个人简介：
陆俊，男，苗族，湖南省麻阳县人，副教授，博士，硕士生导师，世界中联药膳食疗研究专业委员会理事，湖南省营养学会理事。主持和参与国家级和省部级课题多项，近年来发表包括SCI、EI收录论文20余篇。受邀担任Journal of Food Research、CyTA-Journal of Food等国际学术期刊的审稿专家。连续三年指导8组近30多名学生6次获得湖南省大学生课外学术作品竞赛银奖及创业计划银奖和铜奖。2014年加多宝杯全国大学生创业实践大赛优秀指导老师, 2016-2018年学校本科论文优秀指导老师。
主要研究方向：
1) 药食两用植物及野生果蔬深度加工与利用;
2) 抗氧化/抗炎活性物质筛选及作用机理研究;
3) 森林/功能食品开发与利用；
4) 天然活性成分提取分离与鉴定；
工作与学习经历：
2007.03—至今 中南林业科技大学食品科学与工程学院，副教授/硕士生导师
2018.09－2019.03 加拿大不列颠哥伦比亚大学(UBC)，国家公派访问****
2014.09－2018.06 中南林业科技大学食品科学与工程学院，森林食品加工与利用，博士
2003.09－2006.06 中南林业科技大学生命科学与技术学院，生物制药，硕士
2001.09－2003.06 中南大学湘雅医学院，临床医学，学士
主持和参与课题：
1)主持湖南省教育厅优秀青年项目：有色米多酚对Caco-2细胞氧化应激的保护作用及机制研究(17B283)
2)主持湖南省林业科技计划项目：三叶木通综合利用及深加工关键技术研究(XKL201739)
3)主持湖南省科技支撑计划重点项目：湘西野生鸭儿芹活性成分研究及其产品开发（2015NK3022）
4)主持湖南省教育厅科学研究项目：金莲花内生菌分离鉴定及抑菌活性研究(13C1158)
5)主持2011协同创新开放课题：米糠油对细胞氧化应激损伤的保护作用及机制研究
6)参与国家自然科学研究基金项目：纳豆芽孢杆菌抗菌肽对大米霉变的防控作用及机理研究（**）
7)参与国家自然科学研究基金项目：基于蛋白质组学铵盐干扰红曲黄色素合成机理的研究(**)
发表论文：
[1]Jun Lu, Xinjing Fu，Ting Liu，Ying Zheng，Jiahao Chen， Feijun Luo. Phenolic composition, antioxidant, antibacterial and anti-inflammatory activities of leaf and stem extractsfrom Cryptotaenia japonicaHassk. Industrial Crops and Products，2018,122:522-532.（SCI 1区）
[2]Jun Lu, Peizhen Qin, Xue Han,Yanping Wang,Zhonghai Li .Evaluation of antioxidant and antibacterial properties of extracts from Trolliuschinensis Bunge[J].European food research and technology,2015,240(2):301-310.（SCI 3区）
[3]Jun Lu, Chi Zhou, OuRong, Yanyan Xu, Bo Zhou, Zhonghai Li. Optimization ofMicrowave-assisted Extraction of Flavonoids fromCryptotaenia japonicaHassk Using Response Surface Methodology[J].Advance Journal of Food Science and Technology,2013.5(3):310-317.(EI收录)
[4]Jun Lu, Youzhi Xu , Mengxin Yang , Xinjing Fu , Feijun Luo, Zhonghai Li.Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Flavonoids fromCryptotaenia japonicaHassk. and Evaluation of Antioxidant Activity[J].Journal of Agricultural science,2015,7(7):138-146.
[5]张东峰,刘琪,张欣悦,张佳琦,付鑫景,陆俊*.6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,3409:167-171+184.
[6]陆俊,刘如如,赵雪萌,张欣悦,邱建成,龚莎娜.黑老虎活性成分及生理活性研究进展[J].食品研究与开发,2018,3902:219-224.
[7]陆俊,张佳琦,罗丹,王珺,任艳艳,李忠海.刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分抗氧化成分及活性（英文）[J].食品科学,2017,3823:87-93. (EI收录)
[8]陆俊,张佳琦,赵培瑞,刘婷,文源,李忠海.鸭儿芹精油成分、抗氧化与抑菌活性研究[J].经济林研究,2017,3502:100-104.
[9]陆俊,敦惠瑜,向孝哲,富春亚,莫凯迪,曾献.体外模拟胃、肠消化对6种黑色食品抗氧化成分及其活性的影响[J].食品科学,2018,3905:47-56. (EI收录)
[10]陆俊,罗丹,张佳琦,黄晖,富春亚,李忠海.三叶木通不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较[J].食品与机械,2016,3208:132-135+223.
[11]陆俊,秦培祯,单齐冀,李忠海.金莲花内生真菌的分离与初步鉴定[J].食品与机械,2016,3206:41-43.
[12]成策,陆俊*,韩文琪,黄晖,李忠海.李子果粒果汁饮料加工工艺研究[J].食品与机械,2015,3106:215-218.
[13]陆俊,王珺,成策,程萌,雷小林.胡颓子属植物化学成分与药理活性研究进展[J].中药材,2015,3804:855-861.
[14]陆俊,赵安琪,成策,单齐冀,李忠海,袁列江.核桃营养成分与生理活性及开发利用[J].食品与机械,2014,3006:238-242.
[15]陆俊,秦培祯,韩雪,彭波,李忠海.金莲花润喉袋泡茶配方优化研究[J].食品与机械,2014,3005:271-275.
[16]陆俊,许妍妍,容欧,李尚斌,周驰,李忠海.酶法辅助提取鸭儿芹总黄酮的工艺优化研究[J].中药材,2013,3607:1158-1162.
[17]刘婷, 陈家豪, 王欣然, 陆俊*. 不同产地黑老虎果实不同部位抗氧成分及抗氧化活性比较[J].现代科学仪器, 2017(4):107-112.
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