刘晓丽

---

学　　位：
博士

---

研究中心：
食品加工与配料研究中心

---

研究领域：
食品加工技术与保藏，水产品加工及保鲜，多糖及其衍生物的结构与功能

---

联系电话：

---

手　　机：
**

---

Email：
lxl525j@163.com

---

通讯地址：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院（协同创新中心大楼329）

个人简介 个人简介

刘晓丽，女，汉族，甘肃天水人，2015年毕业于江南大学食品学院，获食品科学专业工学博士学位。现为江南大学食品学院食品加工与配料研究中心、江苏省食品安全与质量控制协同创新中心教师，助理研究员。2017年7月至2018年7月，在加拿大圭尔夫大学食品系和加拿大农业和农业食品部-圭尔夫食品研发中心(AAFC-GRDC)从事为期一年的访问****研究。主要从事食品加工技术、水产品加工保鲜和多糖及其衍生物的结构与功能方面的研究工作。尤其集中在基于天然多糖的制备、分离纯化、分子设计及其生物活性方面的研究和在食品行业中的应用等。主持国家自然科学基金项目（青年基金）、江苏省自然科学基金项目（青年基金），国家博士后基金项目、江苏省博士后基金项目、江苏省普通高校研究生科研创新计划项目和江南大学博士研究生科基金项目等国家、省部级和校级项目6项，参与国家自然科学基金面上项目，企业横向项目等多项国家、省部级课题。并先后在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Control》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《食品科学》和《水产学报》等期刊上发表论文12篇（第一作者8篇），累计影响因子：32.19，其中以第一作者发表文章累计影响因子：17.47. 并均被SCI、CSCD检索收录；申请国家发明专利3项，其中授权2项；授权国际发明专利1项。






科研项目 主要科研项目如下:
[1]. 国家自然科学基金项目，基于细胞膜和DNA双重靶标壳寡糖基抗菌剂的设计、合成及抗菌机制研究，**，2018.01-2020.12，24万元，主持；
[2]. 江苏省自然科学基金项目，基于壳寡糖为先导的新型抗菌剂的定向合成、 定量构效关系及抗菌机制研究，BK**，2016.07-2019.07，20万元，主持；
[3]. 中国博士后科学基金面上资助项目，壳聚糖的分子修饰及其衍生物对草鱼肉保鲜机理研究，2015M581725，2015.11-2018.07，5万元，主持；
[4]. 江苏省博士后科研资助计划项目，壳寡糖-曼尼希碱抗菌剂的定向合成、定量构效关系及抗菌机制研究，**C，2016.06-2018.07，1万元，主持；
[5]. 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目，壳寡糖的化学改性及其衍生物抑菌活研究， CXZZ13_0761，2013.05-2015.03，1.8万元，主持；
[6]. 江南大学博士研究生科基金项目，壳寡糖的化学改性及其衍生物抑菌活研究， JUDCF13004，1.5万元，主持。







学术论文

[1]. Xiaoli Liu, Qixing Jiang, Wenshui Xia*. One-Step Procedure for Enhancing the Antibacterial and Antioxidant Properties of a Polysaccharide Polymer: Kojic Acid Grafted onto Chitosan. International Journal of Biological Macromolecules, 113, 2018, 1125-1133, IF=4.11;
[2]. Xiaoli Liu, Wenshui Xia*, Qixing Jiang, Peipei Yu, Lin Yue. Chitosan oligosaccharide-N-chlorokojic acid mannich base polymer as a potential antibacterial material. Carbohydrate Polymers, 2018,182,225-234. IF=5.58，被引6次；
[3]. Xiaoli Liu, Wenshui Xia*, Qixing Jiang, Yanshun Xu, Peipei Yu. Synthesis, Characterization, and Antimicrobial Activity of Kojic Acid Grafted Chitosan Oligosaccharide. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 62, 297-303, IF=3.64，被引39次；
[4]. Xiaoli Liu, Wenshui Xia*, Qixing Jiang, Yanshun Xu, Peipei Yu. Binding of a novel bacteriostatic agent—chitosan oligosaccharides–kojic acid graft copolymer to bovine serum albumin: spectroscopic and conformation investigations. European Food Research and Technology, 2015,240,109-118, IF=1.9, 被引6次;
[5]. Xiaoli Liu, Wenshui Xia*, Qixing Jiang, Yanshun Xu, Peipei Yu. Effect of kojic acid-grafted-chitosan oligosaccharides as a novel antibacterial agent on cell membrane of Gram-positive and Gram-negative bacteria. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2015, 120(3),335-339, IF=2.24, 被引10次;
[6]. Xiaoli Liu, Wancui Xie, Xihong Yang*, Chaohua Zhang. Optimization of Adsorption Technology of Chitosan with Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) by Response Surface Methodology(RSM). Advanced Materials Research. 2011, 236-238,2673-2679;
[7]. Hongli Liu, Xiaoli Liu, Lin Yue?, Qixing Jiang, Wenshui Xia*, Synthesis, characterization and bioactivities of N,O-carbonylated chitosan. International Journal of Biological Macromolecules. 2016, 91,220-226, IF=4.11, 被引5次;
[8]. Wancui Xie, Xiaoli Liu, Xihong Yang*, Chaohua Zhang, Zhongyuan Bian. Accumulation and depuration of paralytic shellfish poisoning toxins in the oyster Ostrearivularis Goulde Chitosan facilitates the toxin depuration. Food Control. 2013, 30: 446-452. IF=4.06, 被引9次;
[9]. Wancui Xie, Xiaoli Liu, Xihong Yang*, Zhongyuan Bian, Chaohua Zhang. Kinetics and Thermodynamics of Paralytic Shellfish Poisoning Adsorption on Chitosan. Journal of Biobased Materials and Bioenergy. 2013, 7,233-239(7), 被引1次, IF=0.97;
[10]. LinYue, JingruLi, WanwenChen, XiaoliLiu, QixingJiang, WenshuiXia*. Geraniol grafted chitosan oligosaccharide as a potential antibacterial agent. Carbohydrate Polymers, 2017, 176, 356-364, IF=5.58.
[11]. 刘晓丽, 章超桦, 解万翠, 杨锡洪*, 秦小明. 链状亚历山大藻的培养及麻痹性贝类毒素的提取和检测.水产学报, 2010,34(11):1783-1788. (CSCD);
[12]. 刘晓丽, 解万翠 解万翠 , 杨锡洪 杨锡洪*, 章超桦. SPME-GC-MS 测定近江牡蛎酶解液挥发性风味成分.食品科学, 2010,31(24):410-414. (CSCD).







获奖


专利 专利

申请3项国家发明专利3项，授权2项：
[1]. 夏文水, 刘晓丽, 姜启兴, 许艳顺, 于沛沛. 一种壳寡糖-N-曲酸-曼尼希碱衍生物及其制备方法和应用. 申请号: CN5.8. 公开号：CNA. 授权公告号:CN B. 专利号：ZL.8. 专利权人: 江南大学.
[2]. 夏文水, 刘晓丽, 姜启兴, 许艳顺, 于沛沛. 一种壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂及其制备方法. 申请号:CN 1.8. 公开号: CNA. 授权公告号: CN B. 专利号：ZL1.8. 专利权人: 江南大学.
[3]. 夏文水, 刘晓丽, 姜启兴, 许艳顺, 于沛沛. 一种壳寡糖曲酸衍生物及其制备方法. 申请号：8.2, 公开号：A，专利权人: 江南大学.
授权国际发明专利1项：
[1]. Wenshui Xia, Xiaoli Liu, Qixing Jiang, Yanshun Xu, Peipei Yu. “A Method of Synthesizing Chitosan Oligosaccharide-O-Kojic Acid-mannich bases derivatives antibacterial agent”. US Provisional Application, PCT/CN2015/088398, August, 2015, Patent number: .





承担教学


研究生培养

---