李书国，男，工学博士。现任河北科技大学生工学院食品学科教授，硕士生导师，社会兼职：国家自然基金项目评委库成员，河北省高等学校教学指导委员会（生物类）委员、河北省科技奖励评审专家、河北省名牌产品评审专家、河北省食品安全地方标准评审专家、河北省粮食行业协会常务理事，河北省、广东省、江西省、山东省、山西省科技奖励评审专家等，食品科学、现代食品科技、中国粮油学报等期刊审稿专家。硕士研究生就读于河北农业大学，博士就读于中国农业大学。
主要讲授课程：本科生：《食品机械与设备》， 《粮油加工工艺学》、《食品法律与标准》；研究生课程：《食品专业英语》、《粮油加工专题》。
主要研究方向：1. 粮油食品加工及副产物高值转化利用技术研究；2. 食品加工中有害物质的快速检测及减控技术的研究；3.纳米生物传感器技术在食品安全快速检测中的应用；4.婴幼儿乳粉加工安全控制技术研究（三元食品合作）。

主要科研成果：国家自然基金面上科研项目1项，河北省科技支撑计划项目10项，完成企业委托科研项目6项等；曾获中国食品工业协会科技创新二等奖奖。

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