(11):145~14814．金耳发酵液提取物（TBE）对II型糖尿病鼠的作用，天然产物研究与开发2006，18(4):613~61615．8种中药对灵芝子实体成分的作用中国食用菌2011,30(5):40~4216．生物地质环境与糖尿病的发生,地球与环境2010,38(1):68~7417．利用GC-MS技术分析金耳发酵液挥发性成分,天然产物研究与开发2007,19(5):822~82618．双酶法水解白果工艺条件的研究,中国酿造2012,5,61~64

【科研项目】
国家级项目：1.硅酸盐细菌碳酸酐酶的特性及其应用（国家重点基础研究973，2006CB403202）；2.灰树花(Grifolafrondosa)糖肽复合物结构片段与抗肿瘤活性关系的研究(国家自然科学基金31101269)3.檀梓平食用菌胶囊的规模化生产（国家星火计划2007EA690071）省部级项目：4.铁与鸡腿菇协同作用提高糖尿病鼠血糖代谢的机制分析(中国博士后科学基金20080440810)；5.秸秆多菌种协同发酵生产蛋白饲料的基础研究（省自然科学基金课BK2003047）；6.抑制非酶糖基化反应的食药用真菌资源及其活性物质分析（省自然科学基金BK2011154）7.高效微生物发酵饲料研制及其产业化技术开发(长三角科技联合攻关项目10140702021)市级项目8.铁与鸡腿菇协同作用提高糖尿病鼠血糖代谢的机制分析（南通市社会发展科技计划S2008004）9.灵芝银杏酒的开发（南通市社会发展科技计划S2011003）10.银杏的生物转化产生降血糖活性物质（镇江市产学研项目）自研项目11.生物转化玉米秸秆生产燃料乙醇的研究金耳降血糖活性物质研究；


【科研成果及奖励】
药用真菌生物转化中药提高其降血糖活性教育部鉴定/轻工业联合会科技进步优秀奖。

【所获专利】
1.金耳菌丝体多糖降低血糖和血脂方面的应用，发明专利，专利号200310106533.X2.金耳多糖提取方法发明专利，专利号0212691.7；3.金耳液体发酵生产的金耳发酵液或倍半萜，发明专利，专利号：200710062838..3；4.鸡腿菇液体转化桑叶的发酵液制备方法及其用途，发明专利，专利号：200810020889.45.通过金耳液体发酵生产胞外多糖的方法及其用途，专利号：200710190177.2；6.灵芝转化麦秸生产含灵芝酸蛋白饲料的方法及其用途，专利号：200810020887.5；7.金耳银杏功能性食品、制备方法及用途，专利号：201010145686.5；8.金耳银杏白果黄酒、制备方法及其功效，专利号：201010145712.4。9.虫草银杏功能性食品制备方法及用途，发明专利，专利号：201110197674.110.灵芝银杏功能性食品制备方法及用途，发明专利，专利号：201110197688.311.灵芝银杏白果黄酒制备方法及其功效，发明专利，专利号：201110197681.1

【在读硕、博士人数】
6
【已毕业硕、博士人数】
2
【指导本科生人数】
15【以上资料更新日期】
2013.05.21