朱艳冰
职称：教授
性别：女
毕业院校：厦门大学生命科学学院
学历：研究生
学位：博士
所在单位：集美大学食品与生物工程
入职时间：2005.08
职务：生物工程系副主任
学科：生物工程、食品科学与工程
办公地点：灿英楼508
通讯地址：厦门集美区印斗路43号
E-mail：yanbingzhu@jmu.edu.cn
个人简介
朱艳冰，女，教授。2005年获厦门大学生物化学与分子生物学专业博士学位。2005年8月至今任职于集美大学食品与生物工程学院。承担的本科生课程主要包括基因工程与分子生物学、蛋白质化学、生物化学，硕士研究生课程主要包括现代生物技术、高级生物化学。任职期间内，每年的教学质量测评成绩良好。近年来主要从事食品生物化学和食品微生物学领域的科研工作。2015年获得福建省高校新世纪优秀人才支持计划。2015年至今，主持和参与国家、省、市级科研项目多项。2015年至今，以第一作者和通讯作者发表论文29篇，其中SCI收录论文12篇。
教育经历
1.2002/09—2005/07，厦门大学，生命科学学院，博士，导师：徐洵
2.1999/09—2002/07，厦门大学，生命科学学院，硕士，导师：李庆阁
3.1995/09—1999/07，河南师范大学，生命科学学院，学士
工作经历
1.2017/11-至今，集美大学，食品与生物工程学院，教授
2.2014/03-2015/03，美国爱荷华州立大学（Iowa State University），遗传、发育和细胞生物学系，访问****
3.2008/11-2017/10，集美大学，食品与生物工程学院，副教授
4.2005/08-2008/10，集美大学，生物工程学院，讲师
社会兼职
参与International Journal of Biological Macromolecules、Computational and Structural Biotechnology Journal、Journal of Biotechnology、Process Biochemistry、食品安全质量检测学报等国内外学术期刊的论文评审。
研究方向
1.食品微生物酶资源的开发利用；
2.食品酶的结构与功能关系研究；
3.食品酶分子改造研究；
4.食品胶体的精深加工与高值利用；
5.食品胶体工业废渣的绿色利用。
代表性科研项目
1. 协同进化假交替单胞菌芳香基硫酸酯酶热稳定性和琼脂硫酸酯水解活性的研究，国家自然科学基金，项目代码**，起止年月2015.01-2017.12。
2. 假交替单胞菌硫酸酯酶热稳定性的分子改造及酶法提取琼脂的研究，2015年度福建省高校新世纪优秀人才支持计划，项目代码B15139，起止年月2015.07-2018.07。
3.产微球茎菌高效裂解天然不溶性褐藻胶的酶组分及功能，福建省自然科学基金，项目代码2016J01162，起止年月2016.04-2019.03。
4. 坛紫菜生物活性肽功能性食品开发，开发，项目代码S20109，起止年月2020.02-2022.12。
5. 魔芋胶提取及其卡拉胶复配应用技术，漳州市科技重大专项，项目代码ZZ2019ZD15，起止年月2019.09-2022.08。
6.海藻多糖在调理食品中的应用技术开发，开发，项目代码S20208，起止年月2020.08-2023.07。
7.假交替单胞菌kappa-卡拉胶酶热稳定性和碱稳定性协同分子改造研究，福建省自然科学基金，项目代码2020J01679，起止年月2020.11-2023.11。
代表性科研论文
1. Jiang Zedong, Zhang Xiwen, Wu Liyang, Li Hebin, Chen Yanhong, Li Lijun, Ni Hui, Li Qingbiao, Zhu Yanbing^*. Exolytic products of alginate by the immobilized alginate lyase confer antioxidant and antiapoptotic bioactivities in human umbilical vein endothelial cells. Carbohydrate Polymers, 2021, 251: 116976.
2. Zhu Yanbing, Liang Meifang, Li Hebin, Ni Hui, Li Lijun, Li Qingbiao, Jiang Zedong^*. A mutant of Pseudoalteromonas Carrageenovora arylsulfatase with enhanced enzyme activity and its potential application in improvement of the agar quality. Food Chemistry, 2020, 320: 126652.
3. Jiang Zedong, Guo Yuxi, Wang Xinxia, Li Hebin, Ni Hui, Li Lijun, Xiao Anfeng, Zhu Yanbing^*. Molecular cloning and characterization of AlgL17, a new exo-oligoalginate lyase from Microbulbifer sp. ALW1. Protein expression and purification, 2019, 161: 17-27.
4. Zhu Yanbing, Yin Xiaoqian, Liu Han, Li Hebin, Chen Yanhong, Li Lijun, Xiao Anfeng, Ni Hui^*. Substitution of His260 residue alters the thermostability of Pseudoalteromonas carrageenovora arylsulfatase. Acta Oceanologica Sinica, 2019, 38(6): 75-82.
5. Zhu Yanbing, Gao He, Li Hebin, Ni Hui, Jiang Zedong, Li Lijun, Xiao Anfeng^*. Overexpression and characterization of a thermostable β-agarase producing neoagarotetraose from a marine isolate Microbulbifer sp. AG1. Acta Oceanologica Sinica, 2019, 38(2): 96-106.
6. Zhu Yanbing, Qiao Chaochao, Li Hebin, Li Lijun, Xiao Anfeng, Ni Hui, Jiang Zedong^*. Improvement thermostability of Pseudoalteromonas carrageenovora arylsulfatase by rational design. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 108: 953-959.
7. Zhu Yanbing^#, Zhang Zhenzhen^#, Yang Yuanfan, Du Xiping, Chen Feng, Ni Hui^*. Analysis of the aroma change of instant green tea induced by the treatment with enzymes from Aspergillus niger prepared by using tea stalk and potato dextrose medium. Flavour and Fragrance Journal, 2017, 32(6): 451-460.
8. Zhu Yanbing, Liu Han, Qiao Chaochao, Li Lijun, Jiang Zedong, Xiao Anfeng, Ni Hui^*. Characterization of an arylsulfatase from a mutant library of Pseudoalteromonas carrageenovora arylsulfatase. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 96: 370-376.
9. Zhu Yanbing, Zhao Rui, Xiao Anfeng, Li Lijun, Jiang Zedong, Chen Feng, Ni Hui^*. Characterization of an alkaline β-agarase from Stenotrophomonas sp. NTa and the enzymatic hydrolysates. International Journal of Biological Macromolecules,2016, 86: 525-534.
10. Zhu Yanbing^#, Wu Liyun^#, Chen Yanhong, Ni Hui, Xiao Anfeng, Cai Huinong^*. Characterization of an extracellular biofunctional alginate lyase from marine Microbulbifer sp. ALW1 and antioxidant activity of enzymatic hydrolysates. Microbiological Research, 2016, 182: 49-58.
11. Zhu Yanbing, Zheng Wenguang, Ni Hui, Liu Han, Xiao Anfeng, Cai Huinong^*.Molecular cloning and characterization of a new and highly thermostable esterase from Geobacillus sp.JM6. Journal of Basic Microbiology, 2015, 55(10): 1219-1231.
12. Zhu Yanbing, Li Hebin, Ni Hui, Xiao Anfeng, Li Lijun, Cai Huinong^*. Molecular cloning and characterization of a thermostable lipase from deep-sea thermophile Geobacillus sp. EPT9. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2015, 31(2): 295-306.
代表性专利
1. 朱艳冰, 乔超超, 倪辉, 肖安风, 杨远帆, 李利君, 杜希萍. 一种热稳定突变芳香基硫酸酯酶、基因及其应用, 中国发明专利, 专利号: ZL 2016 1 **.X, 授权公告号: CN B.
2. 朱艳冰, 郭玉淅, 倪辉, 肖安风, 李利君, 姜泽东, 杜希萍. 一种外切型褐藻胶裂解酶、基因及其应用, 中国发明专利, 专利号: ZL 2017 1 **.X, 授权公告号: CN B.
代表性获奖成果
1.鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏技术开发。福建省科学技术三等奖（排名第3），奖励日期：2010年2月26日，证书编号：2009—3—108—3。



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