汪芳，研究生，副教授
邮箱（E-mail）:wangfang8875@163.com；wangfang@nufe.edu.cn
教育经历：
2012.09-2017.06，南京中医药大学，药学院，中药学专业，博士学位；
2010.09-2012.06，安徽中医药大学，药学院，药学专业，学士学位；
工作经历：
2017.06-2020.06，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师;
2020.07-至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，副教授
教学工作：
主讲《食品毒理学》、《微生物学》和《微生物学实验》三门课程，主持校级教改课题1项，发表教改论文1篇，指导大学生创新训练省级重点项目4项，省级一般项目1项。
研究领域及方向：
主要从事功能性食品的研究与开发。重点针对食品功能因子改善二型糖尿病的作用及其分子机制开展研究。
主要科研项目：
（1）基于“血中移行成分-代谢组学”研究辣木叶改善II型糖尿病的物质基础 国家自然科学基金青年基金项目**， 起止时间2019.01~2021.12， 23万元，在研，主持
（2）基于“血中移行成分-代谢组学”策略对辣木叶改善II 型糖尿病的活性成分挖掘及机制研究 江苏省自然科学基金青年基金项目 BK**，起止时间2018.07~2021.06，20万，在研，主持
（3）小麦麸抗氧化肽在高糖诱导氧化应激中的作用机制研究 江苏省高等学校自然科学研究面上项目18KJB550006，起止时间2018.07~2020.06，3万，在研，主持
（4）食品加工原料物质基础 国家重点研发计划课题 2016YFD**，起止时间2016.07~2021.06，1215万，在研，课题联系人
代表性成果：
著作：
（1）《粮食与食品微生物学》，2019，编委
论文：
（1）Fang Wang¹, Zebing Weng¹,Yi Lyu,Yifan Bao,Juncheng Liu,Yu Zhang,Xiaonan Sui,Yong Fang,Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Wheat germ-derived peptide ADWGGPLPH abolishes high glucose-induced oxidative stress via modulation of the PKCζ/AMPK/NOX4 pathway. Food & Function, 2020, 11, 6843-6854.
（2）Yifan Bao, Jianbo Xiao, Zebin Weng, Xinyi Lu, Xinchun Shena*, Fang Wang*. A Phenolic Glycoside from Moringa oleifera Lam. Improves the Carbohydrate and Lipid Metabolisms through AMPK in db/db Mice. Food Chemistry, 2020, 311: 125948.
（3）Fang Wang¹, Jun Meng¹, Lu Sun, Zebing Weng, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Tuanjie Zhao, Xinchun Shen*. Study on the tofu quality evaluation method and the establishment of a model for suitable soybean varieties for Chinese traditional tofu processing. LWT-Food Science and Technology, 2020, 117: 108441.
（4）Fang Wang, Yifan Bao, Xinchun Shen, Gokhan Zengin, Yi Lyu, Jiaobo Xiao*, Zebin Weng*. Niazirin from Moringa oleifera Lam. attenuates high glucose-induced oxidative stress through PKCζ/Nox4 pathway. Phytomedicine, 2019,153066.
（5）Fang Wang, Yifan Bao, Jiajun Si, Yu Duan, Zebin Weng*, Xinchun Shen*. The Beneficial Effects of a Polysaccharide from Moringa oleifera Leaf on Gut Microecology in Mice. Journal of Medicinal Food, 2019, 22 (9): 1-12.
（6）Jialu Mo¹, Fang Wang¹, Zheng Xu, Chen Feng, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Characterization and performance of soybean protein modified by tyrosinase. International Journal of Adhesion and Adhesives, 2019, 92: 111-118.
（7）Fang Wang¹, Huanhuan Zhong¹, Shiqi Fang, Yunfeng Zheng*, Cunyu Li, Guoping Peng, Xinchun Shen. Potential Anti-inflammatory Sesquiterpene Lactones from Eupatorium lindleyanum. Planta Medica. 2018, 84(2):123-128.
（8）Chen Feng¹, Fang Wang¹ , Zheng Xu, Huilin Sui, Yong Fang, Xiaozhi Tang, Xinchun Shen*. Characterization of soybean protein adhesives modified by xanthan gum. Coating. 2018, 8(10): 342-354.
（9）Fang Wang, Huanhuan Zhong, Weike Chen, Qingpu Liu, Cunyu Li, Yunfeng Zheng, Guoping Peng*. Potential hypoglycaemic activity phenolic glycosides from Moringa oleifera seeds[J]. Natural Product Research, 2017, 31(16): 1869-1874.
（10）Fang Wang¹, Cunyu Li¹, Yunfeng Zheng, Hongyang Li, Wei Xiao, Guoping Peng*. Identification of the Allergenic Ingredients in Reduning Injection by Ultrafiltration and High-Performance Liquid Chromatography[J]. Journal of Immunology Research, 2016, 2016: 1-7.
发明专利：
（1）汪芳, 李玉珍, 沈新春. 一种降糖降脂肽及其应用. 申请号：CN2.8
（2）汪芳, 包伊凡, 沈新春, 周子涓. 辣木叶降糖茶及其制备方法. 申请号：CN3.2
（3）汪芳, 包伊凡, 沈新春, 田西. 一种天然燕麦麸皮抗过敏爽肤水及其制备方法. 申请号：CN7.7
荣誉、奖励及其他：
指导本科生参加创新创业类竞赛获得第六届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖，第十一届“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛铜奖，第五届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖，“慧创她时代”2019江苏巾帼创业创新大赛一等奖，第四届全国财经院校创新创业大赛二等奖，江苏省科协青年会员创新创业大赛三等奖，第九届南京财经大学“挑战杯”竞赛一等奖。指导2名本科生获得校级本科优秀毕业论文。