谢云飞

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学　　位：
博士

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研究中心：
食品安全与质量控制

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研究领域：
食品安全检测

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联系电话：

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手　　机：
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Email：
xieyunfei@jiangnan.edu.cn

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通讯地址：
江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院D921

个人简介 ?个人简介
谢云飞，江南大学食品学院教授、副院长、硕士生导师，江苏省“双创博士”。主要从事食品安全与质量控制方面的研究，包括开发食品安全现场快速检测方法和解决方案，及植物源保鲜剂的开发及果蔬保鲜的研究。目前发表SCI文章70余篇，其中第一和通讯作者发表30余篇；主持国家重大仪器科学设备开发项目课题等国家级项目4项；授权发明专利3项（1项为国际专利）；获中国商业联合会科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会技术发明奖二等奖等3项。
?教育背景
2006.9 – 2011.6物理化学，理学博士，吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室
2009.9 – 2010.9 “国家建设高水平大学”联合培养博士研究生，日本关西学院大学
2002.9 – 2006.7化学，理学学士，吉林大学化学学院
?研究方向
食品安全快速检测
食品保鲜及机理研究




科研项目 主持研究项目：
1.食品添加过程产生保守性标志物的多谱联用技术研发，国家“十三五”重点研发计划子课题(2018YFC**)，2018–2021
2.植物源新型绿色防腐保鲜剂研发，“十二五”国家科技支撑计划子课题（2015BAD16B01），2015-2017
3.多领域中重金属检测方法的应用研究，科技部重大仪器设备开发专项课题（2012YQ170003），2012-2015
4.磁性分子印迹聚合物SERS基底的构筑及对抗生素残留的检测，国家自然科学基金青年科学基金（**），2013-2015
5.硝基呋喃类抗菌药非标记、特异性识别技术研发与应用研究，江苏省自然科学基金面上项目（BK**），2017-2019





学术论文 ?代表性文章
[1]Xie Y, Chen T, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W*. Rapid SERS detection of acid orange II and brilliant blue in food by using Fe3O4@Au core-shell substrate. Food Chemistry, 2019, 270: 173-180 (工程技术2区，IF= 5.399)
[2]Kong J, Zhang Y, Ju J,Xie Y*, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Quek Siew Young, Yao W. Antifungal effects of thymol and salicylic acid on cell membrane and mitochondria of Rhizopus stolonifer and their application in postharvest preservation of tomatoes. Food Chemistry, 2019, 285: 380-388 (工程技术2区，IF= 5.399)
[3]M Li, Y Fan, Zh Liu,Y Xie*, Y Guo, Y Cheng, H Qian, W Yao. Tracing the melamine migration from three-piece tin cans into food simulants during coating process. Lwt-Food Science and Technology, 2019, 101: 300-305 (工程技术2区，IF= 3.714)
[4]Y Xie, S Jiang, M Li, Y Guo, Y Cheng, H Qian, W Yao. Evaluation on the formation of lipid free radicals in the oxidation process of peanut oil. Lwt-Food Science and Technology, 2019, 104:24-29 (工程技术2区，IF= 3.714)
[5]Xie Y, Jiang S, Li M, Guo Y, Chen Y, Qian H, Yao W*. Evaluation on the formation of lipid free radicals in the oxidation process of peanut oil. Lwt-Food Science and Technology, 2019, 104:24-9. (工程技术2区，IF= 3.714)
[6]Xie Y, Chen T, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W*. Rapid SERS detection of acid orange II and brilliant blue in food by using Fe3O4@Au core-shell substrate. Food Chemistry, 2019, 270:173-80. (工程技术2区，IF= 5.399)
[7] Li M, Fan Y, Liu Z,Xie Y*, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W. Tracing the melamine migration from three-piece tin cans into food simulants during coating process. Lwt-Food Science and Technology, 2019, 101:300-5. (工程技术2区，IF= 3.714)
[8] Kong J, Zhang Y, Ju J,Xie Y*, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Quek SY, Yao W. Antifungal effects of thymol and salicylic acid on cell membrane and mitochondria of Rhizopus stolonifer and their application in postharvest preservation of tomatoes. Food Chemistry, 2019, 285:380-8. (工程技术2区，IF= 5.399)
[9]Xie Y, Hu Q, Zhao M, Cheng Y, Guo Y, Qian H, Yao W*. Simultaneous Determination of Erythromycin, Tetracycline, and Chloramphenicol Residue in Raw Milk by Molecularly Imprinted Polymer Mixed with Solid-Phase Extraction. Food Analytical Methods, 2018, 11:374-81. (农林科学2区，IF=2.413)
[10] Ju J,Xie Y*, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W. Application of edible coating with essential oil in food preservation. Critical reviews in food science and nutrition, 2018:1-62. (工程技术1区，IF=6.704)
[11] Ju J,Xie Y*, Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W. The inhibitory effect of plant essential oils on foodborne pathogenic bacteria in food. Critical reviews in food science and nutrition, 2018:1-55. (工程技术1区，IF=6.704)
[12] Ju J,Xie Y*,Guo Y, Cheng Y, Qian H, Yao W. Application of starch microcapsules containing essential oil in food preservation. Critical reviews in food science and nutrition, 2018:1-45. (工程技术1区，IF=6.704)
[13] Feng J, Yao W, Guo Y, Cheng Y, Qian H,Xie Y*. Incorporation of Heavy Water for Rapid Detection of Salmonella typhimurium by Raman Microspectroscopy. Food Analytical Methods, 2018, 11:3551-7. (农林科学2区，IF=2.413)
[14]Xie Y, Zhao M, Hu Q, Cheng Y, Guo Y, Qian H, Yao W*. Selective detection of chloramphenicol in milk based on a molecularly imprinted polymer-surface-enhanced Raman spectroscopic nanosensor. Journal of Raman Spectroscopy, 2017, 48:204-10. (物理2区，IF= 2.809)
[15] Guo Y, Chen Q, Qi Y,Xie Y*, Qian H, Yao W*, Pei R. Label-free ratiometric DNA detection using two kinds of interaction-responsive emission dyes. Biosensors & Bioelectronics, 2017, 87:320-4. (工程技术1区，IF= 9.518)





获奖 奖励
1、2018年度中国轻工业联合会技术发明奖，三等奖（第1完成人），食品安全快速检测技术和应用。
2、2016年度中国商业联合会科学技术奖，一等奖（第2完成人），基于表面增强拉曼技术的食品安全快速检测的应用。





专利 授权专利：
1.国际专利（巴黎公约）：拉曼光谱表征反复冻融过程中牛肉脂肪品质变化的方法（US**）.谢云飞,陈清敏,姚卫蓉,郭亚辉,成玉梁,钱和. Method for representing quality change process of beef fat during repeated freezing and thawing through Raman spectrum.
2.抗菌药呋喃唑酮和呋喃西林的表面增强拉曼光谱检测方法(ZL2.9).谢云飞,竺芯宇,吉薇,郇楠,陈婷,姚卫蓉,汪何雅,钱和.
3.一种基于碳量子点荧光法快速检测铁元素的方法（ZL6.0）,席金忠，张颖，张亦弛，谢云飞，郭亚辉，成玉梁，于航，钱和





承担教学


研究生培养

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