荣建华
系所
食品科技系
职称
副教授
email
rong@mail.hzau.edu.cn
硕/博导
硕导
讲授课程
本科生：《食品工艺学A》，《乳制品加工工艺》，《食品工艺学实验A》，《食品工艺学综合实习》。研究生《食品工程专题》，《食品工厂设计》，《粮食、油脂与植物蛋白工程专题》

个人简介 荣建华，女，博士，华中农业大学食品科技学院，副教授、硕士生导师。主持和参加各类科研课题共30余项，湖北省科技成果鉴定10余项、发明专利5项，发表论文40余篇。在水产品加工保鲜理论与技术、粮食深加工理论与技术、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了系列研究工作。
教育经历 (1) 2007-09至2015-06，华中农业大学，食品科学技术学院，博士

工作经历 1.2010-01至现在，华中农业大学，食品科学技术学院，副教授
2.2001-07至2009-12，华中农业大学，食品科技系，讲师
3.1995-07至1998-08，武汉市农业科学院，蔬菜科学研究所，助理工程师

研究领域 食品大分子结构与功能特性，主要从事水产品加工和粮食加工方面的研究
科研项目 （1）国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项：水产品营养品质保持与调控机制之课题5“水产品加工过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略”-子课题：水产品炸制过程中内源性安全危害因子的形成机制与控制策略；研究起止年月：2018-12至2022-12；获资助金额：90万元，在研，参加。
（2）湖北省粮食局粮食科技创新成果转化项目，生物定向酶解结合亚临界法萃取高品质米糠油；研究起止年月：2018-01至2020-12；获资助金额：10万元；在研，主持。
（3）国家大宗淡水鱼类产业技术体系，国家现代农业产业技术体系建设专项基金；研究起止年月：2016-01至2020-12；获资助金额：350万元；在研，参加。
（4）校企合作项目，功能食品（饼干）技术研发；研究起止年月：2019-01至2021-12；获资助金额：10万元，在研，主持。
成果奖励 无
其它