一、基本信息
王辰副教授
Email:2047@yangtzeu.edu.cn
二、教育经历
1983.9—1987.7湖北工学院食品工程系学士
1999.9—2000.9华中农业大学食品科技学院研究生班学习
三、工作经历
1996年5月至今长江大学工作
1987年7月至1996年5月湖北省荆州市粮油食品工业公司工作
四、社会兼职情况
湖北省食品科学技术学会会员
五、开设课程
讲授本科生《食品工程原理》、《软饮料工艺学》、《食品工艺学导论》等课程。
四、科研状况
（一）科研项目
1、芹菜超微粉的制备技术研究。湖北省新农村发展研究院（长江大学）开放基金项目，2014-2016
2、交联壳聚糖对植物蛋白的吸附-凝胶耦合特性。湖北省自然科学基金，2011-2012
与企业联合研究项目
1、长湖大白刁冷冻调理食品加工技术研究与开发。荆州市科技发展计划项目，2013-2014
2、长湖出口冷冻青虾的壳聚糖保鲜技术研究。荆州市科技发展计划项目，2015-2016
3、螺旋藻藻蓝蛋白的水解技术及多肽产品开发。鄂尔多斯市华益泰螺旋藻有限公司，2007
以第一作者在《食品科学》、《中国粮油学报》等国内专业期刊发表论文30余篇。
七、荣誉及获奖情况
2004、2006、2008、2011年湖北省优秀学士学位论文指导教师