南方医科大学攻读博士学位研究生培养方案一、专业名称 营养与食品卫生学（Nutrition and Food Hygiene）二、培养目标营养与食品卫生学专业博士生的培养，既体现研究生教育的高层次性、较强的专业性等特点，又考虑未来国家各项事业发展对人才综合素质和能力的要求，坚持德、智、体全面发展的方针，具体要求是：1．掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，热爱祖国，遵纪守法，坚持真理，实事求是，献身科学，作风严谨，为人正派，具有较强的独立从事营养与食品卫生学科研和教学工作，热爱专业，成为面向现代化，面向世界，面向未来需要的德、智、体全面发展的专门人才。2．在医学相关专业硕士毕业的基础上，进一步掌握所攻读学位的专业基础理论和相关的实验技能，熟悉所研究方向的国内、外科技进展情况。具有进行本专业研究、教学及实践的能力；能较熟练地阅读营养与食品卫生学领域内的英语文献资料，并能用英语撰写论文摘要，英文能力力争达到“听、说、读、写”四会水平。3．营养与食品卫生学博士研究生以独立完成营养与食品卫生学科研、教学和营养咨询及营养宣教任务为专业目标，培养具有全面实际工作技能的营养与食品卫生学高级人才。
三、研究方向1．膳食营养与慢性病2．妇幼营养与健康3．分子营养学
四、招生对象1. 已获得硕士学位人员；2. 应届硕士毕业生（最迟须在入学前取得硕士学位）；3. 以同等学力报考应符合下列条件之一：1）获得学士学位（医学或医学相关专业）满6年、副高以上专业技术职务，且已参加了我校硕士学位课程班学习并获得结业证书者;2）获得学士学位（医学或医学相关专业）满6年、正高以上专业技术职务，且近三年公开发表不少于3篇核心期刊学术论文或作为第一负责人，至少拥有1项省（部）级以上在研课题；4. 报考国家计划内博士生的年龄不超过45周岁，报考委托培养或自筹经费的考生年龄不限。
五、学习年限实行弹性学制，一般为3-6年，基本学制为3年。
六、课程设置（必修课程、选修课程、教学实践）（一）必修课
| 1. | 英 语（English） | 75学时 |
| 2. | 现代科技革命与马克思主义（Modern Scientific Technological Revolution and Marxism） | 54学时 |
(二）专业基础课
| 1. | 分子生物学（Molecular Biology) | 100学时 |
| 2. | 生理学（ Physiology ） | 100学时 |
（三）专业课
| 1． | 营养与食品卫生学（Nutrition and Food Hygiene） | 200学时 |
（四）选修课
| 1. | SPSS统计软件应用（Application of SPSS Software） | 30学时 |
| 2. | 医学专题讲座（Lectures of Medical Science Development） | 30学时 |
| 3. | 生物统计学（Biostatistics） | 30学时 |
| 4. | 蛋白质组学技术（Proteomics） | 30学时 |
(五) 教学实践实验课带教或担任本科生教学40－60学时。
七、培养方式1．政治理论学习与经常性思想教育相结合，博士生必须加强政治学习及公益劳动等，努力提高研究生的思想政治修养和思想道德水平。使之学风端正、科研作风严谨，能自觉抵制各种不正之风，正确处理个人、家庭、婚姻、恋爱等各类问题。2．在硕士已有的专业技能基础上,进一步巩固专业理论知识和训练实验技能，强化营养与食品卫生学实验与教学能力，查阅和综述专业文献。课程学习和科研论文工作并重，培养博士生具有独立进行科学研究的能力。3．必须理论联系实际，用理论指导实践，经实践而巩固和提高理论，扩大知识面，了解专业学科的新进展。4．学习方式既要充分发挥指导教师的指导作用，又要强调学生的主观学习能动性。教师主要是指导确定研究课题，启发其深入思考和培养其独立分析、思考和工作的能力。5．严格组织纪律性，防止自由散漫，保持身体健康及良好的心理素质。搞好师生合作，扬长补短，教学相长。
八、考核方式1．课程考核学位课程考核主要以考试方式进行，以百分制记分，70分为合格。2．中期考核安排在第四学期进行，重点考核研究生的业务水平、科研能力、教学能力及临床技能。考核方式采取研究生本人汇报与考核小组考核相结合；口试、笔试相结合，采取量化考评的方式进行。考核合格者继续进行课题研究与论文写作阶段；考核不合格者，按《南方医科大学研究生学籍管理实施细则》有关规定处理。
九、学位论文学位论文格式和要求按照《南方医科大学研究生学位论文格式规定》和《南方医科大学学位评定与授予实施细则》的相关规定执行。
十、论文答辩和学位授予论文答辩和学位授予的要求按照《南方医科大学学位评定与授予实施细则》的相关规定执行。
十一、参考书目1．葛可佑主编,中国营养科学全书，人民卫生出版社，2004年2. 孙秀发主编,临床营养学，科学出版社， 2009年3. 中国营养学会编著，中国居民膳食指南，西藏出版社，2008年4.姜勇等主编，细胞信号转导的分子基础与功能调控,科学出版社， 20055.L．Davis著，现代分子生物学实验技术，科学出版社6．Modern Nutrition in Health and Disease(9
th Edition)7．Nutrition Science and Application(2
nd Edition)8.Nutrition:concepts and controversies(9
th Edition)主要杂志类1.The American Journal of Clinical Nutrition2.The Journal of Nutrition3.The Journal of Nutrition Biochemistry4.British Journal of Nutrition5.Food Chemistry6.Opean Journal of Clinical Nutrition7.Nutrition Review8.Critical Reviews in Food Science and Nutrition9.Molecular Nutrition and Food Research10.营养学报11.中国妇幼与保健杂志12.卫生研究13.中华临床营养杂志
