一、基本信息
吴涛博士副教授


Email：**@qq.com
二、教育经历
2005.09-2008.062002.09-2005.06
1998.09-2002.06
浙江大学
华中师范大学
华中师范大学
食品安全博士
生物化学与分子生物学硕士
生物化学学士

三、工作经历
2008.07-至今
长江大学生命科学学院

四、开设课程
本科生课程：食品毒理学、食品环境学、水产品加工工艺学
六、科研状况（近五年）
（一）论文
1.秦建华,吴涛.不同干燥处理对马齿苋总酚含量及其抗氧化性的影响[J].保鲜与加工,2016(5):31-35.（核心）
2.吴涛.壳聚糖涂膜对新鲜鸭肉贮藏品质的影响[J].湖北农业科学,2014,53(22):5490-5493.（核心）
3.吴涛,茅林春,冯武.壳聚糖对白鲢鱼丸热凝胶特性及脂质氧化的影响[J].湖北农业科学,2011,50(2):368-372.（核心）
4.吴涛，冯武，茅林春.玉米淀粉及氯化钙对草鱼鱼糜热凝胶特性的影响[J].湖北农业科学，2010，49（3）：671-675.（核心）
5.吴涛，茅林春.天然复合脱腥保鲜液对草鱼的脱腥保鲜效果[J].湖北农业科学，2009，48（10）：2543-2547.（核心）
6.吴涛，冯武，茅林春.不同分子量壳聚糖对白鲢鱼丸货架期品质的影响[J].湖北农业科学，2009，48（11）：2811-2815.（核心）
7.Wu,T.,Mao,L.C.Applicationofchitosantomaintainthequalityofkamabokogelsmadefromgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)duringstorage.JournalofFoodProcessingandPreservation.2009,33,218-230.（sci）
8.Wu,T.,Mao,L.C.Influencesofhotair-dryingandmicrowavedryingonnutritionalandodorouspropertiesofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)fillets.FoodChemistry,2008,110,647-653.（sci）
9.Mao,L.C.,Wu,T.(2007).Gellingpropertiesandlipidoxidationofkamabokogelsfromgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)influencedbychitosan.JournalofFoodEngineering,2007,82,128-134.（sci）