一、基本信息
丁保淼教授博士硕士生导师
硕士：（专业）食品科学专业功能食品（方向）微胶囊方向
Email：bmding@yangtzeu.edu.cn

二、教育经历
1999-2003东华理工学院应用化学系应用化学专业学士
2003-2006西华师范大学化学化工学院物理化学专业硕士
2006-2010江南大学食品学院食品科学专业博士
三、工作经历
2013-至今，长江大学生命科学学院副教授
2011-2013长江大学生命科学学院讲师
四、社会兼职情况
湖北省食品科技协会会员
五、开设课程：
本科生课程：食品化学、仪器分析、农产品贮运学、食品酶学
研究生课程：天然产物及功能因子分析
六、科研状况
（一）科研项目
国家自然科学基金（**）：脂质体对肠道吸收补铁剂的调控作用，主持。
（二）论文
[1]DingB,LiL,YangH.AnartificialneuralnetworkapproachtoestimatingtheenzymatichydrolysisofChineseyam(DioscoreaoppositaThunb.)starch.JournalofFoodProcessingandPreservation,2017:e13176.DOI:10.1111/jfpp.13176(SCI)
[2]易湘洲，丁保淼*.干扰剂对甘氨酸螯合铁脂质体吸收效率的影响.食品科技,2017(7):249-252.（核心）
[3]丁保淼.影响补铁剂脂质体脂质氧化的因素分析.中国食品添加剂,2015(1):50-54.（核心）
[4]丁保淼.影响补铁剂脂质体磷脂水解的因素分析.中国食品添加剂,2014(7):84-87.（核心）
[5]丁保淼.原花青素脂质体薄膜-挤压法制备及其稳定性研究.食品科技,2013(2):252-255.（核心）