邢常瑞，博士研究生，副教授
邮箱（E-mail）:xingchangrui@nufe.edu.cn; da_rui12345@163.com.
教育工作经历：
2010-2016年，江南大学，食品学院，食品科学与工程专业，博士学位；
2005-2009年，东北农业大学，食品学院，食品质量与安全专业，学士学位；
2016年至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师；
2019年至今，科技部引智司，挂职；
教学工作：
主讲课程《食品化学》、《食品营养学》、《食品分析》
研究领域及方向：
主要研究方向为：食品中重金属的检测，土壤-粮食元素迁移规律研究，食品质量安全检测分析，现阶段主要围绕国家粮食行业重大需求，以粮食质量安全为向导，开展研究重金属抗体制备与快速检测技术的研究，重金属的提取与毒素的快速检测技术等研究，实现粮食收储运过程的质量安全把控。
主要科研项目：
（1）磁氧化石墨烯高效吸附稻米重金属机理研究；
（2）磁氧化石墨烯高效吸附重金属动力学研究。
代表性成果：
论文：
（1）Xing C, Feng M, Hao C, Xu L, Wang L,Xu C (2013). Visual sensor for the detection of trace Cu (II) Ions using an immunochromatographic strip. Immunological investigations 42(3), 221-234.
（2）Xing C, Hao C, Liu L, Xu C,Kuang H (2014). A highly sensitive enzyme-linked immunosorbent assay for copper (II) determination in drinking water. Food and Agricultural Immunology 25(3), 432-442.
（3）Xing C, Kuang H, Hao C, Liu L, Wang L,Xu C (2014). A silver enhanced and sensitive strip sensor for Cadmium detection. Food and Agricultural Immunology 25(2), 287-300.
（4）Xing C, Liu L, Zhang X, Kuang H,Xu C (2014). Colorimetric detection of mercury based on a strip sensor. Analytical Methods 6(16), 6247-6253.
（5）Xing C, Liu L, Song S, Feng M, Kuang H,Xu C (2015). Ultrasensitive immunochromatographic assay for the simultaneous detection of five chemicals in drinking water. Biosensors and Bioelectronics 66(0), 445-453.
（6）Xing C, Jing X, Zhang X,Yuan J (2017). Ultrasensitive indirect competitive ELISA and strip sensor for detection of furazolidone metabolite in animal tissues. Food and Agricultural Immunology 28(6), 1269-1282.
（7）Sun M, Li P, Jin X, Ju X, Yan W, Yuan J, Xing C (2018). Heavy metal adsorption onto graphene oxide, amino group on magnetic nanoadsorbents and application for detection of Pb(II) by strip sensor. Food and Agricultural Immunology 29(1), 1053-1073.
（8）Zhu Z, Chen S, Wu X, Xing C, Yuan J (2018). Determination of soybean routine quality parameters using near-infrared spectroscopy. Food Science & Nutrition 6(4), 1109-1118.
（9）Jin Xuexue,He Rong,Ju Xingrong,Zhang Jie,Wang Mingjie,Xing Changrui,Yuan Jian. Development and optimization of an immunoassay for the detection of Hg(II) in lake water.[J]. Food science & nutrition,2019,7(5).
（10）Shao, X., Xu, W., Xu, S., Xing, C., Ding, C., & Liu, Q. (2019). Time-Domain NMR Applied to Sitophilus zeamais Motschulsky/Wheat Detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(45), 12565-12575. doi:10.1021/acs.jafc.9b04007
（11）Changrui Xing,Xiangyu Yuan,Xueyou Wu,Xiaolong Shao,Jian Yuan,Wenjing Yan. Chemometric classification and quantification of sesame oil adulterated with other vegetable oils based on fatty acids composition by gas chromatography[J]. LWT,2019,108.
（12）Xue Dong,Yongqi Gao,Xun Zhang,Jian Yuan,Peng Li,Changrui Xing,Wenjing Yan. Multiplex europium (III) nanoparticles immunochromatographic assay method for the detection of four nitrofuran metabolites in fish sample[J]. Microchemical Journal,2019,150.
专利：
（1）一种基于磁纳米粒子对湖水中重金属的吸附和快速检测 - 9.6 （实审中，排名第一）
（2）一种基于磁氧化石墨烯对水环境中六种重金属吸附的方法 2.7（实审中，排名第一）
（3）一种稻谷快速杀菌方法 - 3.2（实审中，排名第三）
（4）一种稻谷不完善粒的检测方法 - 4.1（实审中，排名第三）
（5）一种微波-热风联合稳定稻谷脂肪酶的方法 - 0.3（实审中，排名第五）
（6）基于光谱和图像信息融合的霉变玉米在线检测方法 - 9.7（实审中，排名第六）


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