韩雪，女，博士。硕士研究生就读于吉林大学，博士就读于天津科技大学。现任河北科技大学生工学院副教授，硕士生导师，河北省营养学会事，基础营养分会副主任，河北省食品标准审评专家，河北省食品学会青年工作委员会副秘书长。
主要讲授课程：《食品营养学》，《功能性食品》，《动植物检验检疫》；研究生课程《功能性食品及评价原理》。
主要研究方向：1.活性成分提取与功能性评价；2.肿瘤疫苗开发与应用；3.益生菌与生物防腐剂开发与应用。
主要科研成果：参与国家自然科学基金科研项目2项，主持省自然基金1项，主持河北省科技支撑项目1项，主持河北省农业厅科技项目3项；曾获河北省山区创业三等奖一项；发表学术论文30余篇，其中被SCI收录论文7篇；获国家授权专利3项。