江南大学食品学院硕士研究生导师简介-王兴国

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江南大学免费考研网/2013-12-19

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

王兴国，教授，博导，享受国务院特殊津贴。食用植物油产业技术创新战略联盟秘书长、专家委员会副主任，大豆产业技术创新战略联盟专家委员会副主任，花生产业技术创新战略联盟专家委员会副主任，中国粮油学会油脂分会副会长，中国粮油学会营养分会副会长；国家“百千万”人才工程第一层次培养对象，两次获全国粮油优秀工作者，江苏省优秀科技工作者，江苏省“333高层次人才培养工程”第二层次培养对象。近5年来，先后主持国家“863”、国家科技支撑计划等重大研究项目6项，累计科研经费7160万元；获国家科技进步等各类奖项6项；在国内外重要学术刊物发表论文160余篇，其中SCI收录81篇，单篇最高他引95次；出版教材、专著10部；申请国家发明专利52项，其中已授权22项；《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志编委；指导毕业研究生近100名，其中博士17名，目前在校硕士、博士研究生和国外留学生40余人。

12011.01-2013.12，国家科技支撑项目“食用植物油加工关键技术研究与示范（2011BAD02B00）”，主持人，国拨经费3474万
22009.09-2011.12，国家“863”重点项目“食用油生物制造技术研究与开发（2010AA101500）”，主持人，国拨经费2618万
32009.01-2011.12，国家“十一五”科技支撑计划“食用油质量安全控制技术研究与产业化示范（2009BADB9B08）”，主持人，国拨经费308万
42006.01-2008.12，国家“十一五”支撑计划“大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范(2006BAD05A08)”之子课题“高品质大豆磷脂的产业化研究与开发”，主持人，国拨经费170万
5国家“十一五”科技支撑计划课题“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究(2006BAD05A01)”之子课题“新型油脂制取技术”，主持人，国拨经费90万
6国家“十一五”支撑计划“食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究(2006BAD27B03)”，之子课题“功能性油脂”，主持人，国拨经费500万

1Lipase-CatalyzedSynthesisofHumanMilkFatSubstitutesfromPalmStearininaContinuousPackedBedReactor.Zou,Xiaoqiang;Huang,Jianhua;Jin,Qingzhe;Liu,Yuanfa;Song,Zhihua;Wang,Xingguo.
2Shrinkingcoremodelforextractionofphenylpropanoidamidesof5-hydroxytriptaminefromsafflowerseedmeal.Jin,Qingzhe;Zhou,Li;Li,Jinwei;Wang,Xingguo;Liu,Ruijie.INTERNATIONALJOURNALOFFOODSCIENCEANDTECHNOLOGY,2012,47(8):1744-1749
3AnImprovedMethodforSynthesisofN-stearoylandN-palmitoylethanolamine.Wang,Xiaosan;Wang,Tong;Wang,Xingguo.JOURNALOFTHEAMERICANOILCHEMISTSSOCIETY,2012,89(7):1305-1313
4PurificationofL-alpha-GlycerylphosphorylcholinefromtheEnzymeReactionSolutionsbyResinColumnChromatography.Zhang,Kangyi;Wang,Xingguo;Liu,Yuanfa.JOURNALOFTHEAMERICANOILCHEMISTSSOCIETY.2012,89(6):1155-1163
5MoistureSorptionThermodynamicsofCamelliaoleifera.Xing,Chaohong;Liu,Xiaojun;Jin,Qingzhe;Li,Jinwei;Huang,Jianhua;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo.FOODBIOPHYSICS.2012,7(2):163-172
6InvitrotoxicityofaflatoxinB1anditsphotodegradationproductsinHepG2cells.Liu,Ruijie;Jin,Qingzhe;Huang,Jianhua;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo;Zhou,Xinglong;Mao,Wenyue;Wang,Shanshan.JOURNALOFAPPLIEDTOXICOLOGY.2012,32(4):276-281
7AqueousmediumenzymaticpreparationofL-alphaglycerylphosphorylcholineoptimizedbyresponsesurfacemethodology.Zhang,Kangyi;Wang,Xingguo;Liu,Yuanfa.EUROPEANFOODRESEARCHANDTECHNOLOGY.2012,234(3):485-491
8PurificationofL-alphaglycerylphosphorylcholinebycolumnchromatography.Zhang,Kangyi;Wang,Xingguo;Huang,Jianhua;Liu,Yuanfa.JOURNALOFCHROMATOGRAPHYA.2012,1220:108-114
9SynthesisofOleoylethanolamideUsingLipase.Wang,Xiaosan;Wang,Xingguo;Wang,Tong.JOURNALOFAGRICULTURALANDFOODCHEMISTRY.2012,60(1):451-457
10EnzymaticallyCatalyzedSynthesisofLow-CalorieStructuredLipidinaSolvent-freeSystem:OptimizationbyResponseSurfaceMethodology.Han,Lu;Xu,Zijian;Huang,Jianhua;Meng,Zong;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo.JOURNALOFAGRICULTURALANDFOODCHEMISTRY
11DegradationofaflatoxinB-1inaqueousmediumthroughUVirradia.Liu,Ruijie;Chang,Ming;Jin,Qingzhe;Huang,Jianhua;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo.EUROPEANFOODRESEARCHANDTECHNOLOGY.2011,233(6):1007-1012
12Kineticanalysisofisothermalcrystallizationinhydrogenatedpalmkernelstearinwithemulsifiermixtures.Wang,Fengyan;Liu,Yuanfa;Jin,Qingzhe;Huang,Jianhua;Meng,Zong;Wang,Xingguo.FOODRESEARCHINTERNATIONAL.2011,44(9):3021-3025
13AdsorptionofSulfateIonsfromAqueousSolutionbySurfactant-ModifiedPalygorskite.Dong,Rui;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo;Huang,Jianhua.JOURNALOFCHEMICALANDENGINEERINGDATA.2011,56(10):3890-3896
14Characterizationofcocoabuttersubstitutes,milkfatandcocoabuttermixtures.Wang,Fengyan;Liu,Yuanfa;Jin,Qingzhe;Meng,Zong;Wang,Xingguo.EUROPEANJOURNALOFLIPIDSCIENCEANDTECHNOLOGY.2011,113(9):1145-1151
15PhotodegradationofAflatoxinB-1inpeanutoil.Liu,Ruijie;Jin,Qingzhe;Huang,Jianhua;Liu,Yuanfa;Wang,Xingguo;Mao,Wenyue;Wang,Shanshan.EUROPEANFOODRESEARCHANDTECHNOLOGY.2011,232(5):843-849
16Enzymaticsynthesisofmonoacylglycerolcitrateoptimizedbyresponsesurfacemethodology.Huang,Jianhua;Song,Zhihua;Liu,Yuanfa;Jin,Qingzhe;Wu,Xiaojuan;Cai,Chunming;Wang,Xingguo.EUROPEANJOURNALOFLIPIDSCIENCEANDTECHNOLOGY.2011,113(5):609
17ChangesinVolatileCompoundsofPeanutOilduringtheRoastingProcessforProductionofAromaticRoastedPeanutOil.Liu,Xiaojun;Jin,Qingzhe;Liu,Yuanfa;Huang,Jianhua;Wang,Xingguo;Mao,Wenyue;Wang,Shanshan.JOURNALOFFOODSCIENCE.2011,76(3):C
18SpecialtyFatsfromBeefTallowandCanolaOil:EstablishmentofReactionConditions,CharacterizationofProducts,andEvaluationofCrystalStability.Meng,Zong;Liu,Yuanfa;Shan,Liang;Jin,Qingzhe;Wang,Fengyan;Wang,Xingguo.FOODBIOPHYSICS.2011,
19“油脂工厂设计手册”（第二版）由湖北科学出版社出版

1高含油油料加工关键技术开发及产业化安全生产，国家科技进步奖，二等奖，排名第1，2012
2凹凸棒土的增值产品开发及产业化，中国商业联合会特等奖，排名第1，2010
3大豆磷脂生产关键技术及产业化开发，国家科技进步二等奖，排名第2，2010
4高品质大豆浓缩磷脂和酶法改性磷脂生产技术，教育部科技进步二等奖，排名第1，2007
5凹凸棒土表面改性关键技术及在食品工业中的应用，江苏省科技进步二等奖，排名第1，2007
6稻米及其副产品高效增值深加工新技术，国家科技进步二等奖，2005年，排名第4.

1一种米糠活性物二十八烷醇和三十烷醇的制备方法，ZL03113007.0
2一种中碳链甘三酯的合成和纯化方法，ZL200410041184.2
3一种以食用油加工下脚料制备生物柴油的方法，ZL200610039115.7
4一种固定化脂肪酶凹凸棒土的制备方法，ZL200610039833.4
5高酸价植物油用对甲基苯磺酸催化制备生物柴油的方法，ZL200610040959.3
6一种超声波处理酶水解改性制备水解磷脂的方法，ZL200510123175.2
7一种红花籽中苯丙烯酰5-羟色胺衍生物的纯化富集方法，ZL200710025993.8
8一种用树脂层析法从磷脂中分离纯化磷脂酰胆碱的方法，ZL200710021213.2
9一种谷维素的提取方法，ZL200810244052.8
10一种红花籽种苯丙烯酰5-羟色胺化合物的富集纯化方法，ZL200810123250.9
11一种降低植物油反式脂肪酸含量的脱色方法，ZL200910030527.8
12一种浸出法生产低温豆粕的方法，ZL200810022359.3
13用多级固定床反应器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯的方法，ZL：200910027527.2
14酶反应器，ZL201120017106.4

1曾承担博士研究生“食品科学与技术前沿”，硕士研究生“色谱分析”、“脂质化学”，本科生“油脂化学”、“油料科学原理”、“食品专用油脂”等课程

11998年研究生
21999年研究生
32000年研究生
42001年研究生
52002年研究生
62003年研究生
72004年研究生
82005年研究生
92006年研究生
102007年研究生
112008年研究生
122009年研究生
132010年研究生
142011年研究生
152012年研究生

王兴国
学　　位博士
导师情况博士生导师
研究中心油脂及植物蛋白工程研究中心
研究领域食用油加工与安全控制；功能性油脂
联系电话0510-85917806
Emailwxg1002@qq.com;oileng@jiangnan.edu.cn
通讯地址无锡市蠡湖大道1800号食品学院