丁超，安徽庐江人，南京财经大学食品科学与工程学院院长助理，副教授，硕士生导师，主要从事农产品加工及贮藏工程专业的教学及科研工作。
邮箱：cding@nufe.edu.cn; cding@vip.163.com; kevindc1985@163.com.
教育经历

联合培养 2012.9-2014.8加州大学戴维斯分校；食品加工专业；
博士 2010.9-2015.9 南京农业大学； 农产品加工及贮藏工程专业；
硕士 2007.9-2010.6 南京财经大学； 农产品加工及贮藏工程专业；
学士 2003.9-2007.6 南京财经大学； 食品科学与工程专业。

工作经历
2020.4：南京财经大学食品科学与工程学院院长助理；
2018.6：南京财经大学食品科学与工程学院副教授；
2018.6：南京财经大学食品科学与工程学院粮食工程系主任；
2015.12-2016.5：抽调国家粮食局规划财务司计划财务处，负责粮食行业公益性科研专项财务检查的相关工作；
2015.9：南京财经大学食品科学与工程学院讲师。

教学工作
1. 主讲《食品营养学》、《粮食干燥技术》、《粮食储运虚拟仿真综合实训》课程。
2. 建设国家级虚拟仿真实验教学项目1项，技术负责人，排名第2；
3. 主持建设《食品营养学》江苏省在线开放课程1门，主持建设校级在线开放课程《粮食干燥技术》1门；
4. 主持校级教改课题2项，发表教改论文2篇；
5. 指导国家级创新创业项目1项，省级创新创业项目6项，3个项目获得南京财经大学最受学生喜爱的项目，指导学生获得第三届江苏省科协青年会员创新创业三等奖，指导本科生优秀毕业论文2篇。

研究方向
农产品加工及贮藏工程、粮食储运工程

研究成果
国家自然科学青年基金资助1项，重点研发计划子课题1项，江苏省高校自然科学基金面上项目资助1项，参与“十三五”重点研发计划等项目10余项，发表论文50余篇，发明专利受理10余件，授权软件著作权9项。


荣誉奖励
1. 2020年，获得中国粮油学会第二届青年科技奖；
2. 2019年，第一完成人获得2019年度中国粮油学会科学技术一等奖；
3. 2018年，江苏省六大人才高峰高层次人才；
4. 2018年，江苏省科协青年托举人才；
5. 2016年，南京财经大学高端人才计划；
6. 2016, 2017, 2019年，南京财经大学“先进工作者”；
7. 2017年，南京财经大学教学公开赛三等奖。

代表性论文
1. Chao Ding, Qiang Liu, Peng Li, Yongsheng Pei, Tingting Tao, Yan Wang, Wei Yan, Guofeng Yang, Xiaolong Shao. Distribution and quantitative analysis of phenolic compounds in fractions of Japonica and Indica rice, Food Chemistry, 2019,274:384-391
2. Chao Ding, Ragab Khir, Zhongli Pan*, Delilah F Wood, Chandrasekar Venkitasamy, Kang Tu, Hamed El-Mashad, Jose Berrios. Influence of infrared drying on storage characteristics of brown rice, Food Chemistry, 2018, 264:149-156.
3. Yongsheng Pei, Tingting Tao, Guofeng Yang, Yan Wang, Wei Yan, Chao Ding*. Lethal effects and mechanism of infrared radiation on Sitophilus zeamais and Tribolium castaneum in rough rice, Food Control, 2018, 88:149-158.
4. Chao Ding, Ragab Khir, Zhongli Pan*, Liming Zhao, Kang Tu*, Hamed El-Mashad, Tara McHugh. Improvement in Storage Stability of Infrared-Dried Rough Rice: Food and Bioprocess Technology, 2016, 9(6): 1-11.
5. Chao Ding, Ragab Khir, Zhongli Pan*, Delilah Wood, Kang Tu, Hamed El-Mashad, Jose Berrios. Improvement in Shelf Life of Rough and Brown Rice Using Infrared Radiation Heating. Food and bioprocess technology, 2015, 8(3), 1149-1189.
6. Chao Ding, Ragab Khir, Zhongli Pan*, Kang Tu, Hamed El-Mashad. Effect of infrared and conventional drying methods on physicochemical characteristics of stored white rice. Cereal Chemistry, 2015, 92(5). 441-448.
7. Q. Liu, G. Yang, Q. Zhang, C. Ding. CFD simulations of aeration for cooling paddy rice in a warehouse-type storage facility. Transactions of the ASABE, 2016, 59(6). 59(6): 1873-1882.
8. Ragab Khir, Griffiths Atungulu, Chao Ding, Zhongli Pan. Influence of Harvester and Weather Conditions on Field Loss and Milling Quality of Rough Rice. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2017, 10(4): 216-223.






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