杨远帆


职称：教授

性别：女

毕业院校：浙江大学

学历：博士研究生

学位：博士

所在单位：食品与生物工程学院

入职时间：1999年7月

学科：食品科学

办公地点：灿英楼508

通讯地址：福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院

E-mail: yuanfan@jmu.edu.cn
个人简介
博士，教授，食品科学与工程专业教师。从事食品科学方向的教学与科研工作，主讲《食品工艺学》、《食品质量管理学》等本科生课程和《食品质量安全与控制》、《知识产权》等硕士研究生课程。
教育经历
2003.03–2009.03：浙江大学，食品科学专业，博士
1996.09–1999.07：福建农林大学，农产品贮藏与加工专业，硕士
1990.09–1994.07：福建农林大学，蜂学专业，学士
工作经历
2019.06至今：集美大学，食品与生物工程学院食工系，教授
2009.03–2019.05：集美大学，食品与生物工程学院食工系，副教授
1999.07–2009.02：集美大学，食品与生物工程学院食工系，讲师
研究方向
农产品加工与综合利用
蜂产品研究与开发
代表性科研项目
肠道功能精准调节食品研发（省财政厅，B20193）
柚苷酶对琯溪蜜柚果汁香气的影响及其调控机制（省基金，2017J01448）
琼脂糖及其改性产品的产业化生产关键技术（厦门市海洋与渔业局海洋产业核心和关键技术攻关项目，14GZP010NF10）
利用蛋白质和糖指纹检测蜂蜜质量的研究（中国农业科学院蜜蜂研究所技术开发项目，S11101）
蜂花粉深加工综合开发（北京蜂业公司技术开发项目，S11128）
破壁方法及条件对蜂花粉活性的影响（中国农业科学院蜜蜂研究所技术开发项目，S11020）
代表性科研论文

Yang YF, Sun X, Ni H, Du XP, Chen F, Jiang ZD, Li QB. Identification and Characterization of the Tyrosinase Inhibitory Activity of Caffeine fromCamellia Pollen. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67, 12741-12751.
Sun H, Ni H, Chen F, Jiang ZD, Huang GL,Yang YF*. Effect of oxygen and heating on aromas of pummelo (Citrus maxima) essential oil. Journal of Essential Oil Research, 2018, 30(2): 92-104.
Yang YF, Zhang LZ, Du XP, Zhang SF, Li LJ, Jiang, ZD, Wu LM, Ni H, Chen F. Recovery and purification of limonin from pummelo [Citrus grandis] peel using water extraction, ammonium sulfate precipitation and resin adsorption. Journal of Chromatography B-analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, 2017, 1060: 150-157.
Yang YF,Lai XY,Huang GL,Chen YH, Du XP,Jiang ZD,Chen F,Ni H. Isolation and Purification of Two Tyrosinase Inhibitors from Camellia Pollen by High-Speed Counter-Current Chromatography. Acta Chromatographica, 2017, 29(4):477-483.
Yang YF, Lai XY, Lai GY, Jiang ZD, Ni H, Chen F.Purification and characterization of a tyrosinase inhibitor from camellia pollen.Journal of Functional Foods, 2016, 27: 140-149.
孙旭,姜泽东,杜希萍,倪辉,彭文君,杨远帆*.乳酸菌发酵对茶花粉营养成分及生物活性的影响.食品工业科技, 2018, 39(3): 44-48.
赖小燕,姜泽东,倪辉,彭文君,孙浩,杜希萍,肖安风,杨远帆*.茶花粉黄酮对α -葡萄糖苷酶抑制作用的研究.食品工业科技, 2016, 37(5): 353-357.
吴忠高,倪辉,杨远帆*,王星.茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活性的研究.中国农学通报, 2016, 32(26): 27-32.
傅佳愈,杨远帆*,倪辉,彭文君,董亚婷.茶花粉提取物对酪氨酸酶的抑制作用.中国食品学报, 2015, 15(7): 66-72.
黄姝玲,倪辉,吴黎明,杨远帆*.百花蜜和八叶五加蜜中商品中温淀粉酶的pH值差异检测.中国食品学报, 2014, 14(1): 266-272.
代表性专利

杨远帆,赖小燕, 倪辉,杜希萍, 伍菱,陈艳红,姜泽东,李利君, 蔡慧农.
一种从茶花粉中快速分离α-葡萄糖苷酶抑制剂的方法.
中国: ZL 2.2.
杨远帆,赖小燕,倪辉,杜希萍, 伍菱,陈艳红,姜泽东,李利君, 傅佳愈,蔡慧农. 一种从茶花粉中快速制备酪氨酸酶抑制剂的方法.
中国: ZL 1.9.
代表性获奖成果
倪辉,杨远帆,肖安风,姜泽东,陈申如,胡阳,张其标,朱艳冰.琼脂精准提取及高值产品开发.厦门市科技进步二等奖, 2019.
倪辉,肖安风,蔡慧农,黄高凌,李利君,杨远帆,蔡明哲.柚苷酶的发酵生产及蜜柚整果综合深加工技术.福建省科技进步二等奖, 2015.

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