彭爱红 副教授
性别：女
学历：硕士研究生
学位：硕士
所在单位：食品与生物工程学院
通讯地址：福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院： 福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院
Email：**@qq.com


个人简介
彭爱红，女，硕士、副教授。长期从事《仪器分析》、《食品分析》、《食品理化检验》和《食品感官分析》、《试验优化设计与数据处理》等学科的教学和科研工作，以及在食品、药物等领域的分析与检测科研工作。先后承担或参加过国家自然科学基金项目、福建省科技计划重点项目、福建省自然科学基金等多项科研课题。迄今已在国内外核心刊物上发表研究论文十余篇。福建省水产学会会员。
教育经历
1990.9–1993.6，湘潭大学化学系分析化学专业，研究生，硕士
1986.9–1990.7，湘潭大学化学系，本科 ，学士
工作经历
2006.8-至今，集美大学食品与生物工程学院，副教授；
2000-2006，集美大学生物工程学院，讲师；
1993-2000，原厦门水产学院食品工程系，助教，讲师。
研究方向
1.保健食品以及食品中某些活性成分的优化提取技术和抗氧化活性的研究；
2.同步荧光技术及共振瑞利散射技术等，主要针对农药残留、水产品兽药残留、禁用色素等开展检测方法的基础和应用研究。
代表性科研项目
福建省自然科学基金（面上）项目，2015J01615，水产品隐性孔雀石绿的分子印迹仿生ELISA检测方法研究 ，2015/4-2018/6，4万元，在研、主持。
国家星火计划项目，B15154，厦门同安国家农业科技园区食品安全监控体系，100万，2015/01-2015/12，在研、参加。
市海洋渔业局（南方海洋中心）项目，14GZP67NF31，海洋小球藻类金属硫蛋白提取关键技术及生物活性研究，2014/12-2017/11，99万元、在研、参加。
福建省科技厅（重点）项目，海洋贝类毒素的磁性分子印迹检测材料的开发研究，2014/3-2017/2，15万元、在研、参加。
国家自然科学基金（青年）项目，**、三维石墨烯载金属纳米粒子的可控制备及电化学行为研究，2014/01-2016/12，25万元、在研、参加。
厦门市科技局项目，3502Z**，量子点表面分子印迹荧光探针的制备及其在水产品药残检测中的应用，2014/01-2016/12、20万元、在研、参加。
国家海洋局(南方海洋中心)，13GZP002SF24、海洋食源性危害物快速检测试剂产业化技术平台、2013/09-2015/12、1205万元，在研、参加。
福建省科技厅（重点）项目，2012Y0052、水产品中孔雀石绿等残留检测的磁性分子印迹识别技术、2012/03-2015/02，10万元，在研、参加。
福建省自然科学基金（面上）项目，2012J01046、蔬菜根际土壤Cd活性及其调控的同位素标记研究、2012/01-2014/12，4万元、已结题、参加。
福建省科技厅（高校产学研科技重大项目），2012N5007、海产蛋白改性关键技术及其应用、2012/04-2014/06、40万元、已结题、第六。
福建省省教育厅B类项目，JB11104，表面活性剂或环糊精增敏荧光检测有机磷的新方法、2011/10-2014/10、已结题、第三。
国家自然科学基金（面上）项目，**，难溶多金属氧酸盐配位聚合物的重构设计与性能、2009/01-2011/12、已结题、参加。
代表性科研论文
1. 彭爱红,高爽,陈俊,庄梅珍,王凡,陈晓梅,林郑忠,黄志勇. 海洋小球藻(Chlorella sp.)高密度培养条件优化研究[J]. 集美大学学报(自然科学版),2016,04:247-254.
2. 彭爱红. Minitab软件在有重复试验的正交试验设计中的应用[J]. 集美大学学报(教育科学版),2013,01:111-114.
3.彭爱红. 中性红荧光光度法测定Fenton反应产生的羟自由基[A]. 中国化学会.中国化学会第27届学术年会第09分会场摘要集[C].中国化学会:,2010:1.
4.彭爱红,陈艳红,邓清莲. 酸水解法测定午餐肉中脂肪含量的微型实验研究[J]. 内蒙古民族大学学报,2009,04:126-127，129.
5.马颖,练赛,黄志勇,彭爱红,林郑忠,陈晓梅. 基于钯纳米粒子/石墨烯/玻碳电极构筑的高灵敏草酸电化学传感器[J]. 中国科学:化学,2016,03:287-293.
6.郑阿萍,钱勇强,彭爱红,王力. 茶饮料中茶多酚的电化学检测[J].中国食品学报,2013,10:255-260.
7.黄玉英,彭爱红,黄志勇,蔡鸿瑜,谢增鸿. 呋喃唑酮及其代谢物3-氨基-2-恶唑烷酮在鲤鱼体内的残留规律[J]. 福建农林大学学报(自然科学版),2009,02:181-185
8.刘宗瑞,王力,彭爱红,黄玉英,余祥. 可见光照射下取代型杂多酸盐对染料的催化降解[J]. 化学研究与应用,2009,10:1423-1426.

代表性专利
代表性获奖成果
1. 集美大学陈嘉庚奖教金，2002；
2. 集美大学优秀党务工作者，2011年；
3. 集美大学第七届教学成果特等奖，排名第三，2013年；
4. 福建省第七届高等教育教学成果奖二等奖，排名第三，2014年；
5. 集美大学第八届教学成果一等奖，排名第三，2015年.

最后更新时间：2019.12.24